Rode pesto Vegetarisch

Name: Rode pesto (zelfgemaakte pesto rosso)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram zongedroogde tomaten + olie; 3 knoflooktenen; kleine handvol pijnboompitten; 2 eetlepels fijn geraspte grana padano; kleine handvol verse basilicum; peper en zout naar smaak

5,0 / 13 stemmen

Luister naar dit recept

Zelf rode pesto maken is super makkelijk én zo lekker! Een smeuïge rode pesto gemaakt van zongedroogde tomaten, pijnboompitten, kaas en meer.

Bijgewerkt op: 05-03-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

32.69 (Laag)

6.63 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

129.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

20.27 g
12.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.05 g
1.07 g

Eiwitten

7.10 g

Vezels

4.85 g

Natrium

299.73 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept rode pesto

Recept rode pesto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-07-2021, dit recept is voor 6 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Rooster de pijnboompitten mooi goudbruin in een droge bakpan. Deze hebben maar kort nodig, want ze verbranden snel. Pel de knoflooktenen.

De rode pesto afmaken – 10 minuten

Plaats ongeveer ¾e van de pot zongedroogde tomaten in een food processor. Voeg hier een beetje olie uit de pot, een beetje verse basilicum, knoflook, geraspte kaas en de geroosterde pijnboompitten aan toe.

Pureer het mengsel tot het zo glad mogelijk is. Maak het mooi smeuïg met meer olie uit de pot. Je kunt eventueel ook olijfolie gebruiken, maar dat is zonde want er zit juist veel smaak in de olie van de pot.

Breng de rode pesto op smaak met peper en zout. Geniet ervan!

Tips!

Wat is het verschil tussen pesto en tapenade?

Een pesto is een glad en smeuïg mengsel , terwijl een tapenade grover is en veel minder olie bevat.

Kan ik een blender gebruiken om pesto te maken?

Een blender kan drogere ingrediënten niet heel goed verwerken, dus een blender zal lastig gaan bij het maken van een pesto.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

129.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

20.27 g
12.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.05 g
1.07 g

Eiwitten

7.10 g

Vezels

4.85 g

Natrium

299.73 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.51 mg

Calcium

104.12 mg

Magnesium

70.59 mg

Kalium

70.59 mg

Fosfor

57.15 mg

Koper

0.56 mg

Zink

1.13 mg

Jodium

0.40 µg

Seleen

1.01 µg

Vitamines

Vitamine C

16.71 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

13.93 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

1.06 mg

Vitamine B12

0.05 µg

Foliumzuur

7.42 µg

Vitamine E

1.24 mg

Vitamine K

28.13 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
33.33	gram	zongedroogde tomaten		86.00	17.90 g	12.73 g	1.30 g	0.17 g	4.70 g	4.23 g	23.00 mg	3.03 mg	46.33 mg	60.00 mg	847.67 mg	0.26 mg	0.50 mg	0.73 mg	-	0.33 µg	14.33 mg	-	0.60 mg	0.10 mg	0.10 mg	1.03 mg	-	4.67 µg	1.17 mg	26.13 µg	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.17	handvol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	21.17	0.45 g	-	1.75 g	0.25 g	0.90 g	0.12 g	0.17 mg	0.17 mg	0.83 mg	7.67 mg	20.00 mg	16.67 mg	0.04 mg	0.20 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	1.90 µg	-	-	-
0.33	eetlepel	fijn geraspte grana padano	melk, ei	13.00	0.02 g	-	0.93 g	0.63 g	1.07 g	-	50.00 mg	0.02 mg	40.00 mg	1.00 mg	5.00 mg	33.33 mg	-	0.13 mg	-	0.67 µg	-	-	13.33 mg	-	0.01 mg	-	0.05 µg	0.60 µg	0.02 mg	0.08 µg	-
0.17	handvol	verse basilicum		1.57	0.17 g	0.15 g	0.03 g	-	0.10 g	0.13 g	0.33 mg	0.19 mg	8.33 mg	0.33 mg	10.00 mg	1.33 mg	-	0.02 mg	-	-	1.00 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				129.56	20.27 g	12.93 g	4.05 g	1.07 g	7.10 g	4.85 g	299.73 mg	3.51 mg	104.12 mg	70.59 mg	911.06 mg	57.15 mg	0.56 mg	1.13 mg	0.40 µg	1.01 µg	16.71 mg	-	13.93 mg	0.13 mg	0.13 mg	1.06 mg	0.05 µg	7.42 µg	1.24 mg	28.13 µg	-

0 reacties op "Rode pesto"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.