Inloggen

Kipsalade met oven geroosterde aubergine

😍 4 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kipsalade met oven geroosterde aubergine

Name: Kipsalade met oven geroosterde aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 aubergine; 3 kipfilets; 2 teentjes knoflook; Handvol verse muntblaadjes; 125 gram Griekse yoghurt; Gemengde sla; Olijfolie; Peper en zout naar smaak; Druivenpitolie

Zonder al teveel ingrediënten kun je een heerlijke maaltijdsalade op tafel zetten. Kipsalade met oven geroosterde aubergine is klaar in een half uur.

30 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Lunch

Salades

Kipsalade met oven geroosterde aubergine ingrediënten

Recept kipsalade met oven geroosterde aubergine

Recept kipsalade met oven geroosterde aubergine allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-03-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de aubergine in plakken, dan in reepjes. Schenk er dan wat olijfolie overheen en breng op smaak met peper en zout. Maak een pakketje van aluminiumfolie en doe de aubergine reepjes erin.

Snijd de kipfilets in reepjes en schenk er wat olijfolie overheen, breng ook de kip op smaak met peper en zout. Snijd de tomaatjes in partjes. Snijd de verse muntblaadjes en knoflook fijn en vermeng met de Griekse yoghurt.

De kipsalade met oven geroosterde aubergine afmaken – 20 minutes

Bak de aubergine pakketjes 20 minuten lang in de oven op 180 graden Celsius. Verhit een grillpan en bak de kipreepjes aan beide kanten goudbruin.

Vermeng de salade met wat druivenpitolie. Serveer in een diep bord, met een lekker glas witte wijn erbij. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

4 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

185.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.66 g
1.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.89 g
3.52 g

Eiwitten

36.26 g

Vezels

1.65 g

Natrium

410.24 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.65 mg

Calcium

84.60 mg

Magnesium

55.02 mg

Kalium

55.02 mg

Fosfor

441.63 mg

Koper

0.09 mg

Zink

1.17 mg

Jodium

2.12 µg

Seleen

0.38 µg

Vitamines

Vitamine C

10.95 mg

Vitamine D

0.18 mg

Vitamine A

128.46 mg

Vitamine B1

0.12 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.84 mg

Vitamine B12

0.49 µg

Foliumzuur

21.70 µg

Vitamine E

0.24 mg

Vitamine K

34.13 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		aubergine		3.13	0.44 g	0.19 g	0.03 g	-	0.15 g	0.31 g	0.38 mg	0.13 mg	1.88 mg	2.50 mg	31.25 mg	6.25 mg	-	0.06 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.75		kipfilets		128.25	-	-	4.50 g	1.69 g	33.75 g	-	56.25 mg	0.79 mg	11.25 mg	39.38 mg	450.00 mg	382.50 mg	0.03 mg	0.79 mg	-	-	-	0.11 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.79 mg	0.34 µg	2.25 µg	-	-	-
0.5	teentje	knoflook		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
0.25	handvol	verse muntblaadjes		5.25	1.11 g	-	0.07 g	0.02 g	0.29 g	0.60 g	0.01 mg	0.38 mg	18.22 mg	6.00 mg	42.68 mg	4.43 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	0.05 µg	2.39 mg	-	128.10 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	8.55 µg	0.07 mg	31.27 µg	-
31.25	gram	griekse yoghurt	melk	37.19	1.09 g	1.03 g	2.97 g	1.75 g	1.50 g	-	12.50 mg	0.03 mg	37.50 mg	3.44 mg	43.75 mg	37.50 mg	0.01 mg	0.16 mg	1.56 µg	0.31 µg	0.31 mg	0.06 mg	0.31 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.16 µg	3.13 µg	0.09 mg	-	-
		gemengde sla		2.06	0.19 g	0.19 g	0.04 g	-	0.24 g	0.24 g	1.88 mg	0.21 mg	7.50 mg	1.88 mg	41.25 mg	6.19 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	2.81 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		druivenpitolie		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				185.80	4.66 g	1.44 g	7.89 g	3.52 g	36.26 g	1.65 g	410.24 mg	1.65 mg	84.60 mg	55.02 mg	635.01 mg	441.63 mg	0.09 mg	1.17 mg	2.12 µg	0.38 µg	10.95 mg	0.18 mg	128.46 mg	0.12 mg	0.18 mg	0.84 mg	0.49 µg	21.70 µg	0.24 mg	34.13 µg	-