Snijbonenstamppot

Name: Snijbonenstamppot met spekjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 kg kruimige aardappelen; 600 gram snijbonen; 150 gram gerookte spekjes; 2 uien; snuf nootmuskaat; peper en zout naar smaak; scheut melk; klont roomboter; 1 eetlepel mosterd

4,9 / 53 stemmen

Luister naar dit recept

Deze snijbonenstamppot is heerlijk smeuïg en extra smaakvol met mosterd en spekjes. Zonder spekjes ook een erg lekkere vegetarische stamppot.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

55.91 (Medium)

28.67 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

484.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

51.28 g
4.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.38 g
8.02 g

Eiwitten

18.87 g

Vezels

14.27 g

Natrium

1168.79 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept snijbonenstamppot

Recept snijbonenstamppot allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-01-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook.

Schil ondertussen de aardappelen en snijd deze in grove stukken.

Kook de aardappel gaar in ongeveer 15 minuten, de exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken.

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook.

Verwijder de uiteindes van de snijbonen en snijd deze in dunne stukjes.

Pel de uien en snijd deze fijn.

De snijbonenstamppot afmaken – 20 minuten

Bak de spekjes enkele minuten in een middelgrote bakpan. Bak de uien nog enkele minuten mee en zet opzij.

Kook de snijbonen enkele minuten in de middelgrote pan, zorg ervoor dat ze niet te gaar zijn. Ze zijn het lekkerste als ze beetgaar zijn.

Giet de aardappelen af en stamp deze grof met een aardappelstamper. Roer er de snijbonen en de gebakken spekjes doorheen.

Maak de stamppot smeuïg met een flinke scheut melk en een klont roomboter. Breng op smaak met nootmuskaat, peper, zout en een eetlepel mosterd. Serveer bijvoorbeeld met een rookworst, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

484.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

51.28 g
4.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.38 g
8.02 g

Eiwitten

18.87 g

Vezels

14.27 g

Natrium

1168.79 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.06 mg

Calcium

126.66 mg

Magnesium

84.91 mg

Kalium

84.91 mg

Fosfor

284.96 mg

Koper

0.39 mg

Zink

2.33 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

5.65 µg

Vitamines

Vitamine C

40.55 mg

Vitamine D

0.05 mg

Vitamine A

18.83 mg

Vitamine B1

0.44 mg

Vitamine B2

0.40 mg

Vitamine B6

1.02 mg

Vitamine B12

0.59 µg

Foliumzuur

32.97 µg

Vitamine E

0.45 mg

Vitamine K

3.24 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kg	kruimige aardappelen		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
150	gram	snijbonen		27.00	3.00 g	-	0.30 g	-	3.00 g	6.00 g	3.00 mg	0.75 mg	60.00 mg	15.00 mg	375.00 mg	45.00 mg	0.03 mg	0.60 mg	-	-	15.00 mg	-	0.05 mg	0.11 mg	0.09 mg	0.12 mg	-	-	-	-	-
37.5	gram	gerookte spekjes		187.50	-	-	15.00 g	5.63 g	9.38 g	-	750.00 mg	0.56 mg	7.50 mg	7.50 mg	112.50 mg	75.00 mg	0.04 mg	0.38 mg	-	5.63 µg	-	-	18.75 mg	0.11 mg	0.15 mg	0.19 mg	0.56 µg	3.75 µg	0.38 mg	0.38 µg	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.25	snuf	nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	scheut	melk	melk	4.65	0.32 g	0.32 g	0.26 g	0.16 g	0.28 g	-	3.30 mg	-	9.00 mg	0.75 mg	12.00 mg	7.43 mg	-	0.04 mg	-	-	0.15 mg	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.30 µg	-	-	-
0.25	klont	roomboter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	mosterd	mosterd	4.25	0.37 g	-	0.20 g	0.05 g	0.25 g	-	60.00 mg	0.09 mg	4.00 mg	4.00 mg	6.50 mg	3.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				484.22	51.28 g	4.17 g	19.38 g	8.02 g	18.87 g	14.27 g	1168.79 mg	3.06 mg	126.66 mg	84.91 mg	1727.90 mg	284.96 mg	0.39 mg	2.33 mg	0.52 µg	5.65 µg	40.55 mg	0.05 mg	18.83 mg	0.44 mg	0.40 mg	1.02 mg	0.59 µg	32.97 µg	0.45 mg	3.24 µg	-

2 reacties op "Snijbonenstamppot"

Laat een reactie achter

Armand caenen zegt op 29-04-2024

My name is Armand Caenen, I immigrated to Canada in 1964,and I’m 84 years old. This is the most delicious recipe I have enjoyed. I made it just as you did, but I local Mennonite smoked sausages. Thank you very much, you turned the time clock back many,years. back to my days in Bingelrade 1960. Thank you Veronique. Sorry for the Language, my Nederlands is very poor.

Véronique zegt op 09-05-2024

Hi Armand, what a lovely message, thank you so much! So glad you were able to turn back time using my recipe. What a coincidence; I grew up less then 15 km away from Bingelrade. Have a lovely day, lots of love Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.