Ohmydish.nl


Rode linzensoep

Makkelijk, snel en erg lekkere rode linzensoep met gebakken uiringen en peterselie. Klaar in maar 20 minuten, recept voor 4 personen.

Rode linzensoep
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Rode linzensoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 200 gram rode linzen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Halve theelepel cayennepeper
  • Halve theelepel kurkuma
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • 700 ml water
  • Sap van een halve citroen
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie
  • Verse peterselie ter garnering
Rode linzensoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Koksmes en snijplank
  • Middelgrote pan
  • Kleine bakpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rode-linzensoep


Voorbereiding -- 5 minuten

Pel en snijd het teentje knoflook zo fijn mogelijk. Pel ook de ui, en snijd deze dan in ringen. Meer voorbereiding is er voor deze rode linzensoep niet nodig!

Rode linzensoep Rode linzensoep

De rode linzensoep koken -- 15 minuten

Plaats de middelgrote pan op middelhoog vuur en fruit de gesneden knoflook aan, zonder olijfolie of boter aan de pan toe te voegen. Voeg de kurkuma en cayennepeper na 1 minuut toe. Meng door elkaar en bak een klein minuutje mee.

Giet dan 1/2 liter kippenbouillon, 700 ml water en de rode linzen toe. Breng het geheel aan de kook, zet dan het vuur op een lage stand. Laat de soep 10 tot 15 minuten lang koken, of totdat de linzen zacht genoeg geworden zijn.

Verhit in de tussentijd wat olijfolie in een kleine bakpan en bak daar de uiringen in.

Voeg citroensap toe aan de soep, proef, en breng de soep op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over een aantal kommen en verdeel dan de gebakken uiringen. Garneer eventueel met wat gesneden verse peterselie. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Indonesische nasi goreng

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.