Poutine met stoofvlees

Name: Poutine met stoofvlees (Canadees frietje met kaas en vlees)
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Canadees
Ingredients: 500 gram runder stoofvlees; 0.5 liter bruin bier; 4 eetlepels appelstroop; peper en zout naar smaak; 2 eetlepels bloem; 1 laurierblad; 3 kruidnagels; flinke klont boter; 800 gram kruimige aardappels; ongeveer 100 gram (geraspte) mozzarella

4,2 / 9 stemmen

Luister naar dit recept

In Canada eten ze Poutine als comfort food, net zoals wij de kapsalon kennen. Friet met kaas en veel saus, en in deze verse een poutine met stoofvlees. Yum!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

63.24 (Medium)

39.04 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

730.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

61.74 g
17.88 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.99 g
12.21 g

Eiwitten

44.54 g

Vezels

6.53 g

Natrium

477.45 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: gebruik de kruimige aardappels om zelf friet te snijden, maar je kunt ook kant en klare friet gebruiken.

Recept poutine met stoofvlees

Recept poutine met stoofvlees allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-02-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 3 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

2 uur 30 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

3 uur

Voorbereiding – 2 uur + 30 minuten

Snijd het stoofvlees in stukken, verwijder eventueel overtollig vet en spieren. Bestrooi het vlees ruim met peper en zout zorg dat de stukjes vlees rondom met een dun laagje bloem bedekt zijn.

Verhit een flinke klont boter in een braadpan en bak het vlees mooi bruin aan alle kanten. Als de pan te klein is kun je het vlees beter in delen bakken.

Schenk er dan een grote fles bruin bier bij en breng aan de kook. Roer er 4 eetlepels appelstroop doorheen en voeg ook de kruidnagels samen met het laurierblad toe.

Laat het vlees dan minimaal 2 uur zachtjes sudderen, de exacte tijd is afhankelijk van het soort vlees dat je gebruikt en de grootte van de stukjes.

Poutine met stoofvlees afmaken – 30 minuten

De friet kun je op verschillende manieren maken. Je kunt diepvries of verse friet gebruiken, of snijd deze zelf van kruimige aardappels. Als je deze zelf gaat snijden kun je ervoor kiezen om ze met of zonder schil te maken.

Je kunt de friet in olie frituren of bak ze bijvoorbeeld in een airfryer of oven. Vers gesneden friet kun je het beste op lagere temperatuur voorbakken (150 graden Celsius) en daarna mooi krokant afbakken op 190 graden Celsius.

Dit geldt voor olie en de airfryer. Verwijder de kruidnagels en laurierblad uit het stoofvlees en breng eventueel op smaak met peper, zout of meer stroop. Gebruik 2 vorken om het vlees eventueel nog fijner te maken.

Plaats de friet in een grote schaal of kleinere schalen en verdeel hier het stoofvlees over met flink veel saus. Verdeel hier wat mozzarella over en laat dit smelten in de oven of airfryer.

Serveer direct met bijvoorbeeld een salade, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

730.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

61.74 g
17.88 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.99 g
12.21 g

Eiwitten

44.54 g

Vezels

6.53 g

Natrium

477.45 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

8.25 mg

Calcium

154.45 mg

Magnesium

97.96 mg

Kalium

97.96 mg

Fosfor

441.55 mg

Koper

0.38 mg

Zink

8.04 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

22.02 µg

Vitamines

Vitamine C

18.30 mg

Vitamine D

0.07 mg

Vitamine A

0.08 mg

Vitamine B1

0.32 mg

Vitamine B2

0.49 mg

Vitamine B6

1.17 mg

Vitamine B12

3.25 µg

Foliumzuur

34.56 µg

Vitamine E

0.35 mg

Vitamine K

5.24 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	runder stoofvlees		312.50	-	-	19.25 g	7.63 g	32.88 g	-	72.50 mg	3.38 mg	12.50 mg	25.00 mg	432.50 mg	246.25 mg	0.13 mg	6.75 mg	-	22.00 µg	-	-	-	0.13 mg	0.25 mg	0.50 mg	2.88 µg	3.75 µg	0.25 mg	2.38 µg	-
0.13	liter	bruin bier	gluten	65.00	4.75 g	4.75 g	-	-	0.88 g	-	12.50 mg	-	6.25 mg	12.50 mg	56.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1	eetlepel	appelstroop		68.50	15.75 g	13.00 g	-	-	0.80 g	0.78 g	15.00 mg	3.50 mg	5.00 mg	15.00 mg	250.00 mg	25.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	eetlepel	bloem	gluten	22.75	4.36 g	0.09 g	0.09 g	0.01 g	0.71 g	0.18 g	0.13 mg	0.06 mg	1.25 mg	1.25 mg	11.25 mg	6.25 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.19 µg	-	-	-
0.25		laurierblad		0.78	0.18 g	-	0.02 g	0.01 g	0.02 g	0.07 g	0.13 mg	0.11 mg	2.09 mg	0.30 mg	1.32 mg	0.28 mg	-	-	-	-	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	0.45 µg	0.02 mg	-	-
0.75		kruidnagels		3.20	0.38 g	-	0.15 g	0.02 g	0.05 g	0.07 g	1.88 mg	0.06 mg	4.88 mg	-	8.25 mg	1.50 mg	-	-	-	-	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
200	gram	kruimige aardappels		164.00	34.00 g	-	0.20 g	-	4.00 g	5.00 g	6.00 mg	1.00 mg	18.00 mg	40.00 mg	880.00 mg	100.00 mg	0.20 mg	0.60 mg	-	-	16.00 mg	-	-	0.16 mg	0.10 mg	0.50 mg	-	18.00 µg	-	-	-
25	gram	mozzarella	melk	61.50	1.15 g	-	4.13 g	2.50 g	5.00 g	-	30.00 mg	0.05 mg	100.00 mg	2.50 mg	10.00 mg	60.00 mg	0.03 mg	0.60 mg	-	-	0.25 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.07 mg	0.02 mg	0.38 µg	3.75 µg	-	-	-
				730.19	61.74 g	17.88 g	26.99 g	12.21 g	44.54 g	6.53 g	477.45 mg	8.25 mg	154.45 mg	97.96 mg	1661.22 mg	441.55 mg	0.38 mg	8.04 mg	0.52 µg	22.02 µg	18.30 mg	0.07 mg	0.08 mg	0.32 mg	0.49 mg	1.17 mg	3.25 µg	34.56 µg	0.35 mg	5.24 µg	-

0 reacties op "Poutine met stoofvlees"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.