Ohmydish.nl


Romige champignonsoep

Romige champignonsoep gemaakt van een champignonmix. Perfect voor een koude dag. Recept voor 4 personen, klaar in 20 minuten.

20 minuten 4 personen Soep recepten
Romige champignonsoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 400 gram gemengde champignons
  • 1.2 liter kippenbouillon
  • 200 ml slagroom
  • 60 gram boter
  • 60 gram bloem
  • Peper en zout naar smaak
Romige champignonsoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Koksmes
  • Grote pan
  • Snijplank
  • Staafmixer
  • Keukenpapier

Bereiden


20 minuten 4 personen Soep recepten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/romige-champignonsoep


Voorbereiding -- 5 minuten

Gebruik gemengde champignons zoals bijvoorbeeld een mix van kastanjechampignons, eekhoorntjesbrood en witte champignons

Snijd de uien en de teentjes knoflook in zo fijn mogelijke stukjes. Maak de champignons schoon met behulp van droog keukenpapier en snijd in grove stukken. 

Romige champignonsoep
Romige champignonsoep

De romige champignonsoep afmaken -- 15 minuten

Verhit een klontje boter in de grote pan en fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de bloem toe en maak een roux. Zet het vuur hoger en voeg kippenbouillon toe.

Breng aan de kook en zet het vuur dan lager. Voeg de champignons toe en laat zacht worden. Voeg slagroom, peper en zout naar smaak toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.

Serveer bijvoorbeeld met een stuk brood, eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
12 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Kip katsu curry
Volgend recept →
Mac and cheese

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.