Inloggen

😍 10 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Quiche met broccoli en spek

Name: Quiche met broccoli en spek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 8 sneetjes volkoren brood; 6 eieren; 50 gram boter + extra om de vorm mee in te vetten; 1 broccoli; 2 rode uien; 100 gram spekjes; 200 gram crème fraîche; 100 gram geraspte kaas; Peper en zout naar smaak

Een lekkere quiche met broccoli en spek en flink wat kaas is een prima manier om de koelkast leeg te maken. Klaar in een uur.

1 uur

4 personen

Hoofdgerechten

Quiche met broccoli en spek ingrediënten

Recept quiche met broccoli en spek

Recept quiche met broccoli en spek allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-03-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten

Pel en snijd de rode uien in niet al te dikke halve ringen. Scheur het volkorenbrood in grote stukken en vermaal deze met behulp van een food processor. Voeg 1 ei en 50 gram gesmolten boter toe.

Meng totdat er een deeg ontstaat. Vet de quiche bakvorm in met wat boter, je kunt de gesmolten boter gebruiken om er zeker van te zijn dat elk hoekje goed is ingesmeerd. Gebruik je handen om van het deeg een mooie bodem te maken.

Bedek de gehele bakvorm, anders zal de vulling er uit lopen. Bak de quiche bodem in een voorverwarmde oven 10 minuten lang op 180 graden celsius.

Je zult merken dat tijdens het bakken bubbels in de bodem ontstaan, dit is prima en zal na het afkoelen verdwijnen.

De broccoliquiche met spek bakken – 40 minuten

Breng ondertussen water aan de kook in een pan. Verdeel de broccoli in roosjes en kook deze 3 tot 4 minuten lang beetgaar. Verspreid de broccoliroosjes evenredig over de quiche bodem. Bak de spekjes een aantal minuten lang in een bakpan en verdeel deze ook over de bodem.

Bak de rode uiringen een aantal minuten in dezelfde bakpan en voeg ook toe aan de quiche bodem. Meng 5 eieren en de crème fraîche samen in een grote kom. Voeg wat van de geraspte kaas toe en breng op smaak met peper en zout.

Voeg niet al teveel zout toe, aangezien de spekjes en kaas al zout zijn. Giet het eimengsel over de quiche heen en maak af met nog meer geraspte kaas.

Bak de broccoliquiche met spek 20 minuten lang op 180 graden Celsius in de oven. Serveer direct, of eet de quiche koud. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

10 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

654.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.27 g
5.28 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.04 g
28.14 g

Eiwitten

29.01 g

Vezels

4.19 g

Natrium

1086.51 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.30 mg

Calcium

430.00 mg

Magnesium

49.33 mg

Kalium

49.33 mg

Fosfor

483.51 mg

Koper

0.58 mg

Zink

3.78 mg

Jodium

32.02 µg

Seleen

31.40 µg

Vitamines

Vitamine C

77.27 mg

Vitamine D

2.37 mg

Vitamine A

13.29 mg

Vitamine B1

0.27 mg

Vitamine B2

0.66 mg

Vitamine B6

0.48 mg

Vitamine B12

3.09 µg

Foliumzuur

105.18 µg

Vitamine E

1.32 mg

Vitamine K

97.09 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2	sneetje	volkoren brood	gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5		eieren	ei	129.60	0.99 g	0.18 g	9.00 g	2.25 g	11.25 g	-	108.00 mg	1.62 mg	45.00 mg	9.00 mg	117.00 mg	162.00 mg	0.07 mg	1.17 mg	31.50 µg	27.63 µg	-	1.62 mg	0.18 mg	0.09 mg	0.27 mg	0.14 mg	2.07 µg	54.00 µg	0.99 mg	0.23 µg	-
12.5	gram	boter	melk	91.88	0.09 g	0.09 g	10.31 g	6.75 g	0.09 g	-	0.63 mg	0.01 mg	1.63 mg	0.25 mg	1.88 mg	2.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.15 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
0.5		rode uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
25	gram	spekjes		125.00	-	-	10.00 g	3.75 g	6.25 g	-	500.00 mg	0.38 mg	5.00 mg	5.00 mg	75.00 mg	50.00 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	3.75 µg	-	-	12.50 mg	0.08 mg	0.10 mg	0.13 mg	0.38 µg	2.50 µg	0.25 mg	0.25 µg	-
50	gram	crème fraîche	melk	168.00	1.00 g	0.25 g	18.00 g	10.50 g	1.25 g	-	12.50 mg	-	35.00 mg	5.00 mg	50.00 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.15 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.10 µg	1.00 µg	-	-	-
25	gram	geraspte kaas	melk	94.75	-	-	7.43 g	4.80 g	7.18 g	-	112.50 mg	0.08 mg	255.00 mg	10.00 mg	27.50 mg	160.00 mg	0.29 mg	1.15 mg	-	-	0.13 mg	0.15 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.09 mg	0.02 mg	0.55 µg	3.75 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				654.24	8.27 g	5.28 g	55.04 g	28.14 g	29.01 g	4.19 g	1086.51 mg	3.30 mg	430.00 mg	49.33 mg	681.84 mg	483.51 mg	0.58 mg	3.78 mg	32.02 µg	31.40 µg	77.27 mg	2.37 mg	13.29 mg	0.27 mg	0.66 mg	0.48 mg	3.09 µg	105.18 µg	1.32 mg	97.09 µg	-