Ohmydish.nl


Pittige pindasoep

Serveer deze pittige pindasoep met taugé en limoenroom. Deze heerlijke pindasoep is perfect op koude winterdagen. Klaar in 15 minuten.

15 minuten 4 personen Lunch
Pittige pindasoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram pindakaas
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 selderijstengels
  • 1 middelgrote zoete aardappel
  • Olijfolie om mee te bakken
  • 750 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • Snuf cayennepeper
  • 100 ml slagroom
  • 3 limoenbladeren (Kaffir Limoen)
  • Klein handje pinda's
  • Klein handje taugé
Pittige pindasoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote pan
  • Koksmes en snijplank
  • Kleine sauspan
  • Staafmixer

Bereiden


15 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pittige-pindasoep


Voorbereiding -- 5 minuten

Tip: Gebruik een groentebouillon om een vegetarische variant van deze pittige pindasoep te maken

Schil de zoete aardappel, teentje knoflook en de ui. Maak de selderijstengels schoon en snijd de uiteinden er vanaf. Snijd de zoete aardappel, knoflook, ui en selderijstengels in grove stukken.

Pittige pindasoep Pittige pindasoep

Pittige pindasoep afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in een grote pan, fruit hierin de zoete aardappel-, knoflook, ui en selderij stukken een aantal minuten lang in. Voeg dan chili- en gemberpoeder toe en bak deze een minuut mee. Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager zodra de bouillon gaat koken en kook de groentes gaar op middelhoog vuur.

Kook in de tussentijd de slagroom en limoenbladeren op laag vuur totdat de room de smaken van de limoenbladeren heeft opgenomen.

Pureer de soep met een staafmixer. Voeg pindakaas en cayennepeper toe en meng goed samen tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout. Haal de limoenbladeren uit het pannetje met de room.

Serveer de pittige pindasoep met pinda's, taugé en de limoenroom. Eet smakelijk!

Aangeraden producten (4)


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Kerstmis cheesecake
Volgend recept →
Kwartel uit de oven

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!