Inloggen

Romige champignon pasta met chipolataworstjes

😍 4 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Romige champignon pasta met chipolataworstjes

Name: Romige champignon pasta met chipolataworstjes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: europees
Ingredients: 4 - 5 chipolataworstjes; 1 gele paprika; 1 ui; 1/2 aubergine; 2 eetlepels olijfolie; 2 eieren; Ongeveer 300 ml slagroom; 2 flinke handen vol geraspte kaas (Gouda); 12 grote witte champignons; 2 tenen knoflook; 2 - 3 lenteuitjes; 2 takjes rozemarijn; 2 takjes tijm; 300 gram tagliatelle pasta, of andere pasta naar keuze

Stevige en heerlijk romige champignon pasta met chipolataworstjes, room en kaas. Recept voor 6 personen, klaar in 35 minuten.

35 minuten

6 personen

Hoofdgerechten

Romige champignon pasta met chipolataworstjes ingrediënten

Recept romige champignon pasta met chipolataworstjes

Recept romige champignon pasta met chipolataworstjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 06-12-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Maak de lenteuitjes schoon en snijd deze in dunne plakjes. Herhaal deze stap voor de grote witte champignons. Snijd de gele paprika en een halve aubergine in kleine blokjes.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Haal het eigeel uit 2 eieren en doe deze in een klein kommetje. Je kunt het eiwit bewaren om er een ander recept mee te maken, zoals een toetje.

Vul de grote pan met water en breng dit aan de kook. Kook de pasta al dente en giet de pasta af zodra deze klaar is, meng er dan wat olijfolie door om te voorkomen dat de pasta aan elkaar gaat plakken.

De pasta mag best afkoelen, deze zal opnieuw verhit worden door middel van de pastasaus.

De romige champignon pasta met chipolataworstjes afmaken – 20 minuten

Maak nu de romige pastasaus. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de grote bakpan en bak hierin de chipolataworstjes in 5 - 7 minuten gaar.

Haal de worstjes uit de pan, maar laat het vet in de pan zitten. Voeg dan de ui en knoflook toe aan de pan. Fruit deze een minuut of 2 aan, voeg dan de aubergine en gesneden lenteui toe. Bak deze 2 minuten mee, en voeg dan de witte champignons toe samen met 300 ml slagroom.

Voeg 2 takjes tijm en rozemarijn toe voor de smaak. Bak de pastasaus 5+ minuten door. Zodra de champignons flink geslonken zijn, voeg dan 2 flinke handen vol met kaas toe. Meng er dan ook het eigeel doorheen.

Voeg dan de pasta toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de gebakken chipolataworstjes toe en verhit alles nog een laatste keer. Serveer de pasta direct, met eventueel wat extra kaas erbij. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

4 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

686.03 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

40.16 g
6.32 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

45.82 g
20.87 g

Eiwitten

26.45 g

Vezels

4.84 g

Natrium

455.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.61 mg

Calcium

362.91 mg

Magnesium

69.82 mg

Kalium

69.82 mg

Fosfor

488.33 mg

Koper

0.84 mg

Zink

3.32 mg

Jodium

9.35 µg

Seleen

10.88 µg

Vitamines

Vitamine C

47.51 mg

Vitamine D

1.43 mg

Vitamine A

107.82 mg

Vitamine B1

0.35 mg

Vitamine B2

0.66 mg

Vitamine B6

0.40 mg

Vitamine B12

1.58 µg

Foliumzuur

64.94 µg

Vitamine E

0.75 mg

Vitamine K

21.22 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.67		chipolataworstjes		149.33	0.93 g	0.47 g	13.07 g	4.67 g	6.53 g	-	280.00 mg	0.93 mg	9.33 mg	7.00 mg	140.00 mg	70.00 mg	0.05 mg	0.47 mg	2.33 µg	4.67 µg	-	0.47 mg	46.67 mg	0.14 mg	0.14 mg	0.19 mg	0.47 µg	4.67 µg	0.47 mg	0.47 µg	-
0.17		gele paprika		6.50	1.13 g	0.88 g	-	-	0.25 g	0.50 g	2.50 mg	0.10 mg	5.00 mg	2.50 mg	87.50 mg	1.25 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	37.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.08		aubergine		1.04	0.15 g	0.06 g	0.01 g	-	0.05 g	0.10 g	0.13 mg	0.04 mg	0.63 mg	0.83 mg	10.42 mg	2.08 mg	-	0.02 mg	-	-	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	olijfolie		32.38	0.01 g	-	3.66 g	0.53 g	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33		eieren	ei	28.80	0.22 g	0.04 g	2.00 g	0.50 g	2.50 g	-	24.00 mg	0.36 mg	10.00 mg	2.00 mg	26.00 mg	36.00 mg	0.02 mg	0.26 mg	7.00 µg	6.14 µg	-	0.36 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.46 µg	12.00 µg	0.22 mg	0.05 µg	-
50	ml	slagroom	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.17 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
0.33	flinke handen vol	geraspte kaas	melk	94.75	-	-	7.43 g	4.80 g	7.18 g	-	112.50 mg	0.08 mg	255.00 mg	10.00 mg	27.50 mg	160.00 mg	0.29 mg	1.15 mg	-	-	0.13 mg	0.15 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.09 mg	0.02 mg	0.55 µg	3.75 µg	-	-	-
2	grote	witte champignons		9.60	0.18 g	0.12 g	-	-	1.62 g	1.50 g	4.80 mg	0.72 mg	4.80 mg	6.60 mg	255.00 mg	75.00 mg	0.36 mg	0.24 mg	-	-	2.94 mg	-	-	0.06 mg	0.26 mg	0.04 mg	-	18.00 µg	-	-	-
0.33	teen	knoflook		1.40	0.28 g	0.01 g	-	-	0.06 g	0.02 g	0.04 mg	0.01 mg	1.70 mg	0.20 mg	6.00 mg	1.30 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.14 mg	-	-	-	-	-	-	0.04 µg	-	-	-
0.33		lenteuitjes		3.20	0.63 g	0.23 g	0.02 g	-	0.18 g	0.26 g	1.60 mg	0.14 mg	7.20 mg	2.00 mg	27.60 mg	2.90 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.07 µg	1.80 mg	-	58.50 mg	-	-	0.02 mg	-	6.40 µg	0.06 mg	20.70 µg	-
0.33	takje	rozemarijn		1.90	0.22 g	-	0.08 g	-	0.02 g	0.10 g	0.25 mg	0.15 mg	6.50 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	takje	tijm		1.63	0.25 g	-	0.02 g	0.01 g	0.05 g	0.14 g	0.09 mg	0.18 mg	4.00 mg	1.60 mg	6.10 mg	1.05 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.60 mg	-	2.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	tagliatelle pasta, of andere pasta	gluten	179.50	33.50 g	1.85 g	1.50 g	0.35 g	6.75 g	1.70 g	10.00 mg	0.80 mg	15.00 mg	30.00 mg	80.00 mg	100.00 mg	0.08 mg	0.80 mg	-	-	-	-	0.03 mg	0.09 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	4.00 µg	-	-	-
				686.03	40.16 g	6.32 g	45.82 g	20.87 g	26.45 g	4.84 g	455.32 mg	3.61 mg	362.91 mg	69.82 mg	755.07 mg	488.33 mg	0.84 mg	3.32 mg	9.35 µg	10.88 µg	47.51 mg	1.43 mg	107.82 mg	0.35 mg	0.66 mg	0.40 mg	1.58 µg	64.94 µg	0.75 mg	21.22 µg	-