Taco's met kip tinga
😍 8Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Taco's met kip tinga

Soft taco's met kip tinga zijn een makkelijk en overheerlijk authentiek Mexicaans gerecht van maïs tortilla's en kip in een pittige tomatensaus. Door de zure room, limoen en avocado perfect in balans.

1 uur
4 personen

Taco's met kip tinga ofwel tinga de pollo worden gemaakt met een heerlijke tomatensaus die vol van smaak is door de toevoeging van chipotle pepers. Gebruik voor het beste authentieke resultaat chipotle pepers in Adobo saus.

Over de Mexicaanse maïs tortilla's (van het merk la Morena) zijn de meningen verdeeld. De geur na het openen van de verpakking is anders dan je gewend bent van bijvoorbeeld tarwe tortilla's. Ze voelen een beetje plastic achtig aan wanneer ze nog ongebakken zijn, maar zodra je ze bakt in een droge bakpan worden ze soepel en zien ze er weer uit zoals de bekende tortilla's. De textuur en smaak zullen door het bakken volledig veranderen, het is dus erg belangrijk om ze goed aan beide kanten te bakken in een hete pan.

Taco's met kip tinga ingrediënten
Recept taco's met kip tinga

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-01-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 02-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
30 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
1 uur

Voorbereiding – 30 minuten

Pel 1 ui en snijd deze grof. Vul een middelgrote pan met water, ui, 2 laurierblaadjes en een flinke snuf zout en breng aan de kook.

Plaats de kipfilets in het water en kook deze gaar in ongeveer 15 tot 20 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de kipfilets.

Pel ondertussen de tweede ui en snijd deze in halve dunne ringen. Gebruik een scherp mes om de kroontjes van de tomaten te verwijderen en een X aan de onderkant te maken.

Snijd een kwart ijsbergsla in fijne reepjes en zet opzij. Snijd de limoen in partjes en zet deze ook opzij.

Taco's met kip tinga
Taco's met kip tinga

Taco's met kip tinga afmaken – 30 minuten

Haal de kipfilets uit het water zodra deze gaar zijn. Breng het water opnieuw aan de kook en plaats de tomaten ongeveer 2 minuten in het kokende water.

Verplaats de tomaten en stukken ui uit het water naar een blender (bewaar het water!). Pel de knoflooktenen en voeg deze toe aan de blender.

Voeg de chipotle pepers in Adobo saus toe aan de blender samen met een verkruimeld kippenbouillon blokje en een soeplepel van het kookvocht. Pureer tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.

Gebruik 2 vorken om de kipfilets in stukjes te verdelen.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan en bak de uienringen tot deze glazig zijn geworden.

Voeg de gepureerde saus toe en laat het geheel ongeveer 5 minuten indikken op middelhoog vuur. Voeg de ‘pulled chicken’ toe en roer goed. Laat het eventueel nog iets langer indikken als de saus nog te dun is.

Snijd de avocado in plakjes en bak de mais tortilla's in een droge bakpan tot beide kanten goed gebakken zijn. Zorg er bij voorkeur voor dat er donkere plekken ontstaan op de tortilla's.

Besmeer een tortilla met zure room (of crème fraîche) en beleg deze dan met het kipmengsel, ijsbergsla, avocado en maak af met een beetje verkruimelde feta. Knijp een partje limoen over de taco, eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn chipotle pepers?

Een chipotle peper is een jalapeño peper die is gerookt, ze zijn pittig en een beetje zoet tegelijk. De jalapeño pepers zijn eerst volledig gerijpt, hierdoor zijn ze zoeter dan de groene jalapeños.

Wat is abodo saus?

Adobo saus is een Mexiaanse saus van tomaten, kruiden, chipotle pepers en meer. De adobo saus is naast pittig ook zoetig en rokerig, dit komt door de gerookte pepers. 

Adobar betekent in het Spaans marineren, en dat is een perfecte toepassing van de adobo saus. 

Wat vind je van dit recept?

8 waarderingen
😍
8
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
708.56 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
65.19 g
16.31 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
28.37 g
11.24 g
Eiwitten
48.85 g
Vezels
9.92 g
Natrium
1693.34 mg
Mineralen
Ijzer
4.73 mg
Calcium
267.99 mg
Magnesium
114.16 mg
Kalium
114.16 mg
Fosfor
751.3 mg
Koper
0.46 mg
Zink
3.74 mg
Jodium
0.57 µg
Selenium
6.84 µg
Vitamines
Vitamine C
56.87 mg
Vitamine D
0.24 mg
Vitamine A
575.13 mg
Vitamine B1
0.58 mg
Vitamine B2
0.56 mg
Vitamine B6
1.57 mg
Vitamine B12
0.49 µg
Foliumzuur
82.12 µg
Vitamine E
1.72 mg
Vitamine K
16.63 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Taco's met kip tinga"
Caro zegt op 30-01-2024
Heel lekker! Wel pittig maar viel goed in de smaak
Ohmydish zegt op 30-01-2024

Dankje voor je leuke bericht, Caro! Fijne avond en veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.