Name: Thaise kokos garnalensoep
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch,Thais
Ingredients: 300 gram sperziebonen; 1 liter kippenbouillon; 3 theelepels rode curry pasta; 1 eetlepel vissaus; 4 plakjes verse gember; 1 knoflookteentje; Snufje zout; Flinke hand gepelde garnalen; 2 lenteuitjes; 1 limoen; 1 blik kokosmelk, ongeveer 400 gram

Thaise kokos garnalensoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

300 gram sperziebonen
1 liter kippenbouillon
3 theelepels rode curry pasta
1 eetlepel vissaus
4 plakjes verse gember
1 knoflookteentje
Snufje zout
Flinke hand gepelde garnalen
2 lenteuitjes
1 limoen
1 blik kokosmelk, ongeveer 400 gram

WhatsApp ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

1 grote pan
Koksmes en snijplank
Blikopener

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 6 personen Hoofdgerechten

Opslaan in weekmenu

Kookstand

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/thaise-kokos-garnalensoep

Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de twee lenteuitjes in dunne plakjes en plet de knoflook, zet aan de kant. Open het blik kokosmelk met de blikopener. Meer voorbereiding is niet nodig!

Thaise kokos garnalensoep

De Thaise kokos garnalensoep koken -- 20 minuten

Verhit een liter kippenbouillon in de grote pan op middelhoog vuur. Voeg dan de kokosmelk en 3 theelepels rode curry pasta toe. Voeg 1 eetlepel vissaus, de plakjes verse gember en knoflook toe. Roer de soep goed door. Breng op smaak met wat zout.

Zet het vuur laag als de soep gaat koken en laat 10 minuten rustig doorkoken. Voeg als laatste de sperziebonen en gepelde garnalen toe en kook deze beetgaar in 2 tot 3 minuten tijd.

Serveer deze Thaise kokos garnalensoep met verse lenteuitjes en limoenpartjes. Eet smakelijk!