De combinatie van gegrilde aubergine, rode ui en truffelmayonaise maken deze lamsburger onweerstaanbaar. Klaar in 15 minuten tijd.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 07-12-2015, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Begin met het maken van een gemakkelijke truffelmayonaise door 3 eetlepels mayonaise, kneepje citroensap en truffeltapenade met elkaar te vermengen.
Breng de truffelmayonaise op smaak met wat peper en zout. Meer is er niet voor nodig! Snijd de aubergine in lange plakken en zet aan de kant. Pel de rode ui en snijd deze in dunne plakken.
Scheur een aantal blaadjes sla in stukken, was en droog deze. Verhit de grillpan totdat deze erg heet is geworden. Wrijf de lamsburgers in met wat olijfolie aan beide kanten.
Zodra de grillpan heet genoeg geworden is plaats je de lamsburgers in de pan. Grill deze aan beide kanten ongeveer 3 minuten lang.
Haal dan de lamsburgers uit de grillpan en houdt deze warm met bijvoorbeeld aluminiumfolie. Bestrijk de aubergine plakken ook met olijfolie en grill deze aan beide kanten 1 tot 2 minuten lang.
Haal de aubergine plakken uit de pan en breng deze op smaak met peper en zout. Voeg dan de rode ui plakken toe aan de pan en bak deze een aantal minuten.
Alles kan gebakken worden in dezelfde pan, dat scheelt afwas! Snijd in de tussentijd de hamburgerbroodjes doormidden en verdeel een aantal blaadjes sla over de broodjes.
Plaats er dan de lamsburger op samen met een aantal aubergineplakken, rode ui en truffelmayonaise. Plaats de andere helft van het hamburgerbroodje op en geniet! Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | lamsburgers | 281.00 | - | - | 25.00 g | 12.00 g | 15.00 g | - | 60.00 mg | 1.50 mg | 15.00 mg | 20.00 mg | 300.00 mg | 180.00 mg | 0.07 mg | 2.40 mg | - | - | - | 0.10 mg | 0.01 mg | 0.15 mg | 0.20 mg | 0.20 mg | 3.00 µg | 3.00 µg | - | - | - | ||
| 1 | grote | hamburgerbroodjes | sesamzaad, gluten | 266.00 | 49.00 g | 7.00 g | 5.00 g | 1.00 g | 9.00 g | 2.00 g | 490.00 mg | 3.00 mg | 100.00 mg | 35.00 mg | 180.00 mg | 230.00 mg | 0.30 mg | 2.00 mg | - | 23.00 µg | - | - | - | 0.28 mg | 0.19 mg | 0.25 mg | - | 60.00 µg | 1.20 mg | 0.50 µg | - |
| 0.5 | rode ui | 22.50 | 3.81 g | 3.81 g | 0.13 g | 0.06 g | 0.75 g | 1.56 g | 5.63 mg | 0.31 mg | 18.75 mg | 6.25 mg | 109.38 mg | 26.25 mg | 0.05 mg | 0.50 mg | - | - | 4.06 mg | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.08 mg | - | 6.25 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | aubergine | 3.13 | 0.44 g | 0.19 g | 0.03 g | - | 0.15 g | 0.31 g | 0.38 mg | 0.13 mg | 1.88 mg | 2.50 mg | 31.25 mg | 6.25 mg | - | 0.06 mg | - | - | 3.75 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | ||
| olijfolie | 4.06 | - | - | 0.46 g | 0.07 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 1.5 | eetlepel | mayonaise | ei, mosterd, selderij | 222.30 | 0.75 g | 0.75 g | 24.60 g | 3.60 g | 0.51 g | - | 90.00 mg | - | 3.00 mg | 6.00 mg | 6.00 mg | 12.00 mg | 0.01 mg | 0.07 mg | - | - | - | 0.06 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.06 µg | 0.90 µg | - | - | - |
| 1 | eetlepel | slagroom | melk | 50.55 | 0.42 g | 0.42 g | 5.40 g | 3.00 g | 0.30 g | - | 5.25 mg | - | 11.25 mg | 1.50 mg | 14.25 mg | 9.00 mg | - | 0.03 mg | - | - | 0.15 mg | 0.14 mg | 0.05 mg | - | 0.02 mg | - | 0.03 µg | 0.45 µg | - | - | - |
| 1 | eetlepel | truffeltapenade | 80.00 | 1.00 g | 0.20 g | 8.00 g | 1.00 g | 0.40 g | 0.40 g | 160.00 mg | 0.40 mg | 10.00 mg | 10.00 mg | 40.00 mg | 20.00 mg | 0.04 mg | 0.20 mg | - | 1.00 µg | 0.40 mg | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | - | 2.00 µg | 0.40 mg | 1.00 µg | - | |
| 0.5 | kneepje | citroensap | sulfiet | 1.60 | 0.40 g | 0.13 g | - | - | - | - | 0.10 mg | 0.01 mg | 0.50 mg | 0.35 mg | 7.00 mg | 0.75 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | - | 2.50 mg | - | - | - | - | - | - | 0.50 µg | - | - | - |
| zout en peper | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| 2 | blaadje | sla | 1.10 | 0.10 g | 0.10 g | 0.02 g | - | 0.13 g | 0.13 g | 1.00 mg | 0.11 mg | 4.00 mg | 1.00 mg | 22.00 mg | 3.30 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | - | 1.50 mg | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 4.00 µg | - | - | - | |
| 941.02 | 58.19 g | 12.62 g | 68.74 g | 20.78 g | 26.60 g | 5.29 g | 1490.62 mg | 5.63 mg | 172.37 mg | 85.26 mg | 732.05 mg | 490.58 mg | 0.51 mg | 5.31 mg | 1.03 µg | 24.04 µg | 15.04 mg | 0.30 mg | 0.09 mg | 0.50 mg | 0.47 mg | 0.58 mg | 3.09 µg | 77.45 µg | 1.76 mg | 7.23 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!