Inloggen

😍 10 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Pindang Ikan - pittige witvis

Name: Pindang Ikan - pittige witvis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 grote ui; 2 knoflooktenen; zonnebloemolie of andere neutrale olie; 2 citroengras stengels (sereh); 2 stukjes laos (galanga wortel); 1 theelepel trassie (sterke garnaal pasta); 1 theelepel asam tamarinde (soja bonen pasta); 4 groene lombok pepers; 1 rode lombok peper; 1 rundvlees bouillonblokje; 1 theelepel sambal; 2 theelepels kurkuma; 4 tot 6 bevroren koolvis filets (of andere witvis)

Pindang Ikan - pittige witvis is een traditioneel Indonesisch gerecht met lombok pepers,citroengras en meer. Erg plezierig gerecht, serveren met witte rijst

20 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Pindang Ikan - pittige witvis ingrediënten

Recept pindang ikan - pittige witvis

Recept pindang ikan - pittige witvis allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-07-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Dit Indonesische recept werd ons toegezonden door Lou, het is al generaties in hun familie en we zijn blij het met jullie te mogen delen!

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de ui en knoflooktenen. Snijd de knoflook zo fijn als je kunt en de ui in halve ringen. Snijd de pepers in stukjes, je kunt de zaadlijsten verwijderen voor een mildere versie van dit gerecht.

De citroengras en laos worden enkel gebruikt voor de smaak, dus die kun je het beste niet kleiner snijden om het makkelijker te maken ze later te verwijderen.

Pindang Ikan afmaken – 15 minuten

Verhit zonnebloemolie of een andere neutrale olie in een grote bakpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de citroengras, trassie, laos en asam tamarinde toe. Fruit nog enkele minuten mee en voeg dan ook de pepers, sambal en verkruimeld bouillonblokje toe.

Ongeveer 2 minuten later, voeg je ook de kurkuma toe en fruit nog een beetje langer. Draai het vuur laag en voeg de bevroren koolvis blokken toe. Bedek de vis met het mengsel van uien en kruiden (dit heet een boemboe) en schenk er een klein laagje water bij.

Kook de vis gaar in het vocht en draai halverwege om. De vis zal uit elkaar vallen, maar dat is precies wat we willen. Verwijder de citroengras en laos en serveer met witte rijst en groente naar keuze. Smakelijk!

Wat vind je hiervan?

10 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

211.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.33 g
5.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.32 g
0.96 g

Eiwitten

27.94 g

Vezels

2.10 g

Natrium

457.99 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.67 mg

Calcium

66.97 mg

Magnesium

54.43 mg

Kalium

54.43 mg

Fosfor

498.48 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.22 mg

Jodium

82.66 µg

Seleen

0.75 µg

Vitamines

Vitamine C

33.62 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

75.67 mg

Vitamine B1

0.20 mg

Vitamine B2

0.59 mg

Vitamine B6

0.36 mg

Vitamine B12

4.83 µg

Foliumzuur

32.50 µg

Vitamine E

0.25 mg

Vitamine K

4.94 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	grote	ui		16.20	2.75 g	2.75 g	0.09 g	0.05 g	0.54 g	1.13 g	4.05 mg	0.23 mg	13.50 mg	4.50 mg	78.75 mg	18.90 mg	0.04 mg	0.36 mg	-	-	2.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		citroengras stengels		9.90	2.53 g	0.17 g	0.05 g	0.01 g	0.18 g	0.18 g	0.60 mg	0.80 mg	6.50 mg	6.00 mg	72.30 mg	4.40 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	0.07 µg	0.26 mg	-	5.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	7.50 µg	0.05 mg	2.18 µg	-
0.5	stukje	laos		2.82	0.64 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.17 g	0.37 mg	0.08 mg	3.30 mg	1.60 mg	13.50 mg	1.10 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.02 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-
0.25	theelepel	trassie	schaaldieren	1.99	0.10 g	0.01 g	0.09 g	0.02 g	0.24 g	-	77.50 mg	0.06 mg	2.00 mg	0.75 mg	5.63 mg	3.75 mg	-	0.04 mg	-	0.50 µg	0.04 mg	-	0.25 mg	-	-	0.01 mg	0.03 µg	0.38 µg	0.03 mg	-	-
0.25	theelepel	asam tamarinde		7.17	1.88 g	1.72 g	0.02 g	0.01 g	0.08 g	0.15 g	0.84 mg	0.08 mg	2.22 mg	2.76 mg	18.84 mg	3.39 mg	0.03 mg	-	-	0.03 µg	0.11 mg	-	0.90 mg	-	-	-	-	0.42 µg	-	0.08 µg	-
1		groene lombok pepers		6.00	1.35 g	0.75 g	0.06 g	0.01 g	0.29 g	0.22 g	1.05 mg	0.15 mg	2.10 mg	3.45 mg	48.30 mg	5.40 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	0.08 µg	21.60 mg	-	55.50 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	3.45 µg	0.10 mg	2.10 µg	-
0.25		rode lombok peper		1.50	0.34 g	0.19 g	0.02 g	-	0.07 g	0.06 g	0.26 mg	0.04 mg	0.53 mg	0.86 mg	12.08 mg	1.35 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.02 µg	5.40 mg	-	13.88 mg	-	-	0.02 mg	-	0.86 µg	0.03 mg	0.53 µg	-
0.25		rundvlees bouillonblokje	selderij, melk, ei, gluten, soja	4.15	0.28 g	-	0.21 g	0.11 g	0.28 g	0.02 g	175.00 mg	0.01 mg	0.26 mg	-	1.75 mg	0.35 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	sambal		0.38	0.05 g	0.05 g	0.01 g	-	0.03 g	-	72.00 mg	0.01 mg	0.30 mg	0.15 mg	3.00 mg	0.30 mg	-	-	-	-	2.70 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.15 µg	-	-	-
0.5	theelepeltjes	kurkuma		3.75	0.44 g	0.02 g	0.22 g	0.02 g	0.18 g	0.11 g	1.68 mg	0.66 mg	9.31 mg	3.66 mg	17.88 mg	4.99 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.11 µg	0.04 µg	0.08 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 µg	0.03 mg	0.05 µg	-
1		bevroren koolvis filets	vis	120.00	-	-	1.80 g	0.30 g	25.80 g	-	124.50 mg	1.50 mg	21.00 mg	30.00 mg	561.00 mg	450.00 mg	0.06 mg	0.60 mg	82.50 µg	-	-	-	0.14 mg	0.14 mg	0.52 mg	0.15 mg	4.80 µg	15.00 µg	-	-	-
				211.79	11.33 g	5.69 g	6.32 g	0.96 g	27.94 g	2.10 g	457.99 mg	3.67 mg	66.97 mg	54.43 mg	854.02 mg	498.48 mg	0.20 mg	1.22 mg	82.66 µg	0.75 µg	33.62 mg	-	75.67 mg	0.20 mg	0.59 mg	0.36 mg	4.83 µg	32.50 µg	0.25 mg	4.94 µg	-

2 reacties op "Pindang Ikan - pittige witvis"

Laat een reactie achter

Manolito van galen zegt op 19-04-2018

Ik wil me graag inschrijven voor de nieuwsbrief.

Ohmydish zegt op 20-04-2018

Beste Manolito, ik heb je ingeschreven voor de nieuwsbrief. Deze zul je aankomende maandag even niet ontvangen door een sterfgeval in de familie, maar erna zal deze weer in je mailbox verschijnen! Groetjes