Passievrucht en Griekse yoghurt mousse

Voorbereiding -- 5 minuten

Klop de room en suiker door elkaar met behulp van een grote kom en garde of een electrische mixer. Snijd de passievruchten doormidden en gebruik een lepel om de pulp eruit te scheppen. Meng het pulp samen met de Griekse yoghurt totdat deze glad is. Combineer room, passievrucht en Griekse yoghurt samen en plaats deze een kleine tijd in de koelkast.

Passievrucht en Griekse yoghurt mousse

De passievrucht en Griekse yoghurt mousse afmaken -- 5 minuten

Plet de koekjes zo fijn mogelijk. Een hele makkelijke manier om dit te bewerkstelligen is door de koekjes in een ziploc-zakje te doen, en er met een deegroller op te slaan. Pak 4 glazen en schep er wat van de mousse in. Voeg dan een laag koekkruimels aan toe. Herhaal deze stappen totdat het glas vol is. Garneer dit dessert met verse muntblaadjes.

Overigens, een yoghurt mousse is ook heerlijk als ontbijt!