Pasta met kip en mascarpone roomsaus

(50)

Mascarpone geeft dit pasta gerecht een heerlijke en volle smaak. De kruidenroomkaas en prei maken het tot een heerlijke doordeweekse maaltijd!

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Pasta met kip en mascarpone roomsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 75 gram kruidenroomkaas
  • 1 dikke prei of 2 dunne
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine ui
  • Klontje roomboter
  • Peper en zout
  • 400 gram pasta naar keuze
Pasta met kip en mascarpone roomsaus Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Diepe koekenpan
  • Kookpan
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Houten pollepel

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-kip-en-mascarpone-roomsaus


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Was de prei onder stromend koud water schoon, zorg ervoor dat er geen zand meer tussen zit. Snijd de prei in dunne ringetjes.

Tip: mocht je niet helemaal zeker weten of al het zand uit de prei gespoeld is. Gebruik dan een vergiet en was de gesneden prei voorzichtig met de hand onder koud stromend water.

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets. Snijd beide kipfilets vervolgens in kleine blokjes.

Pasta met kip en mascarpone roomsaus
Pasta met kip en mascarpone roomsaus

De pasta met kip en mascarpone roomsaus afmaken – 20 minuten

Vul de kookpan met water en breng aan de kook. Voeg een snufje zout toe en kook hierin de pasta al dente. Voor dit recept hebben wij gebruik gemaakt van fusilli pasta.

Verhit een klontje roomboter in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook, voeg daarna de blokjes kipfilet toe. Roer af en toe goed om en bak totdat de kip bijna gaar geworden is. Voeg dan ook de prei toe en bak nog enkele minuten langer.

Voeg nu 4 eetlepels mascarpone en een half pakje kruidenroomkaas (ongeveer 75 gram) toe. Roer alles goed door en zet het vuur lager. Laat alles goed heet en gaar worden. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de pasta af en voeg deze toe aan de diepe koekenpan met de mascarpone roomsaus. Schep om en zorg ervoor dat alle pasta bedekt is met saus. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

50 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.