Pasta met artisjok en citroen-botersaus Vegetarisch
5,0 / 3 stemmenLuister naar dit recept
Een heerlijke pasta met artisjok en citroen-botersaus, lekker zomers gerecht dat klaar is in 25 minuten. Recept voor 4 personen.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
7.65 g
Waarvan verzadigd vet
11.68 g
Recept pasta met artisjok en citroen-botersaus
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept pasta met artisjok en citroen-botersaus allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 29-06-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Voorbereiding – 10 minuten
Vul de grote pan met water en breng aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water al dente. Bereid in de tussentijd de ingrediënten voor de saus.
Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze fijn. Snijd een klein handje verse basilicumblaadjes fijn. Giet de artisjokharten af en snijd deze door de helft.
De pasta met artisjok en citroen-botersaus afmaken – 15 minuten
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote sauspan op middel-hoog vuur en voeg de artisjokharten toe. Plaats de deksel op de pan en bak de artisjokharten enkele minuten.
Haal de artisjokharten uit de pan en doe deze in een kom. Verhit 85 gram boter in dezelfde middelgrote sauspan op middel-hoog vuur. Voeg de gesneden sjalot toe samen met 4 theelepels kappertjes en zout naar smaak.
Voeg naar smaak meer kappertjes toe, dit zal het gerecht zouter maken. Bak tot de sjalotjes glazig geworden zijn. Voeg dan 5 eetlepels citroensap en de gesneden basilicumblaadjes toe.
Kook een aantal minuten, voeg dan de artisjokharten toe om deze opnieuw te verwarmen.
Roer de de gekookte spaghetti erdoor en zorg dat alle spaghetti bedekt is met de citroen-botersaus.
Proef en voeg optioneel naar smaak meer citroensap, boter of kappertjes toe. Eet smakelijk!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
7.65 g
Waarvan verzadigd vet
11.68 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55 | gram | spaghetti | gluten | 197.45 | 36.85 g | 2.04 g | 1.65 g | 0.17 g | 7.43 g | 1.87 g | 11.00 mg | 0.88 mg | 16.50 mg | 33.00 mg | 88.00 mg | 110.00 mg | 0.08 mg | 0.88 mg | - | - | - | - | 0.03 mg | 0.09 mg | 0.04 mg | 0.03 mg | - | 4.40 µg | - | - | - |
| 2.5 | artisjokharten | 28.75 | 4.75 g | 4.69 g | 0.19 g | - | 1.69 g | 0.69 g | 31.25 mg | 0.44 mg | 12.50 mg | 18.75 mg | 156.25 mg | 37.50 mg | 0.03 mg | 0.19 mg | - | - | 3.75 mg | - | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.08 mg | 0.06 mg | - | 31.25 µg | - | - | - | ||
| 21.25 | gram | boter | melk | 156.19 | 0.15 g | 0.15 g | 17.53 g | 11.48 g | 0.15 g | - | 1.06 mg | 0.02 mg | 2.76 mg | 0.43 mg | 3.19 mg | 4.25 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | 0.26 mg | 0.21 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.25 | sjalot | 2.00 | 0.46 g | - | 0.01 g | - | 0.11 g | 0.16 g | - | 0.09 mg | 4.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | 1.18 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.25 | teentje | knoflook | 1.75 | 0.35 g | 0.01 g | - | - | 0.08 g | 0.02 g | 0.05 mg | 0.02 mg | 2.13 mg | 0.25 mg | 7.50 mg | 1.63 mg | - | 0.01 mg | 0.02 µg | - | 0.18 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.05 µg | - | - | - | |
| 1 | theelepeltjes | kappertjes | 0.92 | 0.12 g | - | 0.04 g | 0.01 g | 0.10 g | 0.13 g | 118.60 mg | 0.14 mg | 1.60 mg | 1.04 mg | 1.60 mg | 0.92 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.02 µg | 0.17 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.92 µg | 0.01 mg | 1.20 µg | - | |
| 1.25 | eetlepel | citroensap | sulfiet | 8.00 | 2.00 g | 0.63 g | - | - | - | - | 0.50 mg | 0.03 mg | 2.50 mg | 1.75 mg | 35.00 mg | 3.75 mg | 0.08 mg | 0.03 mg | - | - | 12.50 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 2.50 µg | - | - | - |
| 0.25 | klein handje | verse basilicumblaadjes | 1.41 | 0.15 g | 0.14 g | 0.02 g | - | 0.09 g | 0.12 g | 0.30 mg | 0.17 mg | 7.50 mg | 0.30 mg | 9.00 mg | 1.20 mg | - | 0.02 mg | - | - | 0.90 mg | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | |
| olijfolie | 2.03 | - | - | 0.23 g | 0.03 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| zout | - | - | - | - | - | - | - | 600.00 mg | - | 0.15 mg | 4.35 mg | 0.08 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 398.50 | 44.83 g | 7.65 g | 19.67 g | 11.68 g | 9.63 g | 2.99 g | 762.76 mg | 1.79 mg | 50.14 mg | 59.86 mg | 300.61 mg | 159.24 mg | 0.20 mg | 1.15 mg | 0.02 µg | 0.02 µg | 18.67 mg | 0.26 mg | 0.25 mg | 0.14 mg | 0.14 mg | 0.11 mg | - | 39.12 µg | 0.01 mg | 1.20 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!