Er gaat niets boven knapperige tortilla's met smaakvolle kip, zachte avocado, tomaat, kaas en meer. Deze tostada met kip en bonen is een Mexicaanse klassieker, bomvol smaak en textuur.
Tostada met kip en bonen is een populaire manier om tortilla's te serveren. Deze gefrituurde Mexicaanse tortilla's worden vaak belegd met kip of gehakt en daar worden vaak tomaat, queso cotija (of feta), avocado, zure room en een pittige saus of salsa aan toegevoegd.
Over de Mexicaanse maïs tortilla's (van het merk la Morena) zijn de meningen verdeeld. De geur na het openen van de verpakking is anders dan je gewend bent van bijvoorbeeld tarwe tortilla's. Ze voelen een beetje plastic achtig aan wanneer ze nog ongebakken zijn, maar zodra je ze bakt in een droge bakpan (of frituurt in een laagje olie) worden ze soepel en zien ze er weer uit zoals de bekende tortilla's. De textuur en smaak zullen door het bakken volledig veranderen, het is dus erg belangrijk om ze goed aan beide kanten te bakken in een hete pan.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 06-10-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 18-10-2025
Vul een middelgrote pan met water en een flinke snuf zout en breng aan de kook.
Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en kook deze gaar in het kokende water. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets.
Was ondertussen de tomaten, verwijder de kroontjes en zaadlijsten en snijd de tomaten in stukjes.
Snijd de ijsbergsla fijn en de avocado in blokjes.
Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.
Pers het sap uit een halve limoen en snijd 1,5 limoen in partjes.
Gebruik 2 vorken om de kipfilets in stukjes te verdelen.
Verhit een scheutje olie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is geworden. Bak 1 theelepel komijn kort mee.
Voeg de kip stukjes (pulled chicken) toe samen met passata en breng op smaak met zwarte peper, zout, 0,5 theelepel chilipoeder en het sap van een halve limoen.
Verhit een laagje olie in een middelgrote bakpan en frituur hier de maïs tortilla's één voor één in. Frituur kort aan beide kanten tot ze krokant zijn.
Laat de gefrituurde tortilla's uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Verdeel een laag refried beans over de tortilla, gevolgd door kip, sla, tomaat, avocado en jalapeño's.
Maak af met zure room, verkruimelde feta en hete saus. Serveer met partjes limoen, eet smakelijk!
Welke tortilla's voor tostada's?
Voor een authentieke tostada gebruik je maïstortilla's, deze krijgen de beste textuur en smaak tijdens het frituren.
Hoe lang kun je tostada's bewaren?
Je kunt de gefrituurde tortilla's een dag bewaren, daarna zullen ze niet meer krokant zijn. Alle ingrediënten kun je los van elkaar tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 | maïs tortilla's | gluten | 346.80 | 66.96 g | 2.16 g | 5.40 g | 1.44 g | 9.72 g | 4.32 g | 798.00 mg | 3.00 mg | 57.60 mg | 42.00 mg | 187.20 mg | 190.80 mg | 0.12 mg | 1.44 mg | - | 9.36 µg | - | - | - | 0.48 mg | 0.24 mg | 0.36 mg | - | 75.60 µg | 0.60 mg | 2.28 µg | - | |
| 50 | gram | refried beans | 45.50 | 8.95 g | 0.40 g | 0.30 g | 0.05 g | 1.80 g | 3.15 g | 166.50 mg | 0.60 mg | 13.50 mg | 18.00 mg | 178.50 mg | 48.50 mg | 0.05 mg | 0.40 mg | - | 1.25 µg | 0.55 mg | - | - | 0.15 mg | 0.05 mg | 0.05 mg | - | 22.00 µg | 0.25 mg | 1.40 µg | - | |
| 0.75 | kipfilets | 128.25 | - | - | 4.50 g | 1.69 g | 33.75 g | - | 56.25 mg | 0.79 mg | 11.25 mg | 39.38 mg | 450.00 mg | 382.50 mg | 0.03 mg | 0.79 mg | - | - | - | 0.11 mg | 0.02 mg | 0.08 mg | 0.08 mg | 0.79 mg | 0.34 µg | 2.25 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | knoflooktenen | 4.90 | 0.98 g | 0.03 g | - | - | 0.21 g | 0.07 g | 0.14 mg | 0.05 mg | 5.95 mg | 0.70 mg | 21.00 mg | 4.55 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.05 µg | - | 0.49 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 0.14 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | theelepel | gemalen komijnzaad | 3.19 | 0.26 g | - | 0.16 g | 0.02 g | 0.14 g | 0.08 g | 1.28 mg | - | 6.75 mg | - | 13.50 mg | 0.49 mg | - | - | - | - | 0.06 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 25 | gram | passata | 12.75 | 2.30 g | 1.73 g | 0.48 g | 0.15 g | 0.35 g | 0.15 g | 25.00 mg | 0.05 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 62.50 mg | 7.50 mg | - | 0.01 mg | - | - | 3.00 mg | - | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 0.02 mg | - | 3.75 µg | - | - | - | |
| 0.13 | theelepel | chilipoeder | 2.38 | 0.20 g | - | 0.11 g | 0.03 g | 0.08 g | 0.16 g | 6.25 mg | 0.08 mg | 1.72 mg | - | 12.50 mg | - | - | - | - | - | 0.41 mg | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | |
| zwarte peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| zonnebloemolie | 33.04 | - | - | 3.74 g | 0.44 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 0.06 | ijsbergsla | 0.34 | 0.03 g | - | - | - | 0.04 g | 0.03 g | 0.31 mg | 0.03 mg | 1.09 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 1.09 mg | - | 0.01 mg | - | - | 0.25 mg | - | - | - | - | - | - | 1.25 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | tomaten | 11.88 | 1.81 g | 1.81 g | 0.13 g | - | 0.63 g | 0.63 g | 5.00 mg | - | 8.75 mg | 6.25 mg | 185.63 mg | 16.25 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | - | - | 13.13 mg | - | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 4.38 µg | 0.31 mg | 4.69 µg | - | ||
| 0.5 | avocado's | 141.00 | 1.13 g | 1.05 g | 13.58 g | 2.85 g | 1.95 g | 4.80 g | 3.75 mg | 0.30 mg | 7.50 mg | 22.50 mg | 337.50 mg | 22.50 mg | 0.30 mg | 0.45 mg | - | - | 2.25 mg | - | - | 0.06 mg | 0.08 mg | 0.30 mg | - | 7.50 µg | - | - | - | ||
| 25 | gram | queso cotija | melk | 63.00 | 0.30 g | - | 5.38 g | 3.75 g | 3.55 g | - | 275.00 mg | 0.18 mg | 107.50 mg | - | 155.00 mg | 85.00 mg | - | 0.73 mg | - | - | - | - | - | - | 0.08 mg | - | 0.08 µg | - | - | - | - |
| 25 | gram | zure room | melk | 46.25 | 0.88 g | 0.88 g | 4.50 g | 3.00 g | 0.70 g | - | 12.50 mg | 0.03 mg | 25.00 mg | 2.50 mg | 35.00 mg | 20.00 mg | - | 0.08 mg | - | - | 0.25 mg | 0.13 mg | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.08 µg | 2.50 µg | - | - | - |
| hete saus | - | - | - | - | - | 0.01 g | - | 18.75 mg | - | 0.15 mg | 0.04 mg | 0.38 mg | 0.08 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 0.25 | handvol | jalapeño plakjes | 3.63 | 7.13 g | 0.51 g | 0.05 g | 0.01 g | 0.11 g | 0.35 g | 0.38 mg | 0.05 mg | 1.88 mg | 1.75 mg | 31.88 mg | 2.88 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 0.05 µg | 14.75 mg | - | 129.13 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.38 µg | 0.09 mg | 1.75 µg | - | |
| 0.5 | limoenen | 8.00 | 0.50 g | 0.48 g | 0.63 g | - | 0.13 g | - | 0.50 mg | 0.05 mg | 3.75 mg | - | 20.00 mg | 2.75 mg | - | - | - | - | 11.25 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | ||
| 866.54 | 94.45 g | 10.96 g | 39.07 g | 13.47 g | 53.70 g | 14.95 g | 1711.55 mg | 5.45 mg | 268.26 mg | 140.22 mg | 1765.72 mg | 799.52 mg | 0.60 mg | 4.28 mg | 0.57 µg | 10.69 µg | 49.75 mg | 0.24 mg | 129.24 mg | 0.89 mg | 0.61 mg | 1.67 mg | 0.49 µg | 126.04 µg | 1.33 mg | 12.98 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!