Tostada met kip en bonen

Name: Tostada met kip en bonen - gefrituurde Mexicaanse tortilla's
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 8 maïs tortilla's; 200 gram refried beans; 3 kipfilets; 1 ui; 2 knoflooktenen; 1 theelepel gemalen komijnzaad; 100 gram passata; 0,5 theelepel chilipoeder; zwarte peper en zout naar smaak; zonnebloemolie (of andere neutrale olie); 0,25 ijsbergsla; 2 tomaten; 2 avocado's; 100 gram queso cotija (of feta); 100 gram zure room (of crème fraîche); hete saus (zoals sriracha); handvol jalapeño plakjes; 2 limoenen

4,8 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Er gaat niets boven knapperige tortilla's met smaakvolle kip, zachte avocado, tomaat, kaas en meer. Deze tostada met kip en bonen is een Mexicaanse klassieker, bomvol smaak en textuur.

Bijgewerkt op: 18-10-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

40.33 (Laag)

38.09 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

866.54 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

94.45 g
10.96 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.07 g
13.47 g

Eiwitten

53.70 g

Vezels

14.95 g

Natrium

1711.55 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tostada met kip en bonen is een populaire manier om tortilla's te serveren. Deze gefrituurde Mexicaanse tortilla's worden vaak belegd met kip of gehakt en daar worden vaak tomaat, queso cotija (of feta), avocado, zure room en een pittige saus of salsa aan toegevoegd.

Over de Mexicaanse maïs tortilla's (van het merk la Morena) zijn de meningen verdeeld. De geur na het openen van de verpakking is anders dan je gewend bent van bijvoorbeeld tarwe tortilla's. Ze voelen een beetje plastic achtig aan wanneer ze nog ongebakken zijn, maar zodra je ze bakt in een droge bakpan (of frituurt in een laagje olie) worden ze soepel en zien ze er weer uit zoals de bekende tortilla's. De textuur en smaak zullen door het bakken volledig veranderen, het is dus erg belangrijk om ze goed aan beide kanten te bakken in een hete pan.

Recept tostada met kip en bonen

Recept tostada met kip en bonen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-10-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en een flinke snuf zout en breng aan de kook.

Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en kook deze gaar in het kokende water. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets.

Was ondertussen de tomaten, verwijder de kroontjes en zaadlijsten en snijd de tomaten in stukjes.

Snijd de ijsbergsla fijn en de avocado in blokjes.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Pers het sap uit een halve limoen en snijd 1,5 limoen in partjes.

Tostada met kip en bonen maken - 20 minuten

Gebruik 2 vorken om de kipfilets in stukjes te verdelen.

Verhit een scheutje olie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is geworden. Bak 1 theelepel komijn kort mee.

Voeg de kip stukjes (pulled chicken) toe samen met passata en breng op smaak met zwarte peper, zout, 0,5 theelepel chilipoeder en het sap van een halve limoen.

Verhit een laagje olie in een middelgrote bakpan en frituur hier de maïs tortilla's één voor één in. Frituur kort aan beide kanten tot ze krokant zijn.

Laat de gefrituurde tortilla's uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Verdeel een laag refried beans over de tortilla, gevolgd door kip, sla, tomaat, avocado en jalapeño's.

Maak af met zure room, verkruimelde feta en hete saus. Serveer met partjes limoen, eet smakelijk!

Tips!

Welke tortilla's voor tostada's?

Voor een authentieke tostada gebruik je maïstortilla's, deze krijgen de beste textuur en smaak tijdens het frituren.

Hoe lang kun je tostada's bewaren?

Je kunt de gefrituurde tortilla's een dag bewaren, daarna zullen ze niet meer krokant zijn. Alle ingrediënten kun je los van elkaar tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

866.54 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

94.45 g
10.96 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

39.07 g
13.47 g

Eiwitten

53.70 g

Vezels

14.95 g

Natrium

1711.55 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.45 mg

Calcium

268.26 mg

Magnesium

140.22 mg

Kalium

140.22 mg

Fosfor

799.52 mg

Koper

0.60 mg

Zink

4.28 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

10.69 µg

Vitamines

Vitamine C

49.75 mg

Vitamine D

0.24 mg

Vitamine A

129.24 mg

Vitamine B1

0.89 mg

Vitamine B2

0.61 mg

Vitamine B6

1.67 mg

Vitamine B12

0.49 µg

Foliumzuur

126.04 µg

Vitamine E

1.33 mg

Vitamine K

12.98 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2		maïs tortilla's	gluten	346.80	66.96 g	2.16 g	5.40 g	1.44 g	9.72 g	4.32 g	798.00 mg	3.00 mg	57.60 mg	42.00 mg	187.20 mg	190.80 mg	0.12 mg	1.44 mg	-	9.36 µg	-	-	-	0.48 mg	0.24 mg	0.36 mg	-	75.60 µg	0.60 mg	2.28 µg	-
50	gram	refried beans		45.50	8.95 g	0.40 g	0.30 g	0.05 g	1.80 g	3.15 g	166.50 mg	0.60 mg	13.50 mg	18.00 mg	178.50 mg	48.50 mg	0.05 mg	0.40 mg	-	1.25 µg	0.55 mg	-	-	0.15 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	22.00 µg	0.25 mg	1.40 µg	-
0.75		kipfilets		128.25	-	-	4.50 g	1.69 g	33.75 g	-	56.25 mg	0.79 mg	11.25 mg	39.38 mg	450.00 mg	382.50 mg	0.03 mg	0.79 mg	-	-	-	0.11 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.79 mg	0.34 µg	2.25 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.16 g	0.02 g	0.14 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	passata		12.75	2.30 g	1.73 g	0.48 g	0.15 g	0.35 g	0.15 g	25.00 mg	0.05 mg	2.50 mg	2.50 mg	62.50 mg	7.50 mg	-	0.01 mg	-	-	3.00 mg	-	0.01 mg	0.04 mg	-	0.02 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.13	theelepel	chilipoeder		2.38	0.20 g	-	0.11 g	0.03 g	0.08 g	0.16 g	6.25 mg	0.08 mg	1.72 mg	-	12.50 mg	-	-	-	-	-	0.41 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.06		ijsbergsla		0.34	0.03 g	-	-	-	0.04 g	0.03 g	0.31 mg	0.03 mg	1.09 mg	0.16 mg	9.38 mg	1.09 mg	-	0.01 mg	-	-	0.25 mg	-	-	-	-	-	-	1.25 µg	-	-	-
0.5		tomaten		11.88	1.81 g	1.81 g	0.13 g	-	0.63 g	0.63 g	5.00 mg	-	8.75 mg	6.25 mg	185.63 mg	16.25 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	13.13 mg	-	0.03 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.38 µg	0.31 mg	4.69 µg	-
0.5		avocado's		141.00	1.13 g	1.05 g	13.58 g	2.85 g	1.95 g	4.80 g	3.75 mg	0.30 mg	7.50 mg	22.50 mg	337.50 mg	22.50 mg	0.30 mg	0.45 mg	-	-	2.25 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.30 mg	-	7.50 µg	-	-	-
25	gram	queso cotija	melk	63.00	0.30 g	-	5.38 g	3.75 g	3.55 g	-	275.00 mg	0.18 mg	107.50 mg	-	155.00 mg	85.00 mg	-	0.73 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	-	0.08 µg	-	-	-	-
25	gram	zure room	melk	46.25	0.88 g	0.88 g	4.50 g	3.00 g	0.70 g	-	12.50 mg	0.03 mg	25.00 mg	2.50 mg	35.00 mg	20.00 mg	-	0.08 mg	-	-	0.25 mg	0.13 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 µg	2.50 µg	-	-	-
		hete saus		-	-	-	-	-	0.01 g	-	18.75 mg	-	0.15 mg	0.04 mg	0.38 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	jalapeño plakjes		3.63	7.13 g	0.51 g	0.05 g	0.01 g	0.11 g	0.35 g	0.38 mg	0.05 mg	1.88 mg	1.75 mg	31.88 mg	2.88 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.05 µg	14.75 mg	-	129.13 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.38 µg	0.09 mg	1.75 µg	-
0.5		limoenen		8.00	0.50 g	0.48 g	0.63 g	-	0.13 g	-	0.50 mg	0.05 mg	3.75 mg	-	20.00 mg	2.75 mg	-	-	-	-	11.25 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
				866.54	94.45 g	10.96 g	39.07 g	13.47 g	53.70 g	14.95 g	1711.55 mg	5.45 mg	268.26 mg	140.22 mg	1765.72 mg	799.52 mg	0.60 mg	4.28 mg	0.57 µg	10.69 µg	49.75 mg	0.24 mg	129.24 mg	0.89 mg	0.61 mg	1.67 mg	0.49 µg	126.04 µg	1.33 mg	12.98 µg	-

0 reacties op "Tostada met kip en bonen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.