Inloggen

😍 16 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Perencake vegetarisch

Name: Perencake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: wereld
Ingredients: 200 gram bloem; half zakje bakpoeder; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 60 gram suiker; 3 eieren; 130 gram perenmoes; 4 peren; 110 gram roomboter; 60 ml naturel yoghurt; 60 gram walnoten

Een makkelijke perencake met walnoten en een vleugje kaneel. Een heerlijke kruidige cake voor het najaar of tijdens een druilerige dag.

1 uur 15 minuten

8 personen

Taart en cake

Recept perencake

Recept perencake allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-02-2022, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Je kunt de perenmoes gemakkelijk zelf maken door rijpe peren te schillen en te pureren met een blender of staafmixer.

Vet een cakeblik van 25 centimeter in met boter. Bekleed het bakblik dan met bakpapier, knip wat van het extra bakpapier eraf. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

Meng bloem samen met een half zakje bakpoeder, kaneel en gemalen nootmuskaat.

Meng boter samen met suiker in een elektrische mixer. Voeg één voor één de eieren toe en meng steeds opnieuw glad. Voeg geleidelijk het bloem mengsel toe en roer tot een glad beslag.

Roer de yoghurt en perenmoes erdoor.

De perencake afmaken – 1 uur

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in niet te kleine blokjes. Hak de walnoten grof en roer de perenstukjes en walnoten door het beslag.

Verdeel het beslag over het cakeblik en zorg ervoor dat de bovenkant gelijk is.

Bak de perencake gaar in ongeveer 45 minuten. Maak de oven tussendoor niet open, want dan zakt de cake in. Open de deur voorzichtig en controleer met een prikker of de cake gaar is. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de cake gaar.

Laat de cake even afkoelen, haal deze dan pas uit het cakeblik. Deze perencake is het allerlekkerste als deze nog een beetje warm is, maar een paar dagen later is deze nog steeds heerlijk. Geniet ervan!

Tips!

Kan ik de walnoten vervangen?

Je kunt eventueel de walnoten vervangen door pecannoten of amandelen, deze passen beide ook goed bij peer.

Welke temperatuur om een cake te bakken?

In een heteluchtoven bak je de cake op 160 graden Celsius. Gebruik je geen heteluchtoven, verhoog de temperatuur dan naar 170 graden Celsius.

Mijn cake zakt in, wat nu?

Als je cake inzakt tijdens het afkoelen kan dit meerdere dingen betekenen. Je hebt de ovendeur geopend, dit veroorzaakt een groot temperatuurverschil waardoor de cake inzakt. Zet de ovendeur dus langzaam op een kier als je gaat controleren of de cake gaar is.

Het kan ook zijn dat de cake nog niet volledig gaar is, dan zakt de cake in tijdens het afkoelen.

Wat vind je hiervan?

16 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

362.52 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

36.97 g
18.03 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

19.30 g
8.65 g

Eiwitten

7.61 g

Vezels

3.93 g

Natrium

37.98 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.30 mg

Calcium

43.87 mg

Magnesium

25.24 mg

Kalium

25.24 mg

Fosfor

113.18 mg

Koper

0.22 mg

Zink

0.86 mg

Jodium

9.03 µg

Seleen

6.98 µg

Vitamines

Vitamine C

3.23 mg

Vitamine D

0.57 mg

Vitamine A

0.18 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

0.15 mg

Vitamine B12

0.55 µg

Foliumzuur

26.91 µg

Vitamine E

0.25 mg

Vitamine K

0.06 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
0.06	zakje	bakpoeder		0.83	0.21 g	-	-	-	-	-	0.18 mg	-	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	kaneel		0.79	0.14 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.06 g	0.08 mg	0.10 mg	3.00 mg	0.15 mg	1.25 mg	0.15 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
7.5	gram	suiker		30.15	7.43 g	7.43 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.15 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.38		eieren	ei	32.40	0.25 g	0.05 g	2.25 g	0.56 g	2.81 g	-	27.00 mg	0.41 mg	11.25 mg	2.25 mg	29.25 mg	40.50 mg	0.02 mg	0.29 mg	7.88 µg	6.91 µg	-	0.41 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.03 mg	0.52 µg	13.50 µg	0.25 mg	0.06 µg	-
16.25	gram	perenmoes		8.78	1.79 g	1.71 g	0.05 g	-	0.08 g	0.45 g	0.98 mg	0.07 mg	1.14 mg	0.81 mg	10.56 mg	1.30 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	0.49 mg	-	-	-	-	-	-	0.16 µg	-	-	-
0.5		peren		40.50	8.25 g	7.88 g	0.22 g	-	0.38 g	2.10 g	4.50 mg	0.30 mg	5.25 mg	3.75 mg	48.75 mg	6.00 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	2.25 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	0.75 µg	-	-	-
13.75	gram	roomboter	melk	101.06	0.10 g	0.10 g	11.34 g	7.43 g	0.10 g	-	0.69 mg	0.01 mg	1.79 mg	0.28 mg	2.06 mg	2.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.17 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
7.5	ml	naturel yoghurt	melk	5.02	0.35 g	0.31 g	0.27 g	0.15 g	0.29 g	-	3.86 mg	0.01 mg	9.27 mg	0.85 mg	12.36 mg	6.95 mg	-	0.03 mg	1.16 µg	0.08 µg	0.12 mg	-	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	-	-	-	-
7.5	gram	walnoten	noten	50.63	0.91 g	0.20 g	4.69 g	0.38 g	1.08 g	0.60 g	0.15 mg	0.15 mg	6.75 mg	12.00 mg	40.50 mg	30.00 mg	0.09 mg	0.19 mg	-	-	0.30 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	3.75 µg	-	-	-
				362.52	36.97 g	18.03 g	19.30 g	8.65 g	7.61 g	3.93 g	37.98 mg	1.30 mg	43.87 mg	25.24 mg	190.96 mg	113.18 mg	0.22 mg	0.86 mg	9.03 µg	6.98 µg	3.23 mg	0.57 mg	0.18 mg	0.10 mg	0.15 mg	0.15 mg	0.55 µg	26.91 µg	0.25 mg	0.06 µg	-