Ohmydish.nl


Thaise kokos garnalensoep

Een van onze favoriete soepen is deze Thaise kokos garnalensoep met lekkere garnalen, sperziebonen, kokosmelk en kruiden. Een absolute aanrader.

Thaise kokos garnalensoep
25 minuten 6 personen Hoofdgerechten
Thaise kokos garnalensoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 300 gram sperziebonen
  • 1 liter kippenbouillon
  • 3 theelepels rode curry pasta
  • 1 eetlepel vissaus
  • 4 plakjes verse gember
  • 1 knoflookteentje
  • Snufje zout
  • Flinke hand gepelde garnalen
  • 2 lenteuitjes
  • 1 limoen
  • 1 blik kokosmelk, ongeveer 400 gram
Thaise kokos garnalensoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 grote pan
  • Koksmes en snijplank
  • Blikopener

Bereiden

25 minuten 6 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/thaise-kokos-garnalensoep


Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de twee lenteuitjes in dunne plakjes en plet de knoflook, zet aan de kant. Open het blik kokosmelk met de blikopener. Meer voorbereiding is niet nodig! Thaise kokos garnalensoep Thaise kokos garnalensoep

De Thaise kokos garnalensoep koken -- 20 minuten

Verhit een liter kippenbouillon in de grote pan op middelhoog vuur. Voeg dan de kokosmelk en 3 theelepels rode curry pasta toe. Voeg 1 eetlepel vissaus, de plakjes verse gember en knoflook toe. Roer de soep goed door. Breng op smaak met wat zout. Zet het vuur laag als de soep gaat koken en laat 10 minuten rustig doorkoken. Voeg als laatste de sperziebonen en gepelde garnalen toe en kook deze beetgaar in 2 tot 3 minuten tijd. Serveer deze Thaise kokos garnalensoep met verse lenteuitjes en limoenpartjes. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?
1 stem


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!



Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.