Inloggen

Koteletten met gekarameliseerde uien en spek

😍 11 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Koteletten met gekarameliseerde uien en spek

Name: Koteletten met gekarameliseerde uien en spek
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 4 koteletten; 200 ml runderbouillon; 2 eetlepels bruine basterdsuiker; 1 grote ui; 1 teentje knoflook; Een aantal takjes tijm; 1 eetlepel boter; Olijfolie; ongeveer 300 gram spekreepjes; Zout en peper naar smaak

Deze koteletten met gekarameliseerde uien en spek zijn heerlijk als doordeweekse maaltijd. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.

20 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Koteletten met gekarameliseerde uien en spek ingrediënten

Recept koteletten met gekarameliseerde uien en spek

Recept koteletten met gekarameliseerde uien en spek allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-04-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Snijd de ui in halve ringen en snijd het teentje knoflook fijn. Wrijf zout en peper aan beide kanten van de koteletten. Voeg niet té veel zout toe, aangezien de spekreepjes het gerecht zout maken.

De koteletten met gekarameliseerde uien en bacon afmaken – 15 minuten

Verhit boter in de grote braadpan en bak de koteletten goudbruin in 4 - 5 minuten. Haal de koteletten dan uit de grote braadpan en zet opzij. Verhit de boter opnieuw en voeg een scheutje olijfolie toe.

Bak de spekreepjes een aantal minuten, voeg dan de uiringen en knoflook aan toe. Meng er bruine basterdsuiker doorheen, totdat deze beginnen te karameliseren. Dit duurt maar een aantal minuten.

Giet de runderbouillon in de pan en voeg er een aantal takjes verse tijm aan toe. Laat op laag vuur pruttelen, of totdat de gewenste dikte bereikt is.

Haal de takjes tijm uit de pan en plaats de koteletten terug. Verwarm opnieuw en serveer de koteletten met gekarameliseerde uien en spek direct.

Dit gerecht is erg lekker met aardappelen en een kleurrijke ratatouille. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

11 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

757.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.35 g
10.11 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

54.02 g
21.94 g

Eiwitten

48.49 g

Vezels

2.01 g

Natrium

2127.69 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.86 mg

Calcium

64.11 mg

Magnesium

56.21 mg

Kalium

56.21 mg

Fosfor

402.44 mg

Koper

0.30 mg

Zink

4.20 mg

Jodium

0.54 µg

Seleen

11.27 µg

Vitamines

Vitamine C

9.24 mg

Vitamine D

0.65 mg

Vitamine A

44.44 mg

Vitamine B1

1.44 mg

Vitamine B2

0.62 mg

Vitamine B6

1.21 mg

Vitamine B12

2.93 µg

Foliumzuur

18.23 µg

Vitamine E

0.83 mg

Vitamine K

3.61 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		koteletten		294.00	0.15 g	0.15 g	20.25 g	8.40 g	28.50 g	-	97.50 mg	2.70 mg	15.00 mg	30.00 mg	465.00 mg	225.00 mg	0.15 mg	3.00 mg	-	-	-	0.60 mg	-	1.20 mg	0.30 mg	0.75 mg	1.80 µg	6.00 µg	-	-	-
50	ml	runderbouillon	selderij	3.00	0.05 g	-	0.25 g	0.15 g	0.25 g	-	185.00 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.25 mg	2.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	bruine basterdsuiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	grote	ui		16.20	2.75 g	2.75 g	0.09 g	0.05 g	0.54 g	1.13 g	4.05 mg	0.23 mg	13.50 mg	4.50 mg	78.75 mg	18.90 mg	0.04 mg	0.36 mg	-	-	2.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.25	teentje	knoflook		1.75	0.35 g	0.01 g	-	-	0.08 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	2.13 mg	0.25 mg	7.50 mg	1.63 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.18 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.05 µg	-	-	-
1	takje	tijm		4.89	0.74 g	-	0.05 g	0.02 g	0.16 g	0.42 g	0.27 mg	0.53 mg	12.00 mg	4.80 mg	18.30 mg	3.15 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	4.80 mg	-	6.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
75	gram	spekreepjes		375.00	-	-	30.00 g	11.25 g	18.75 g	-	1500.00 mg	1.13 mg	15.00 mg	15.00 mg	225.00 mg	150.00 mg	0.08 mg	0.75 mg	-	11.25 µg	-	-	37.50 mg	0.22 mg	0.30 mg	0.38 mg	1.13 µg	7.50 µg	0.75 mg	0.75 µg	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				757.85	12.35 g	10.11 g	54.02 g	21.94 g	48.49 g	2.01 g	2127.69 mg	4.86 mg	64.11 mg	56.21 mg	811.95 mg	402.44 mg	0.30 mg	4.20 mg	0.54 µg	11.27 µg	9.24 mg	0.65 mg	44.44 mg	1.44 mg	0.62 mg	1.21 mg	2.93 µg	18.23 µg	0.83 mg	3.61 µg	-