Pasta met artisjok en olijven Vegetarisch

Name: Pasta met artisjok en olijven
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram pasta, zoals penne; 1 blik artisjokharten; handvol kalamata olijven; ongeveer 8 zongedroogde tomaten + olie; 2 knoflooktenen; 250 ml passata; zwarte peper en zout naar smaak; geraspte Parmezaanse kaas; kleine handvol verse basilicum

4,8 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Op zoek naar een snelle vegetarische maaltijd? Dan is deze pasta met artisjok en olijven iets voor jou, klaar in een handomdraai en gemaakt met weinig ingrediënten.

Bijgewerkt op: 03-05-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

39.72 (Laag)

59.17 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

993.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

148.97 g
53.38 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.69 g
10.13 g

Eiwitten

47.92 g

Vezels

15.71 g

Natrium

2087.15 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Pasta met artisjok en olijven ingrediënten

Recept pasta met artisjok en olijven

Recept pasta met artisjok en olijven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-07-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en een snuf zout en breng aan de kook. Kook hierin de pasta al dente.

Pel ondertussen de knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de artisjokharten door de helft en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.

De pasta met artisjok en olijven afmaken – 10 minuten

Verhit een scheut olie van de zongedroogde tomaten in de bakpan en fruit hierin de knoflook een minuutje.

Voeg de zongedroogde tomaten, passata, olijven en artisjok toe en zet het vuur laag. Laat de saus een beetje indikken en voeg de pasta toe zodra deze beetgaar is.

Breng de pasta op smaak met zwarte peper en zout en serveer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum. Eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn kalamata olijven?

Kalamata olijven worden ook wel calamata of kalamon olijven genoemd. Het zijn Griekse olijven die erg groot zijn, paarsachtig van kleur en in de vorm van een amandel.

Kan ik ook ander soort olijven gebruiken?

Kalamata olijven hebben een uitgesproken smaak, maar je kunt ze ook prima vervangen voor andere soort (zwarte) olijven.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

993.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

148.97 g
53.38 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.69 g
10.13 g

Eiwitten

47.92 g

Vezels

15.71 g

Natrium

2087.15 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

9.27 mg

Calcium

606.50 mg

Magnesium

260.31 mg

Kalium

260.31 mg

Fosfor

804.04 mg

Koper

1.20 mg

Zink

6.02 mg

Jodium

1.14 µg

Seleen

0.44 µg

Vitamines

Vitamine C

65.85 mg

Vitamine D

0.19 mg

Vitamine A

1.07 mg

Vitamine B1

0.85 mg

Vitamine B2

0.78 mg

Vitamine B6

1.73 mg

Vitamine B12

0.75 µg

Foliumzuur

157.48 µg

Vitamine E

1.56 mg

Vitamine K

37.09 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	pasta	gluten	448.75	83.75 g	4.63 g	3.75 g	0.88 g	16.88 g	4.25 g	25.00 mg	2.00 mg	37.50 mg	75.00 mg	200.00 mg	250.00 mg	0.19 mg	2.00 mg	-	-	-	-	0.08 mg	0.21 mg	0.09 mg	0.08 mg	-	10.00 µg	-	-	-
0.5	blik	artisjokharten		92.00	15.20 g	15.00 g	0.60 g	-	5.40 g	2.20 g	100.00 mg	1.40 mg	40.00 mg	60.00 mg	500.00 mg	120.00 mg	0.10 mg	0.60 mg	-	-	12.00 mg	-	0.02 mg	0.10 mg	0.26 mg	0.18 mg	-	100.00 µg	-	-	-
0.5	handvol	kalamata olijven		40.80	0.06 g	-	4.14 g	0.75 g	0.42 g	1.26 g	630.00 mg	0.45 mg	28.50 mg	6.00 mg	13.50 mg	5.10 mg	0.06 mg	0.06 mg	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
4		zongedroogde tomaten		103.20	21.48 g	15.28 g	1.56 g	0.20 g	5.64 g	5.08 g	27.60 mg	3.64 mg	55.60 mg	72.00 mg	1017.20 mg	0.31 mg	0.60 mg	0.88 mg	-	0.40 µg	17.20 mg	-	0.72 mg	0.12 mg	0.12 mg	1.24 mg	-	5.60 µg	1.40 mg	31.36 µg	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
125	ml	passata		127.50	23.00 g	17.25 g	4.75 g	1.50 g	3.50 g	1.50 g	250.00 mg	0.50 mg	25.00 mg	25.00 mg	625.00 mg	75.00 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	-	30.00 mg	-	0.13 mg	0.38 mg	0.03 mg	0.15 mg	-	37.50 µg	-	-	-
		zwarte peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
		geraspte parmezaanse kaas	melk	158.25	0.75 g	0.68 g	10.69 g	6.75 g	15.00 g	-	375.00 mg	0.45 mg	375.00 mg	17.25 mg	45.00 mg	337.50 mg	0.19 mg	2.25 mg	-	-	-	0.19 mg	0.11 mg	0.01 mg	0.22 mg	0.04 mg	0.75 µg	3.75 µg	-	-	-
0.5	handvol	verse basilicum		4.70	0.50 g	0.46 g	0.08 g	0.01 g	0.30 g	0.40 g	1.00 mg	0.56 mg	25.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	4.00 mg	-	0.06 mg	-	-	3.00 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-
				993.79	148.97 g	53.38 g	25.69 g	10.13 g	47.92 g	15.71 g	2087.15 mg	9.27 mg	606.50 mg	260.31 mg	2494.87 mg	804.04 mg	1.20 mg	6.02 mg	1.14 µg	0.44 µg	65.85 mg	0.19 mg	1.07 mg	0.85 mg	0.78 mg	1.73 mg	0.75 µg	157.48 µg	1.56 mg	37.09 µg	-

0 reacties op "Pasta met artisjok en olijven"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Pasta Groente Groentes Groenten Olijven

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?