Mokka panna cotta

Name: Mokka panna cotta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 10 gram gelatineblaadjes; 100 ml melk; 500 ml slagroom; 100 gram suiker; 2 eetlepels oploskoffie; optioneel: nougatine nootjes; optioneel: chocoladesaus

4,9 / 38 stemmen

Luister naar dit recept

Super zachte mokka panna cotta zal letterlijk op je tong smelten! Serveer de mokka panna cotta met chocoladesaus, heel makkelijk om te maken!

Bijgewerkt op: 24-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

56 (Medium)

10.95 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

364.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.55 g
19.55 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.57 g
17.02 g

Eiwitten

3.78 g

Vezels

0.01 g

Natrium

38.05 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept mokka panna cotta

Recept mokka panna cotta allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Pinda

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-11-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Tip: Optioneel kun je chocoladesaus maken om de mokka panna cotta te serveren. Gebruik hiervoor 100 ml room en 75 gram pure chocolade.

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Giet koud water in een kom en voeg hier de gelatineblaadjes aan toe, je zult merken dat de gelatineblaadjes hierdoor zacht worden.

Giet melk in een klein sauspannetje en verhit deze op laag vuur. Laat de melk niet koken! Knijp vocht uit de gelatineblaadjes en los de gelatineblaadjes op in de warme melk, roer dit met een garde glad en zet het vuur uit.

Voeg suiker en slagroom toe aan een middelgrote pan en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur uit en meng de oploskoffie door de slagroom. Laat dit afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan de melk waar de gelatine in is opgelost toe.

Verdeel het mengsel over de 6 kleine glazen. Let op met het in de koelkast zetten, het mokka panna cotta mengsel is namelijk nog vloeibaar. Plaats de mokka panna cotta minstens een uur lang in de koelkast, of totdat deze stijf geworden is.

De mokka panna cotta afmaken – 5 minuten

Je kunt de mokka panna serveren met een hele makkelijke chocoladesaus als topping, klaar in minder dan 5 minuten!

Giet 100 ml slagroom in een klein sauspannetje en verwarm dit op middelhoog vuur, maar laat de slagroom niet aan de kook komen. Hak de pure chocolade in kleine stukken. Gebruik een garde om de pure chocolade in de slagroom op te lossen.

Deze chocoladesaus zal indikken na ongeveer een minuut, laat deze een beetje afkoelen. Giet de chocoladesaus over de glazen met mokka panna cotta (als de panna cotta stijf is!) en maak dit af met nougatine nootjes. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

364.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.55 g
19.55 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.57 g
17.02 g

Eiwitten

3.78 g

Vezels

0.01 g

Natrium

38.05 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.03 mg

Calcium

82.75 mg

Magnesium

10.80 mg

Kalium

10.80 mg

Fosfor

66.70 mg

Koper

0.01 mg

Zink

0.25 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

1.17 mg

Vitamine D

0.77 mg

Vitamine A

0.30 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.11 mg

Vitamine B6

0.03 mg

Vitamine B12

0.23 µg

Foliumzuur

3.17 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1.67	gram	gelatineblaadjes		6.10	-	-	-	-	1.50 g	-	1.50 mg	-	-	0.17 mg	0.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	ml	melk	melk	10.33	0.72 g	0.72 g	0.57 g	0.35 g	0.62 g	-	7.33 mg	-	20.00 mg	1.67 mg	26.67 mg	16.50 mg	-	0.08 mg	-	-	0.33 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.07 µg	0.67 µg	-	-	-
83.33	ml	slagroom	melk	280.83	2.33 g	2.33 g	30.00 g	16.67 g	1.67 g	-	29.17 mg	-	62.50 mg	8.33 mg	79.17 mg	50.00 mg	0.01 mg	0.17 mg	-	-	0.83 mg	0.75 mg	0.29 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.17 µg	2.50 µg	-	-	-
16.67	gram	suiker		67.00	16.50 g	16.50 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.33 mg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	oploskoffie		-	-	-	-	-	-	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.25 mg	0.30 mg	2.00 mg	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		nougatine nootjes	pinda, noten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		chocoladesaus	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				364.27	19.55 g	19.55 g	30.57 g	17.02 g	3.78 g	0.01 g	38.05 mg	0.03 mg	82.75 mg	10.80 mg	108.75 mg	66.70 mg	0.01 mg	0.25 mg	-	-	1.17 mg	0.77 mg	0.30 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.23 µg	3.17 µg	-	-	-

4 reacties op "Mokka panna cotta"

Laat een reactie achter

Janneke zegt op 11-01-2026

Heerlijk! Maar 10 blaadjes gelatine, is dat niet veel te veel? Als ik panna cotta maak, gebruik ik altijd 3 blaadjes gelatine op 400 ml vloeistof, of 4 blaadjes op 500 ml.

Véronique zegt op 12-01-2026

Dankjewel! Er gaan geen 10 blaadjes gelatine in, maar 10 gram gelatine. 1 blaadje gelatine weegt 2 gram (soms 1.8), ofwel je gebruikt 5 blaadjes voor 600 ml slagroom/melk. Veel liefs, Véronique

Diane zegt op 22-01-2020

Hoi, bij het receptje van Mokka panna cotta zeg je de oploskoffie door de hete melk en slagroom te mengen. Ik veronderstel dat je eerst de gekookte slagroom bij de warme melk doet of omgekeerd? Welke volgorde is de beste?

Ohmydish zegt op 22-01-2020

Hallo Diane, ik heb het duidelijker vermeld in het recept. Fijne avond :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.