Mokka panna cotta

Tip: Optioneel kun je chocoladesaus maken om de mokka panna cotta te serveren. Gebruik hiervoor 100 ml room en 75 gram pure chocolade.

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Giet koud water in een kom en voeg hier de gelatineblaadjes aan toe, je zult merken dat de gelatineblaadjes hierdoor zacht worden. 

Giet melk in een klein sauspannetje en verhit deze op laag vuur. Laat de melk niet koken! Knijp vocht uit de gelatineblaadjes en los de gelatineblaadjes op in de warme melk, roer dit met een garde glad en zet het vuur uit. 

Voeg suiker en slagroom toe aan een middelgrote pan en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur uit en meng de oploskoffie door de slagroom. Laat dit afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan de melk waar de gelatine in is opgelost toe. 

Verdeel het mengsel over de 6 kleine glazen. Let op met het in de koelkast zetten, het mokka panna cotta mengsel is namelijk nog vloeibaar. Plaats de mokka panna cotta minstens een uur lang in de koelkast, of totdat deze stijf geworden is. 

De mokka panna cotta afmaken – 5 minuten

Je kunt de mokka panna serveren met een hele makkelijke chocoladesaus als topping, klaar in minder dan 5 minuten! 

Giet 100 ml slagroom in een klein sauspannetje en verwarm dit op middelhoog vuur, maar laat de slagroom niet aan de kook komen. Hak de pure chocolade in kleine stukken. Gebruik een garde om de pure chocolade in de slagroom op te lossen. 

Deze chocoladesaus zal indikken na ongeveer een minuut, laat deze een beetje afkoelen. Giet de chocoladesaus over de glazen met mokka panna cotta (als de panna cotta stijf is!) en maak dit af met nougatine nootjes. Geniet ervan!