Pizza funghi (pizza met champignons) vegetarisch

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Begin met het voorbereiden van het pizza deeg. Je kunt ook gebruik maken van een kant-en-klare pizzabodem, deze kun je kopen in de meeste supermarkten.

Maak de champignons schoon met behulp van keukenpapier of een champignonborstel. Maak de champignons niet schoon met water, de champignons zullen zich dan gaan volzuigen met water. Hierdoor zal de pizzabodem niet gaar genoeg bakken. 

Snijd de champignons in redelijk dunne plakjes en zet opzij.

Meng een handvol gedroogde oregano samen met de passata en breng op smaak met peper en zout. 

De pizza funghi afmaken – 15 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius.

Bestuif het werkblad met bloem, wrijf ook de deegroller in met bloem. Rol de pizza deegbal uit tot een ronde pizzabodem.

Leg de pizzabodem om de bakplaat (met bakpapier erop) en bedek de bodem met de tomatensaus, gebruik hiervoor de bolle kant van een eetlepel. Laat de randen vrij van saus.

Bedek de bodem met de in plakjes gesneden champignons en verdeel hier naar smaak peper en zout overheen.

Scheur een halve bol mozzarella in stukken en verdeel deze over de champignons.

Bak de pizza funghi af in de voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de pizza bodem en beleg.

Haal de pizza na het bakken uit de oven en snijd in evenredige punten. Serveer direct, eet smakelijk!