Noedelsoep met biefstuk en paksoi

(4)

Zet zonder moeite deze noedelsoep met biefstuk en paksoi op tafel. Recept voor 4 personen, klaar in een half uurtje tijd.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Noedelsoep met biefstuk en paksoi

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 runderlapjes
  • Eiermie
  • Flink stuk gember
  • 2 liter groentebouillon
  • 1 Paksoi
  • 2 lenteuitjes
  • 6 - 8 radijsjes
  • 150 gram sperziebonen
  • 2 eieren
  • (mini) champignons
  • 1 wortel
  • Sambal naar smaak
  • Sesamolie
  • Chilivlokken
  • Zoete sojasaus
Noedelsoep met biefstuk en paksoi Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote pan
  • Kleine pan
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Dunschiller
  • Rasp

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/noedelsoep-met-biefstuk-en-paksoi


Voorbereiding – 10 minuten

Vul de kleine pan met water en breng aan de kook. Kook de eieren in 7 - 9 minuten gaar. Was alle groentes, snijd dan de uiteindes van de sperziebonen af.

Scheur de bladeren van de paksoi af, snijd dan doormidden zodat het witte en het groene deel apart zijn. Snijd de lenteuien in grove stukken. Snijd de radijsjes en (mini) champignons in vieren.

Schil de wortel met een dunschiller en snijd in kleinere stukjes. Snijd de runderlapjes in dunne reepjes. Bereid 2 liter groentebouillon voor. 

Noedelsoep met biefstuk en paksoi
Noedelsoep met biefstuk en paksoi

De noedelsoep met biefstuk en paksoi afmaken – 20 minuten

Breng 2 liter groentebouillon aan de kook. Voeg een eetlepel sesamolie en 2 eetlepels zoete sojasaus aan toe. Voeg naar smaak sambal toe. Rasp flink wat gember en voeg toe aan de pan.

Meng alles goed samen. Voeg het witte deel van de paksoi toe samen met de wortel, radijsjes en sperziebonen.

Kook de noedelsoep 5 minuten lang, voeg dan het rundvlees toe samen met de lenteuien, eiernoedels en (mini) champignons en kook dit nog enkele minuten.

Breng op smaak met peper, zout en chilivlokken. Voeg als laatste de groene paksoi bladeren toe en bak dit nog enkele minuten.

Serveer de noedelsoep met biefstuk en paksoi samen met een gehalveerd ei, eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

4 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.