Snelle miso spaghetti met edamame Veganistisch
5,0 / 3 stemmenLuister naar dit recept
Een snelle miso spaghetti met edamame wordt gemaakt met weinig ingrediënten en staat binnen 20 minuten op tafel. Een ideale doordeweekse maaltijd of lunch, lekker met knoflook en sojaboontjes.
Bijgewerkt op: 30-05-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
9.17 g
Waarvan verzadigd vet
3.08 g
Een makkelijke spaghetti met de umami smaak van miso en sojasaus, een heerlijk fusion gerecht met maar een aantal ingrediënten. Makkelijk en snel, perfect voor een drukke dag.
Je kunt voor deze simpele maaltijd ook andere pasta gebruiken, zoals fusilli of penne. Je kunt voor deze pasta in principe een miso naar keuze gebruiken: witte miso, gele miso, rode miso of zwarte miso. Hoe lichter de kleur, hoe milder de smaak van de miso zal zijn. Dit heeft o.a. met de duur van het fermentatieproces van de sojabonen te maken.
Recept snelle miso spaghetti met edamame
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept snelle miso spaghetti met edamame allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 19-05-2026, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding - 5 minuten
Vul een grote pan met water en een flinke snuf zout en breng aan de kook.
Pel ondertussen de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk.
Snelle miso spaghetti met edamame maken - 15 minuten
Kook de spaghetti al dente in het kokende water. Giet deze niet af, want we gaan het kookwater gebruiken voor de saus.
Verhit een scheutje neutrale olie in een diepe bakpan en fruit hierin de knoflook ongeveer 2 minuten lang.
Voeg de miso pasta samen met sojasaus en een scheut van het kookwater toe en roer glad.
Zet het vuur een beetje lager, voeg de edamame boontjes toe en laat deze 2 minuten zachtjes koken.
Voeg de beetgare spaghetti samen met een beetje extra kookvocht toe en laat de saus indikken tot deze romig is geworden door het zetmeel in het water.
Serveer de miso spaghetti met de rasp van 1 limoen en sesamzaadjes, eet smakelijk!
Welke soorten miso zijn er?
Er bestaan veel soorten miso pasta's, deze worden gemaakt van o.a. sojabonen, zout en koji (fermentatiecultuur).
- witte miso (Shiro miso)
- rode miso (Aka miso)
- gele miso (Shinshu miso)
- zwarte/donkere miso (Hatcho miso)
- Rijstmiso (Kome miso)
- Gerstemuso (Mugi miso)
Kan ik de miso spaghetti opnieuw opwarmen?
Je kunt miso spaghetti zowel in de pan of in de magnetron opnieuw opwarmen. Voeg eventueel een scheutje water toe aan de pan, zo zal de spaghetti minder snel aanbranden.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
9.17 g
Waarvan verzadigd vet
3.08 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | gram | spaghetti | gluten | 359.00 | 67.00 g | 3.70 g | 3.00 g | 0.30 g | 13.50 g | 3.40 g | 20.00 mg | 1.60 mg | 30.00 mg | 60.00 mg | 160.00 mg | 200.00 mg | 0.15 mg | 1.60 mg | - | - | - | - | 0.06 mg | 0.17 mg | 0.07 mg | 0.06 mg | - | 8.00 µg | - | - | - |
| 1 | knoflooktenen | 9.80 | 1.96 g | 0.06 g | 0.01 g | - | 0.42 g | 0.13 g | 0.28 mg | 0.10 mg | 11.90 mg | 1.40 mg | 42.00 mg | 9.10 mg | 0.02 mg | 0.07 mg | 0.11 µg | - | 0.98 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 0.28 µg | - | - | - | ||
| 1 | eetlepel | miso pasta | soja | 20.85 | 0.98 g | 0.93 g | 0.79 g | 0.18 g | 1.95 g | 1.10 g | 780.00 mg | 0.76 mg | 10.50 mg | 12.00 mg | 67.50 mg | 24.00 mg | 0.06 mg | 0.21 mg | - | - | - | 0.05 mg | - | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | - | 3.00 µg | - | - | - |
| 1 | eetlepel | sojasaus | soja, gluten | 25.60 | 4.00 g | 4.00 g | 0.02 g | - | 2.30 g | - | 1100.00 mg | 1.00 mg | 12.00 mg | - | 100.00 mg | 10.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 1.60 µg | - | - | - |
| 0.5 | limoen | 8.00 | 0.50 g | 0.48 g | 0.63 g | - | 0.13 g | - | 0.50 mg | 0.05 mg | 3.75 mg | - | 20.00 mg | 2.75 mg | - | - | - | - | 11.25 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | ||
| 75 | gram | edamame boontjes | soja | 165.75 | 7.50 g | - | 8.25 g | 1.13 g | 15.38 g | 10.13 g | 3.00 mg | 3.68 mg | 101.25 mg | 112.50 mg | 712.50 mg | 247.50 mg | 0.68 mg | 1.42 mg | 0.08 µg | 6.00 µg | - | - | - | 0.45 mg | 0.11 mg | 0.17 mg | - | - | 0.75 mg | - | - |
| 0.5 | scheutje | zonnebloemolie | 66.08 | - | - | 7.48 g | 0.87 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | eetlepel | sesamzaadjes | sesamzaad | 43.57 | 0.45 g | - | 4.01 g | 0.60 g | 1.57 g | 0.56 g | 3.75 mg | 0.68 mg | 58.50 mg | 26.25 mg | 34.50 mg | 45.00 mg | 0.11 mg | 0.41 mg | - | - | - | - | - | 0.08 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | 5.25 µg | - | - | - |
| 698.65 | 82.38 g | 9.17 g | 24.19 g | 3.08 g | 35.24 g | 15.32 g | 1907.53 mg | 7.87 mg | 227.90 mg | 212.15 mg | 1136.50 mg | 538.35 mg | 1.02 mg | 3.72 mg | 0.18 µg | 6.00 µg | 12.23 mg | 0.05 mg | 0.06 mg | 0.72 mg | 0.24 mg | 0.29 mg | - | 18.13 µg | 0.75 mg | - | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!