Koolrabi salade
😍 4 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Koolrabi salade vegetarisch

Een vegetarische koolrabi salade met weinig ingrediënten die ook nog eens in een handomdraai op tafel staat. Een heerlijk fris voorgerecht of lunch salade, ideaal voor de zomer.

20 minuten
4 personen
Koolrabi salade ingrediënten

Recept koolrabi salade

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept koolrabi salade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-08-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
5 minuten
Totale tijd
20 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Haal de geitenkaas alvast uit de koelkast, kaas ie namelijk het lekkerste als deze op kamertemperatuur is.

Schil de koolrabi en maak hier slierten van met een spiraalsnijder. Als je deze niet hebt kun je de koolrabi in kleine stukjes of reepjes snijden, net wat je wilt.

Was de appel en maak hier ook slierten van. Was de rucola indien nodig en verwijder eventueel de harde steeltjes.

Koolrabi salade
Koolrabi salade

De koolrabi salade afmaken – 5 minuten

Meng 4 eetlepels witte wijnazijn samen met 2 eetlepels Griekse yoghurt. Roer dit door de koolrabi en appel en breng op smaak met peper en zout.

Hak de walnoten, niet te fijn, en voeg deze toe. Maak af met rucola en stukjes geitenkaas. Serveer direct, eet smakelijk!

Tips!

Wat is koolrabi?

Koolrabi is een knolsoort die boven de grond groeit. Rauwe koolrabi smaakt erg fris en heeft iets weg van bleekselderij en radijs, maar dan niet pittig/scherp.

Hoe kun je koolrabi schoonmaken?

Snijd eerst het blad en de stelen weg en snijd dan de bovenkant en onderkant eraf. Op deze manier kan de koolrabi recht op de snijplank blijven staan en kun je van boven naar beneden de resterende schil eraf snijden.

Wat vind je hiervan?

4 waarderingen
😍
4
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
196.13 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
15.91 g
6.06 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
9.26 g
3.67 g
Eiwitten
8.90 g
Vezels
7.14 g
Natrium
456.58 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
0.5 koolrabi's 58.00 8.00 g - - - 4.00 g 5.00 g 20.00 mg 2.00 mg 200.00 mg 80.00 mg 1000.00 mg 120.00 mg 0.24 mg 0.50 mg - - 120.00 mg - - 0.08 mg 0.08 mg 0.20 mg - 120.00 µg - - -
0.25 appel 23.63 5.25 g 5.16 g - - 0.18 g 1.01 g 0.88 mg 0.09 mg 1.75 mg 2.19 mg 52.50 mg 4.38 mg 0.04 mg 0.02 mg - - 4.38 mg - - 0.01 mg - 0.02 mg - 1.31 µg - - -
0.25 handvol rucola 1.63 0.13 g 0.10 g 0.03 g - 0.16 g 0.19 g 1.25 mg 0.14 mg 5.00 mg 1.25 mg 27.50 mg 4.38 mg 0.01 mg 0.03 mg - - 1.88 mg - 0.03 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 4.38 µg - - -
25 gram geitenkaas melk 51.25 0.28 g 0.28 g 4.33 g 2.78 g 3.00 g - 90.00 mg 0.10 mg 32.50 mg 3.25 mg 33.75 mg 52.50 mg - 0.15 mg - - - 0.10 mg 0.06 mg 0.01 mg 0.09 mg 0.08 mg 0.06 µg 3.50 µg - - -
0.25 handvol walnoten noten 42.19 0.76 g 0.16 g 3.91 g 0.31 g 0.90 g 0.50 g 0.13 mg 0.13 mg 5.63 mg 10.00 mg 33.75 mg 25.00 mg 0.08 mg 0.16 mg - - 0.25 mg - - 0.03 mg 0.02 mg 0.03 mg - 3.13 µg - - -
1 eetlepel witte wijnazijn sulfiet 3.15 0.02 g 0.02 g - - - - 1.20 mg 0.06 mg 1.95 mg 0.75 mg 8.40 mg 1.20 mg 0.02 mg 0.02 mg - - - - - - - - - - - - -
0.5 eetlepel griekse yoghurt melk 11.90 0.35 g 0.33 g 0.95 g 0.56 g 0.48 g - 4.00 mg 0.01 mg 12.00 mg 1.10 mg 14.00 mg 12.00 mg - 0.05 mg 0.50 µg 0.10 µg 0.10 mg 0.02 mg 0.10 mg - 0.02 mg - 0.05 µg 1.00 µg 0.03 mg - -
peper en zout 4.39 1.13 g 0.01 g 0.06 g 0.02 g 0.18 g 0.44 g 339.13 mg 0.09 mg 4.00 mg 1.33 mg 11.09 mg 1.51 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.52 µg 0.02 µg 1.34 mg - - - - 0.01 mg - 0.18 µg 0.08 mg 2.86 µg -
    196.13 15.91 g 6.06 g 9.26 g 3.67 g 8.90 g 7.14 g 456.58 mg 2.61 mg 262.82 mg 99.87 mg 1180.99 mg 220.96 mg 0.39 mg 0.93 mg 1.02 µg 0.12 µg 127.94 mg 0.12 mg 0.18 mg 0.14 mg 0.22 mg 0.34 mg 0.11 µg 133.49 µg 0.11 mg 2.86 µg -
0 reacties op "Koolrabi salade"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.