Strammer max

Name: Strammer max is een Duits broodje gezond
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 tomaat; 2 eieren; 2 plakken ham; 2 plakken jonge kaas; Vers brood; Augurkjes; Roomboter; Zonnebloemolie; Bieslook; Peper en zout

4,9 / 27 stemmen

Luister naar dit recept

Een strammer max is een Duitse uitsmijter waar je zelf mee kunt variëren. Met ham, kaas en een spiegelei op verwarmd brood.

Bijgewerkt op: 05-10-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.84 (Laag)

8.14 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

411.34 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.67 g
3.30 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

28.72 g
11.43 g

Eiwitten

22.33 g

Vezels

2.33 g

Natrium

1290.62 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept strammer max

Recept strammer max allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 04-12-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. Snijd 2 dikke plakken van het brood (liefst een groot brood) af, of gebruik sneetjes brood.

Besmeer de sneetjes brood met roomboter (laat eventueel eerst op kamertemperatuur komen).

Spoel de tomaat af onder koud stromend water en snijd deze in plakjes. Halveer 3 - 4 augurken over de lengte heen.

De strammer max afmaken – 10 minuten

Beleg de 2 sneetjes brood met een flinke plak gekookte ham en een plak jonge kaas. Leg de broodjes op een ovenplaat en verwarm deze even in de oven, totdat de kaas gaat smelten.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en tik 2 eitjes open. Bak de spiegeleitjes gaar en breng op smaak met een snufje peper en zout.

Haal de broodjes uit de oven en leg daar de augurkjes, plakjes tomaat en de spiegeleieren op. Garneer eventueel met wat gedroogde of verse bieslook.

Je kunt er eventueel nog een knapperige salade bij serveren. Geniet ervan!

Tips!

Waar komt de strammer max vandaan?

Van oorsprong komt deze Duitse uitsmijter uit de regio Berlijn in Duitsland.

Wat voor soort ham is het beste?

Behalve gekookte ham kun je ook kiezen voor gedroogde ham zoals Schwarzwalderham of prosciutto. Je kunt ook zelf verschillende ingrediënten vervangen of toevoegen bij dit lekkere gerecht.

Waar komt de naam strammer max vandaan?

Onze Oosterburen gebruiken “max” voor het mannelijk geslachtsdeel. “Strammer” is een woord dat op het Nederlandse woord “stijf” of “stram” lijkt. Het verwijst dus naar een eventueel potentieverhogend effect die eieren zouden hebben.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

411.34 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.67 g
3.30 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

28.72 g
11.43 g

Eiwitten

22.33 g

Vezels

2.33 g

Natrium

1290.62 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.51 mg

Calcium

314.39 mg

Magnesium

35.84 mg

Kalium

35.84 mg

Fosfor

413.08 mg

Koper

0.43 mg

Zink

2.80 mg

Jodium

22.03 µg

Seleen

18.46 µg

Vitamines

Vitamine C

16.72 mg

Vitamine D

1.38 mg

Vitamine A

0.29 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.34 mg

Vitamine B6

0.23 mg

Vitamine B12

2.05 µg

Foliumzuur

52.58 µg

Vitamine E

1.13 mg

Vitamine K

10.57 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		tomaat		11.88	1.81 g	1.81 g	0.13 g	-	0.63 g	0.63 g	5.00 mg	-	8.75 mg	6.25 mg	185.63 mg	16.25 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	13.13 mg	-	0.03 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.38 µg	0.31 mg	4.69 µg	-
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
1	plak	ham		34.00	0.38 g	0.25 g	1.70 g	0.58 g	4.35 g	-	250.00 mg	0.23 mg	2.50 mg	5.00 mg	75.00 mg	75.00 mg	0.02 mg	0.63 mg	-	-	-	0.08 mg	-	0.10 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.13 µg	1.25 µg	-	-	-
1	plak	jonge kaas	melk	94.75	-	-	7.43 g	4.80 g	7.18 g	-	112.50 mg	0.08 mg	255.00 mg	10.00 mg	27.50 mg	160.00 mg	0.29 mg	1.15 mg	-	-	0.13 mg	0.15 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.09 mg	0.02 mg	0.55 µg	3.75 µg	-	-	-
		vers brood	gluten, soja, melk	59.00	11.13 g	0.75 g	0.50 g	0.13 g	2.08 g	0.63 g	120.00 mg	0.25 mg	5.00 mg	4.00 mg	50.00 mg	45.00 mg	0.02 mg	0.12 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	6.25 µg	-	-	-
		augurkjes	mosterd	2.10	0.30 g	0.30 g	-	-	0.17 g	0.18 g	52.50 mg	0.67 mg	3.00 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.75 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	0.33 mg	-	-	-	-	-	-	0.60 µg	-	-	-
		roomboter	melk	47.78	0.05 g	0.05 g	5.36 g	3.51 g	0.05 g	-	0.33 mg	0.01 mg	0.85 mg	0.13 mg	0.98 mg	1.30 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.07 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		66.08	-	-	7.48 g	0.87 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		bieslook		0.58	0.09 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.02 g	0.03 mg	0.02 mg	1.30 mg	0.30 mg	4.30 mg	0.75 mg	-	-	-	-	0.47 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				411.34	16.67 g	3.30 g	28.72 g	11.43 g	22.33 g	2.33 g	1290.62 mg	2.51 mg	314.39 mg	35.84 mg	466.07 mg	413.08 mg	0.43 mg	2.80 mg	22.03 µg	18.46 µg	16.72 mg	1.38 mg	0.29 mg	0.26 mg	0.34 mg	0.23 mg	2.05 µg	52.58 µg	1.13 mg	10.57 µg	-

0 reacties op "Strammer max"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Ei Brood Vullend Broodrecept Belegd broodje

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?