Ohmydish.nl


Kip-perziksalade

Met maar een aantal ingrediënten en 1 kipfilet maak jij een heerlijke lunch voor 2 personen. Deze kip-perziksalade is klaar in maar 15 minuutjes!

15 minuten 2 personen Lunch
Kip-perziksalade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 perziken
  • 1 kipfilet
  • 2 of 3 lente-uitjes
  • Handvol cherry tomaatjes
  • Sap van een halve citroen
  • Gemengde salade
  • 100 ml olijfolie
  • 300 ml balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak
Kip-perziksalade ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grillpan of grote bakpan
  • Snijplank en koksmes
  • Kleine kom + garde
  • Siliconen kwast

Bereiden


15 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-perziksalade


Voorbereiding -- 10 minuten

Meestal zijn wij niet heel precies als het gaat om het maken van een dressing. De ratio voor azijn op olie is 1 op 3. Vermeng balsamicoazijn met citroensap, druppel er rustig de olijfolie aan toe en blijf mengen met een garde.

Breng op smaak met peper en zout. Zet de dressing aan de kant tijdens het grillen van de kip. Maak de kipfilet schoon, verwijder vet, bloed of spiertjes van de kipfilet. Breng op smaak met peper en zout, smeer dan de kipfilet in met wat olijfolie.

Verhit de grillpan of grote bakpan en plaats de kipfilet in het midden van de pan. Gril 3 minuten lang, draai de kipfilet dan om zodat er een grill-patroon ontstaat.

De kipfilet is afhankelijk van de dikte gaar in 10 minuten tijd. Controleer dit altijd voordat je de kip serveert! 

Kip-perziksalade
Kip-perziksalade

De kip-perziksalade afmaken -- 5 minuten

Haal de pit uit de perziken door deze doormidden te snijden, draai deze dan om en wip de pit eruit. Snijd de perziken in partjes, de tomaten doormidden en snijd de lente-uitjes in dunne plakjes. 

Verdeel de gemengde salade over 2 borden samen met de tomaten, lenteui en perziken. Snijd de kip in stukjes en verdeel deze ook over de 2 borden. Voeg dressing naar smaak toe. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
4 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Witlof met ham en kaassaus

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.