Pruimentaart Vegetarisch

Name: Pruimentaart met een vleugje citrus
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 8 pruimen naar keuze; 225 gram roomboter op kamertemperatuur; 225 gram suiker + 2 eetlepels extra; 1 sinaasappel (rasp); ½e citroen (rasp); Aantal druppels amandel-extract; Snufje zout; 6 eieren; 450 gram bloem + 1 eetlepel extra; 2 eetlepels poedersuiker

4,9 / 15 stemmen

Luister naar dit recept

Heerlijk sappige zelfgemaakte pruimentaart. Met een vleugje sinaasappel en citroen. Klaar in 50 minuten, recept voor 12 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

63.36 (Medium)

34.86 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

438.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

55.01 g
26.82 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.17 g
10.95 g

Eiwitten

8.61 g

Vezels

2.26 g

Natrium

71.73 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pruimentaart

Recept pruimentaart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-09-2015, dit recept is voor 12 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

35 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vet de bakvorm in met boter en bestuif met een laagje bloem. Verhit de oven voor tot een temperatuur van 190 graden celsius.

Snijd 225 gram boter in blokjes en voeg deze toe aan de kom van de keukenmachine. Voeg dan 225 gram suiker toe, en meng op hoge snelheid tot een glad mengsel.

Rasp de citroen en sinaasappel. Voeg de zeste (rasp) toe aan de boter met een aantal druppeltjes amandel-extract en een snufje zout. Meng goed door elkaar en voeg dan 1 voor 1 de eieren toe.

Meng op middelhoge snelheid tot het mengsel weer glad is. Gebruik een spatel om de bloem voorzichtig in het beslag te vouwen. Giet het taartbeslag dan in de ingevette bakvorm.

Maak de pruimen schoon onder koud stromend water en haal er dan de pit uit. Snijd de pruimen in plakjes en verdeel deze over het taartbeslag. Begin aan de buitenzijde en werk dan naar binnen toe, de pruimenplakjes mogen elkaar overlappen. Herhaal deze stap totdat al het taartbeslag bedekt is met de pruimen.

De pruimentaart bakken – 35 minuten

Verdeel 2 eetlepels suiker over de taart en bak deze een half uur lang in de voorverwarmde oven. De taart moet mooi goudbruin zijn, haal deze dan uit de oven en laat deze een aantal minuten afkoelen voordat je de bakvorm er vanaf haalt.

Bestuif poedersuiker over de bovenkant van de pruimentaart en serveer direct want de pruimentaart is het lekkerst als deze nog lauwwarm is. Geniet ervan!

Tips!

Welke soort pruimen zit er in een pruimentaart?

Je kunt verschillende soorten pruimen gebruiken, de meest gebruikte soorten pruimen zijn:

Prunus Domestica "Early Prolific" oogsttijd in juli
Prunus Domestica "Opal" oogsttijd in juli
Prunus Domestica "Reine Claude d'Oullins" oogsttijd in augustus
Prunus Domestica "Reine Victoria" oogsttijd in augustus
Prunus Domestica "Anna Spath" oogsttijd in september

Zit er alcohol in pruimentaart?

In een standaard recept voor pruimentaart zit geen alcohol. Tijdens de feestdagen kun je deze pruimentaart extra feestelijk maken door er een scheutje rum of rode wijn aan toe te voegen.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

438.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

55.01 g
26.82 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.17 g
10.95 g

Eiwitten

8.61 g

Vezels

2.26 g

Natrium

71.73 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.25 mg

Calcium

38.71 mg

Magnesium

18.11 mg

Kalium

18.11 mg

Fosfor

109.22 mg

Koper

0.18 mg

Zink

0.88 mg

Jodium

10.50 µg

Seleen

9.21 µg

Vitamines

Vitamine C

13.00 mg

Vitamine D

0.77 mg

Vitamine A

0.28 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.18 mg

Vitamine B12

0.69 µg

Foliumzuur

35.74 µg

Vitamine E

0.33 mg

Vitamine K

0.08 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.67		pruimen		24.64	5.28 g	3.34 g	0.09 g	-	0.26 g	0.75 g	0.44 mg	0.22 mg	6.60 mg	4.40 mg	96.80 mg	8.80 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	-	2.42 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	0.88 µg	-	-	-
18.75	gram	roomboter	melk	137.81	0.13 g	0.13 g	15.47 g	10.13 g	0.13 g	-	0.94 mg	0.02 mg	2.44 mg	0.38 mg	2.81 mg	3.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.22 mg	0.19 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
18.75	gram	suiker		75.38	18.56 g	18.56 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.38 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08		sinaasappel		7.33	1.58 g	1.38 g	0.03 g	-	0.17 g	0.35 g	0.17 mg	0.07 mg	6.67 mg	1.67 mg	28.33 mg	4.17 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	8.33 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.33 µg	-	-	-
0.04		citroen		1.80	0.33 g	0.15 g	0.02 g	-	0.02 g	0.11 g	0.10 mg	0.01 mg	0.50 mg	0.50 mg	7.50 mg	1.00 mg	-	0.01 mg	-	-	2.25 mg	-	-	-	-	-	-	0.40 µg	-	-	-
0.33	druppel	amandel-extract	noten	1.27	0.13 g	0.13 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	snufje	zout		-	-	-	-	-	-	-	33.33 mg	-	0.01 mg	0.24 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
37.5	gram	bloem	gluten	136.50	26.17 g	0.56 g	0.56 g	0.08 g	4.28 g	1.05 g	0.75 mg	0.38 mg	7.50 mg	7.50 mg	67.50 mg	37.50 mg	0.11 mg	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	13.13 µg	-	-	-
0.17	eetlepel	poedersuiker		10.15	2.50 g	2.50 g	-	-	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				438.08	55.01 g	26.82 g	19.17 g	10.95 g	8.61 g	2.26 g	71.73 mg	1.25 mg	38.71 mg	18.11 mg	242.83 mg	109.22 mg	0.18 mg	0.88 mg	10.50 µg	9.21 µg	13.00 mg	0.77 mg	0.28 mg	0.10 mg	0.16 mg	0.18 mg	0.69 µg	35.74 µg	0.33 mg	0.08 µg	-

4 reacties op "Pruimentaart"

Laat een reactie achter

Irene zegt op 01-08-2021

Super! Heerlijk fris en succes!

Ohmydish zegt op 01-08-2021

Dankje Irene, heel fijn om te horen! Fijne zondag, liefs Véronique

Judith zegt op 30-07-2020

Heb deze net gemaakt. Hij is heerlijk!!

Ohmydish zegt op 01-08-2020

Wat fijn om te horen, dankjewel Judith! Fijne dag :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Fruit Zoet Bakken Deeg Taart Citrusvruchten

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?