Welke soep is nou niet lekker met soepballetjes? Maak in een handomdraai zelf soepballetjes met dit makkelijke recept. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 14-06-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 14-10-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/soepballetjes-maken
Voeg 500 gram rundergehakt toe aan een grote kom. Tik 2 middelgrote eieren open en voeg dit samen met ongeveer 7 eetlepels paneermeel toe aan de kom.
Mocht je gebruik maken van zwarte peperkorrels, vermaal deze dan eerst met behulp van een vijzel en stamper. Voeg 2 theelepels zwarte peper en 1 theelepel zout toe aan de kom.
Meng alles goed door elkaar heen met je handen. Zodra het gehakt 1 mooi geheel geworden is draai je er kleine balletjes van. Leg de balletjes op een groot bord. Hoe kleiner de balletjes hoe lekkerder voor in de soep!
Verwarm 1 liter water in een koekenpan en voeg er 1 runderbouillonblokje aan toe. Roer goed door totdat er een mooie runderbouillon ontstaan is.
Gaar de soepballetjes in de koekenpan met runderbouillon op laag vuur. Dit duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van hoe groot je de soepballetjes gemaakt hebt.
Controleer of de soepballetjes gaar zijn door er 1 open te snijden. Zie je geen rauw gehakt meer? Dan zijn de soepballetjes goed en kun je ze uit de bouillon halen.
Je kunt de soepballetjes af laten koelen tot kamertemperatuur en in de koelkast bewaren voor een andere dag, of gebruik ze in een soep terwijl ze nog warm zijn.
Tip: je kunt de overgebleven runderbouillon gebruiken als basis voor een soep.
Hoe lang kan ik de soepballetjes bewaren?
Je kunt de soepballetjes zodra ze afgekoeld zijn in de vriezer tot wel 3 - 4 maanden bewaren. Bewaar de balletjes in een zakje of bakje.
Wat voor gehakt zit er in soepballetjes?
Het lekkerste gehakt is rundergehakt, of een ander mager gehakt. Soepballetjes met half-om-half gehakt kunnen sneller uit elkaar vallen.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
20 minuten
4 personen
100
