Paella met kip en chorizo

Name: Paella met kip en chorizo (makkelijk eenpansgerecht)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 800 gram kip; ½e (pittige) chorizo; 400 gram snijbonen; 400 gram paella rijst; olijfolie; 3 eetlepels passata; 1,5e liter kippenbouillon; saffraan, kurkuma of gele kleurstof; zout naar smaak; 1 citroen; paar takjes verse peterselie

4,9 / 36 stemmen

Luister naar dit recept

Een paella is zo'n gerecht dat geweldig buiten te maken is, gezellig boven een vuurtje of gaspit. Deze paella met kip en chorizo is extra lekker met een heerlijke 'socarrat'.

Bijgewerkt op: 19-05-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.66 (Medium)

15.73 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

391.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.93 g
1.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.74 g
3.11 g

Eiwitten

54.54 g

Vezels

5.58 g

Natrium

2239.87 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept paella met kip en chorizo

Recept paella met kip en chorizo allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-03-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

50 minuten

Totale tijd

1 uur

Tip: Gebruik bij voorkeur kippenpoten en kippendijen (met bot).

Je kunt verschillende manieren gebruiken om de paella iets geel te kleuren. Als je saffraan gebruikt, dien je enkele draadjes in warm water te leggen om de kleur vrij te laten komen.

Je kunt ook kurkuma of gele kleurstof gebruiken. De hoeveelheid is afhankelijk van het soort dat je gebruikt.

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de snijbonen in stukken. Verwijder het vel van de chorizo en snijd in halve plakken, niet te dun maar ook niet te dik. Was de peterselie en hak deze fijn. Snijd de citroen in partjes.

Zorg dat alle ingrediënten klaar staan zodat je tijdens het maken van de paella alles snel kunt pakken.

De paella met kip en chorizo afmaken – 50 minuten

Verhit een flinke scheut olijfolie in de paella pan. Bak de stukken kip tot alle kanten mooi bruin zijn geworden. Schuif de kip dan naar de randen van de pan en bak de chorizo enkele minuten in het midden.

Bak dan ook de snijbonen nog enkele minuten mee. Draai de kip die aan de randen ligt regelmatig om aanbranden te voorkomen.

Voeg de passata toe en schenk de kippenbouillon erbij. Laat dit op hoog vuur enkele minuten koken zodat het een klein beetje inkookt. Zorg dat de bouillon niet teveel zal inkoken.

Voeg de rijst toe en zorg dat deze volledig onder de bouillon staat. Zet het vuur laag en laat de rijst garen in ongeveer 20 minuten. Voeg dan ook de gele kleurstof toe.

Zorg dat alle bouillon is verdampt en dat de onderkant krokant is, dit heet ook wel een 'socarrat'. Zorg hiervoor dat de rijst aan de pan plakt, maar niet verbrand.

Verdeel de peterselie over de paella en maak af met partjes citroen. Serveer direct, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

391.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.93 g
1.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.74 g
3.11 g

Eiwitten

54.54 g

Vezels

5.58 g

Natrium

2239.87 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.88 mg

Calcium

86.13 mg

Magnesium

91.63 mg

Kalium

91.63 mg

Fosfor

533.03 mg

Koper

0.40 mg

Zink

2.24 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

26.30 mg

Vitamine D

5.00 mg

Vitamine A

0.10 mg

Vitamine B1

0.28 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

1.60 mg

Vitamine B12

0.40 µg

Foliumzuur

41.48 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.05 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
200	gram	kip		200.00	-	-	1.80 g	0.40 g	45.60 g	-	100.00 mg	1.20 mg	20.00 mg	60.00 mg	700.00 mg	440.00 mg	0.30 mg	1.30 mg	-	-	-	5.00 mg	0.06 mg	0.14 mg	0.06 mg	1.40 mg	0.40 µg	16.00 µg	-	-	-
0.13		chorizo		33.75	0.06 g	-	2.81 g	1.36 g	2.16 g	-	131.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	gram	snijbonen		18.00	2.00 g	-	0.20 g	-	2.00 g	4.00 g	2.00 mg	0.50 mg	40.00 mg	10.00 mg	250.00 mg	30.00 mg	0.02 mg	0.40 mg	-	-	10.00 mg	-	0.03 mg	0.07 mg	0.06 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-
100	gram	paella rijst		96.00	20.00 g	-	0.40 g	0.10 g	2.50 g	0.80 g	3.00 mg	0.30 mg	6.00 mg	10.00 mg	60.00 mg	40.00 mg	0.06 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	20.00 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	eetlepel	passata		7.65	1.38 g	1.04 g	0.29 g	0.09 g	0.21 g	0.09 g	15.00 mg	0.03 mg	1.50 mg	1.50 mg	37.50 mg	4.50 mg	-	-	-	-	1.80 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	0.01 mg	-	2.25 µg	-	-	-
0.38	liter	kippenbouillon	selderij	22.50	0.38 g	-	1.88 g	1.13 g	1.88 g	-	1387.50 mg	0.75 mg	15.00 mg	1.88 mg	15.00 mg	11.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		saffraan, kurkuma of gele kleurstof		0.78	0.16 g	-	0.01 g	-	0.03 g	0.01 g	0.37 mg	0.03 mg	0.28 mg	0.66 mg	4.31 mg	0.63 mg	-	-	-	0.01 µg	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	0.23 µg	-	0.05 µg	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		citroen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
	een takje	verse peterselie		0.17	0.01 g	-	-	-	0.02 g	0.02 g	0.15 mg	0.04 mg	0.20 mg	0.25 mg	4.25 mg	0.65 mg	-	-	-	-	0.80 mg	-	-	-	-	-	-	0.60 µg	-	-	-
				391.68	25.93 g	1.93 g	7.74 g	3.11 g	54.54 g	5.58 g	2239.87 mg	2.88 mg	86.13 mg	91.63 mg	1116.14 mg	533.03 mg	0.40 mg	2.24 mg	-	0.02 µg	26.30 mg	5.00 mg	0.10 mg	0.28 mg	0.15 mg	1.60 mg	0.40 µg	41.48 µg	-	0.05 µg	-

0 reacties op "Paella met kip en chorizo"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.