Inloggen

😍 9 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kokosnoot taart vegetarisch

Name: Kokosnoot taart
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: wereld
Ingredients: 400 gram bloem; 3.5 eetlepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 7 eieren; 200 gram suiker + extra; 50 gram boter; 25 gram zonnebloemolie; 1.5 verse kokosnoot; 160 ml kokosnoot water; 400 ml room; 1 theelepel vanille extract

Deze romige kokosnoot taart is helemaal geweldig ! Zacht, zoet en toch heerlijk licht op de maag, deze taart moet je gewoon proberen!

1 uur 10 minuten

12 personen

Taart en cake

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

4.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

63.14 (Medium)

27.32 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

17301.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

43.26 g
18.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1934.80 g
234.16 g

Eiwitten

9.22 g

Vezels

2.03 g

Natrium

170.67 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: je kunt ook volle melk gebruiken in plaats van kokosnoot water.

Recept kokosnoot taart

Recept kokosnoot taart allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-04-2016, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

1 uur

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 1 uur

We beginnen met het open maken van de verse kokosnoten. Een klusje makkelijker dan het lijkt. Je zult zien dat er 3 zachte, donkere plekjes op een kokosnoot zitten.

Maak gebruik van de schroevendraaier om een gat te slaan in deze donkere plekken. Je kunt nu het kokosnoot water uit de kokosnoot gieten.

Houdt de kokosnoot in je hand en sla voorzichtig met een hamer over de gehele lengte in het midden. Je zult zien dat er een scheur ontstaat, en de kokosnoot zal open springen.

Gebruik een lepel of flexibel mes om het kokosvlees uit de noot te krijgen. Rasp het vlees van anderhalve kokosnoot grof. Verhit de oven voor naar een temperatuur van 180 graden Celsius.

Smelt langzaam de boter en laat deze vervolgens op kamertemperatuur komen. Voeg 7 eieren toe aan je mixer en meng totdat het mooi wit en zacht wordt. Dit duurt ongeveer 4 minuten.

Meng in de tussentijd de bloem samen met 200 gram suiker, zout en bakpoeder in de grote kom. Voeg kokosnoot water (of melk) toe aan de geklopte eieren, en voeg beetje bij beetje het bloem+suiker mengsel toe.

Voeg op het laatst de gesmolten (en afgekoelde) boter toe samen met de zonnebloemolie en twee handen vol geraspte kokosnoot. Giet het beslag in de springvorm en bak de cake 45 minuten gaat in de oven.

Wanneer je merkt dat de cake nog niet klaar is, maar deze teveel begint te verkleuren dan kun je de cake afdekken met aluminium folie om te voorkomen dat deze verbrand.

Na het bakken plaats je de cake op een afkoelrek, en laat geheel afkoelen tot kamertemperatuur.

De kokosnoot taart afmaken – 10 minuten

Klop de room samen met 4 eetlepels suiker en 1 theelepeltje vanille extract. Vouw 2 flinke handen vol kokosrasp toe aan de `mousse` en plaats in de koelkast.

Haal ondertussen de cake uit de springvorm als deze volledig is afgekoeld en verdeel deze in tweeën met behulp van een broodmes.

Plaat de onderste helft op een taartplateau of groot bord. Verdeel wat van de opgeklopte room over de bovenkant van het onderste deel van de cake.

Plaats het andere deel van de cake hier weer bovenop. Gebruik de rest van de opgeklopte room om de gehele cake te bedekken.

Maak het af door de rest van het geraspte kokos over de taart te verdelen, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

9 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

17301.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

43.26 g
18.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1934.80 g
234.16 g

Eiwitten

9.22 g

Vezels

2.03 g

Natrium

170.67 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.14 mg

Calcium

53.72 mg

Magnesium

20.50 mg

Kalium

20.50 mg

Fosfor

125.81 mg

Koper

0.13 mg

Zink

0.94 mg

Jodium

12.25 µg

Seleen

10.75 µg

Vitamines

Vitamine C

0.63 mg

Vitamine D

0.98 mg

Vitamine A

0.23 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.16 mg

Vitamine B12

0.87 µg

Foliumzuur

34.92 µg

Vitamine E

0.39 mg

Vitamine K

0.09 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
33.33	gram	bloem	gluten	121.33	23.27 g	0.50 g	0.50 g	0.07 g	3.80 g	0.93 g	0.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	6.67 mg	60.00 mg	33.33 mg	0.10 mg	0.37 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	11.67 µg	-	-	-
0.29	eetlepel	bakpoeder		3.89	0.96 g	-	-	-	-	0.01 g	0.86 mg	-	-	-	0.22 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.04	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	100.00 mg	-	0.02 mg	0.73 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.58		eieren	ei	50.40	0.39 g	0.07 g	3.50 g	0.88 g	4.38 g	-	42.00 mg	0.63 mg	17.50 mg	3.50 mg	45.50 mg	63.00 mg	0.03 mg	0.46 mg	12.25 µg	10.75 µg	-	0.63 mg	0.07 mg	0.04 mg	0.11 mg	0.05 mg	0.81 µg	21.00 µg	0.39 mg	0.09 µg	-
16.67	gram	suiker		67.00	16.50 g	16.50 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.33 mg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
4.17	gram	boter	melk	30.63	0.03 g	0.03 g	3.44 g	2.25 g	0.03 g	-	0.21 mg	-	0.54 mg	0.08 mg	0.63 mg	0.83 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
2.08	gram	zonnebloemolie		16885.83	-	-	1912.83 g	222.33 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		verse kokosnoot		25.63	0.19 g	0.06 g	2.50 g	1.94 g	0.25 g	0.94 g	1.88 mg	0.13 mg	1.25 mg	2.50 mg	25.00 mg	5.94 mg	-	0.03 mg	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	1.25 µg	-	-	-
13.33	ml	kokosnoot water		2.80	0.49 g	0.33 g	0.03 g	0.03 g	0.09 g	0.15 g	13.33 mg	0.03 mg	2.67 mg	3.33 mg	33.33 mg	2.67 mg	-	0.01 mg	-	-	0.27 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
33.33	ml	room	melk	112.33	0.93 g	0.93 g	12.00 g	6.67 g	0.67 g	-	11.67 mg	-	25.00 mg	3.33 mg	31.67 mg	20.00 mg	-	0.07 mg	-	-	0.33 mg	0.30 mg	0.12 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.07 µg	1.00 µg	-	-	-
0.08	theelepel	vanille extract		1.92	0.51 g	0.51 g	-	-	-	-	0.06 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.99 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				17301.76	43.26 g	18.94 g	1934.80 g	234.16 g	9.22 g	2.03 g	170.67 mg	1.14 mg	53.72 mg	20.50 mg	198.01 mg	125.81 mg	0.13 mg	0.94 mg	12.25 µg	10.75 µg	0.63 mg	0.98 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.18 mg	0.16 mg	0.87 µg	34.92 µg	0.39 mg	0.09 µg	-