Ohmydish.nl


Pittige pindasoep

Serveer deze pittige pindasoep met taugé en limoenroom. Deze heerlijke pindasoep is perfect op koude winterdagen. Klaar in 15 minuten.

Pittige pindasoep
15 minuten 4 personen Lunch
Pittige pindasoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram pindakaas
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 selderijstengels
  • 1 middelgrote zoete aardappel
  • Olijfolie om mee te bakken
  • 750 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • Snuf cayennepeper
  • 100 ml slagroom
  • 3 limoenbladeren (Kaffir Limoen)
  • Klein handje pinda's
  • Klein handje taugé
Pittige pindasoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote pan
  • Koksmes en snijplank
  • Kleine sauspan
  • Staafmixer

Bereiden

15 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pittige-pindasoep


Voorbereiding -- 5 minuten

Tip: Gebruik een groentebouillon om een vegetarische variant van deze pittige pindasoep te maken Schil de zoete aardappel, teentje knoflook en de ui. Maak de selderijstengels schoon en snijd de uiteinden er vanaf. Snijd de zoete aardappel, knoflook, ui en selderijstengels in grove stukken. Pittige pindasoep Pittige pindasoep

Pittige pindasoep afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in een grote pan, fruit hierin de zoete aardappel-, knoflook, ui en selderij stukken een aantal minuten lang in. Voeg dan chili- en gemberpoeder toe en bak deze een minuut mee. Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager zodra de bouillon gaat koken en kook de groentes gaar op middelhoog vuur. Kook in de tussentijd de slagroom en limoenbladeren op laag vuur totdat de room de smaken van de limoenbladeren heeft opgenomen. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg pindakaas en cayennepeper toe en meng goed samen tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout. Haal de limoenbladeren uit het pannetje met de room. Serveer de pittige pindasoep met pinda's, taugé en de limoenroom. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Kwartel uit de oven

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.