Pannenkoeken met blauwe bessen

Voorbereiding – 5 minuten

Meng het zelfrijzend meel, bakpoeder en een snufje zout samen. Je kunt hier een keukenmachine voor gebruiken, of meng het beslag met een kom en garde.

Voeg de volle melk en het eitje toe en klop tot een glad beslag.

Voeg voorzichtig de helft van de blauwe bessen toe aan het beslag, gebruik hiervoor een grote lepel. 

De pannenkoeken met blauwe bessen afmaken – 10 minuten

Verhit een klontje boter in een bakpan op laag vuur. Voeg 2 lepels beslag per keer toe en wacht een aantal minuten.

Draai de pannenkoek om zodra je luchtbelletjes bovenop de pannenkoek ziet.

Herhaal totdat al het beslag opgemaakt is. Stapel de pannenkoeken op elkaar op een bord.

Tip: Je stapelt de pannenkoeken op elkaar om ze warm te houden, plus het ziet er ook nog eens leuk uit!

Voeg de overgebleven blauwe bessen toe en schenk er dan royaal ahornsiroop overheen. Eet smakelijk!