Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

(8)

Een simpele en heerlijke maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing. Extra lekker met aardappels in de schil, kaas en eieren.

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • ongeveer 4 grote vastkokende aardappelen
  • 1 paprika (ik gebruikte een halve gele en een halve rode paprika)
  • 4 eieren
  • half blikje mais
  • ½e ijsbergsla
  • een flinke handvol Parmezaanse kaas schaafsels
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • peper en zout naar smaak
Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • kleine pan
  • snijplank & koksmes
  • grote kom
  • middelgrote bakpan

Bereiding


Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/maaltijdsalade-met-kip-en-yoghurt-dressing


Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Was ondertussen de aardappelen en snijd deze met schil in vrij dikke plakken. Kook de aardappelplakken gaar in ongeveer 10 minuten, de exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de plakken.

Kook de eieren in een kleine pan voor ongeveer 8 minuten. Je kunt ze korter of langer koken, net wat je wilt. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in stukken. 

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. Laat de mais uitlekken.

Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing
Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing afmaken – 20 minuten

Maak een simpele dressing in een grote kom door de yoghurt te mengen met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. 

Snijd de ijsbergsla in stukken en meng deze samen met de dressing, stukken paprika en een half blikje mais in de grote kom.

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de stukjes kip mooi gaar en goudbruin.

Pel ondertussen de eieren en verdeel deze in partjes. Maak de salade af met de aardappelschijfjes, een flinke handvol kaas schaafsels, ei partjes en de gebakken kipstukjes. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

8 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.