Ohmydish.nl


Snijbonenstamppot

Deze snijbonenstamppot is heerlijk smeuïg en extra smaakvol met mosterd en spekjes. Zonder spekjes ook een erg lekkere vegetarische stamppot.

40 minuten 4 personen Winter recepten
Snijbonenstamppot

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 600 gram snijbonen
  • 150 gram gerookte spekjes
  • 2 uien
  • snuf nootmuskaat
  • peper en zout naar smaak
  • scheut melk
  • klont roomboter
  • 1 eetlepel mosterd
Snijbonenstamppot ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote pan
  • dunschiller
  • aardappelstamper
  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan
  • middelgrote bakpan
  • houten lepel

Bereiden


40 minuten 4 personen Winter recepten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/snijbonenstamppot


Voorbereiding – 20 minuten

Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil ondertussen de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Kook de aardappel gaar in ongeveer 15 minuten, de exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken.

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Verwijder de uiteindes van de snijbonen en snijd deze in dunne stukjes. Pel de uien en snijd deze fijn. 

Snijbonenstamppot
Snijbonenstamppot

Snijbonenstamppot afmaken – 20 minuten

Bak de spekjes enkele minuten in een middelgrote bakpan. Bak de uien nog enkele minuten mee en zet opzij.

Kook de snijbonen enkele minuten in de middelgrote pan, zorg ervoor dat ze niet te gaar zijn. Ze zijn het lekkerste als ze beetgaar zijn. 

Giet de aardappelen af en stamp deze grof met een aardappelstamper. Roer er de snijbonen en de gebakken spekjes doorheen.

Maak de stamppot smeuïg met een flinke scheut melk en een klont roomboter. Breng op smaak met nootmuskaat, peper, zout en een eetlepel mosterd. Serveer bijvoorbeeld met een rookworst, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
16 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Krokante kaasrolletjes
Volgend recept →
Chalupas met gehakt

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!