Pita met krokante kip en rode bieten hummus

Voorbereiding – 15 minuten

Snijd het overtollige vet van de kipfilets af en snijd deze dan in dunne reepjes. Vermeng de bloem met peper en zout in 1 van de diepe borden of kommen.

Klop het eitje in 1 van de andere diepe borden of kommen en de Japanse broodkruimels in de laatste.

Verhit de zonnebloemolie in een frituur of pan met dikke bodem en bedek in de tussentijd de kipreepjes met bloem, dan ei en als laatste de broodkruimels. Wees er zeker van dat alle stukjes kipfilets helemaal bedekt zijn. 

De pita met krokante kip en rode bieten hummus afmaken – 10 minuten

Controleer of de olie heet genoeg is door er met een stukje keukenpapier in te dippen. Als er direct bubbeltjes zichtbaar zijn dan is de olie heet genoeg.

Frituur de gepaneerde kipfiletreepjes een aantal minuten lang, of tot goudbruin. Verhit de kleine bakpan en bedek de pita broodjes met een klein laagje olijfolie.

Bak de pita broodjes kort aan beide kanten totdat ze goudbruin geworden zijn.

Snijd de gebakken pita broodjes open en voeg daar een aantal blaadjes sla aan toe, dan rode bieten hummus en de krokante kipreepjes. Eet smakelijk!