Tempura courgettebloemen Veganistisch
5,0 / 6 stemmenLuister naar dit recept
Gefrituurde courgette bloemen zijn een ware delicatesse in de zomer. Deze tempura courgettebloemen in een krokant deegjasje zijn makkelijk om te maken en echt een aanrader.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
0.01 g
Waarvan verzadigd vet
0.46 g
Courgettebloemen kun je regelmatig bij een groenteboer kopen, maar het makkelijkste is om deze te gebruiken uit de moestuin.
Als de bloem nog mooi is heeft deze soms een steel en soms een mini courgette eraan. De bloemen met steel zijn de mannelijke bloemen en deze met een beginnende mini courgette zijn vrouwelijk. Je kunt deze beide gebruiken.
Recept tempura courgettebloemen
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept tempura courgettebloemen allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 03-08-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 5 minuten
Verhit zonnebloemolie tot 180 graden Celsius in een braadpan met dikke bodem.
Verwijder het stampertje binnenin de bloemen, dit kun je het makkelijkste voorzichtig met een schaar doen. Je kunt deze eventueel ook erin laten, maar ze zijn een klein beetje bitter.
De tempura courgettebloemen afmaken – 15 minuten
Maak een glad tempurabeslag, vermeng hiervoor tempura meel en koolzuurhoudend water. Meer is er niet voor nodig. Het beslag moet ietswat dik zijn, om er zeker van te zijn dat de courgettebloemen goed bedekt worden.
Frituur niet teveel courgettebloemen tegelijk. Haal ze één voor één door het tempurabeslag en frituur tot beide kanten mooi goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveer de gefrituurde courgettebloemen direct, eventueel met een simpele dipsaus van crème fraîche met citroenrasp en verse bieslook, eet smakelijk!
Waar kan ik courgettebloemen kopen?
Courgettebloemen zijn vers het lekkerste, daarom komen ze meestal van eigen courgette planten. Heb je geen moestuin, dan kun je de courgettebloemen kopen op een goede markt, groenteboer of bij de groothandel.
Waarom gebruik je koolzuurhoudend water en geen kraanwater?
Het koolzuurhoudend water zorgt voor kleine bubbels in het beslag, deze gaatjes worden groter zodra het beslag in contact komt met hete olie. Dit zorgt uiteindelijk voor een krokante(re) korst.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
0.01 g
Waarvan verzadigd vet
0.46 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 | verse courgettebloemen | 0.46 | 0.08 g | 0.01 g | 0.01 g | - | 0.04 g | 0.02 g | 0.12 mg | 0.03 mg | 0.66 mg | 0.26 mg | 5.74 mg | 0.94 mg | - | - | - | 0.01 µg | 0.50 mg | - | 30.30 mg | - | - | - | - | 0.18 µg | 0.02 mg | 2.17 µg | - | ||
| 1.25 | eetlepel | tempurameel | gluten | 43.75 | 9.50 g | - | 0.13 g | 0.03 g | 1.00 g | 0.06 g | - | 0.19 mg | 1.25 mg | 1.88 mg | 4.25 mg | 13.38 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | - | 2.55 µg | - | - | - | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 9.88 µg | 0.03 mg | - | - |
| 1.25 | eetlepel | koolzuurhoudend water | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| zonnebloem- of andere neutrale olie | 33.04 | - | - | 3.74 g | 0.44 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 77.25 | 9.58 g | 0.01 g | 3.88 g | 0.46 g | 1.04 g | 0.08 g | 0.12 mg | 0.22 mg | 1.91 mg | 2.14 mg | 9.99 mg | 14.32 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | - | 2.56 µg | 0.50 mg | - | 30.30 mg | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 10.06 µg | 0.05 mg | 2.17 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!