Pasta met champignons en knoflook

Name: Pasta met champignons en knoflook
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 300 gram spaghetti of andere pasta; 2 kipfilets; 400 gram kastanjechampignons; 1 ui; 4 knoflooktenen; klont boter; olijfolie; handvol verse peterselie; kleine handvol zwarte olijven; 1 eetlepel kappertjes; peper en zout naar smaak

5,0 / 19 stemmen

Luister naar dit recept

Pasta met knoflook, boter en peterselie bomvol smaak. Je kunt de kip bij deze pasta met champignons en knoflook makkelijk weglaten voor een vegetarische pasta.

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.47 (Laag)

25.94 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

449.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

55.82 g
4.98 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.82 g
3.85 g

Eiwitten

36.90 g

Vezels

7.44 g

Natrium

830.98 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Pasta met champignons en knoflook ingrediënten

Recept pasta met champignons en knoflook

Recept pasta met champignons en knoflook allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-05-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een grote pan met water en een flinke snuf zout en breng aan de kook.

Verwijder ondertussen overtollig vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in blokjes. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Hak de peterselie fijn.

Maak de champignons schoon met een champignonborstel of keukenpapier en snijd de champignons in plakjes. Snijd de zwarte olijven in plakjes en hak de kappertjes grof.

De pasta met champignons en knoflook afmaken – 20 minuten

Kook de spaghetti al dente in het kokende water en verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grote bakpan. Bak de champignons mooi goudbruin op hoog vuur.

Voeg de blokjes kip toe en bak deze nog 3 minuten mee. Voeg de fijngesneden ui en knoflook samen met een klont boter toe en bak het geheel 5 minuten op hoog vuur.

Voeg de olijven en kappertjes toe en roer de spaghetti samen met een beetje van het kookvocht erdoor.

Roer goed door en voeg de fijngesneden peterselie toe. Breng de pasta op smaak met peper en zout en serveer direct, eet smakelijk!

Tips!

Kan ik andere champignons gebruiken?

Je kunt behalve kastanjechampignons ook witte champignons of een mix van beide gebruiken. Je kunt eventueel ook andere soorten zoals oesterzwammen, shiitake, portobello of andere paddenstoelen gebruiken.

Kan ik ook knoflookboter gebruiken?

Je kunt naast de ingrediënten los te gebruiken, eventueel ook gebruik maken van knoflookboter.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

449.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

55.82 g
4.98 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.82 g
3.85 g

Eiwitten

36.90 g

Vezels

7.44 g

Natrium

830.98 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.10 mg

Calcium

82.01 mg

Magnesium

95.28 mg

Kalium

95.28 mg

Fosfor

566.03 mg

Koper

0.83 mg

Zink

2.55 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

19.41 mg

Vitamine D

0.12 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.32 mg

Vitamine B2

0.59 mg

Vitamine B6

0.73 mg

Vitamine B12

0.22 µg

Foliumzuur

49.44 µg

Vitamine E

0.09 mg

Vitamine K

3.99 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	spaghetti of andere pasta	gluten	269.25	50.25 g	2.78 g	2.25 g	0.22 g	10.13 g	2.55 g	15.00 mg	1.20 mg	22.50 mg	45.00 mg	120.00 mg	150.00 mg	0.11 mg	1.20 mg	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.5		kipfilets		85.50	-	-	3.00 g	1.13 g	22.50 g	-	37.50 mg	0.52 mg	7.50 mg	26.25 mg	300.00 mg	255.00 mg	0.02 mg	0.52 mg	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.52 mg	0.22 µg	1.50 µg	-	-	-
100	gram	kastanjechampignons		16.00	0.30 g	0.20 g	-	-	2.70 g	2.50 g	8.00 mg	1.20 mg	8.00 mg	11.00 mg	425.00 mg	125.00 mg	0.60 mg	0.40 mg	-	-	4.90 mg	-	-	0.10 mg	0.44 mg	0.06 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	verse peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	zwarte olijven		20.40	0.03 g	-	2.07 g	0.38 g	0.21 g	0.63 g	315.00 mg	0.22 mg	14.25 mg	3.00 mg	6.75 mg	2.55 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	kappertjes		0.86	0.12 g	-	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.12 g	111.19 mg	0.13 mg	1.50 mg	0.98 mg	1.50 mg	0.86 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.02 µg	0.16 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.86 µg	0.01 mg	1.13 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				449.17	55.82 g	4.98 g	10.82 g	3.85 g	36.90 g	7.44 g	830.98 mg	4.10 mg	82.01 mg	95.28 mg	1014.71 mg	566.03 mg	0.83 mg	2.55 mg	0.62 µg	0.04 µg	19.41 mg	0.12 mg	0.16 mg	0.32 mg	0.59 mg	0.73 mg	0.22 µg	49.44 µg	0.09 mg	3.99 µg	-

2 reacties op "Pasta met champignons en knoflook"

Laat een reactie achter

René ( r.h van der rijst zegt op 03-04-2024

Hallo Veronique, Heb al diverse recepten van je geprobeerd en met succes. Dit gerecht vond ik persoonlijk niet zo n biezondere smaak aan . Is ook zonder room of toevoeging en daarom beetje vlak Heb gewerkt ook met wat cayenne peper etc.

Ohmydish zegt op 04-04-2024

Hi René, wat leuk je dat je al diverse recepten hebt geprobeerd! Een pasta hoeft niet altijd met room te zijn om lekker te zijn vind ik persoonlijk. Het pastawater maakt de pasta namelijk ook romig, omdat daar zetmeel in zit, net zoals er in de klassieke pasta carbonara officieel geen room zit. Knoflook geeft samen met de zoutige kappertjes en olijven een volle smaak aan deze pasta. De soort knoflook die je gebruikt maakt vaak wel het verschil is mijn ervaring, niet alle knoflook is even smaakvol. Maar smaken verschillen natuurlijk sowieso, en dat is maar goed ook dat iedereen anders is, toch. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.