Kip cashew

Name: Kip cashew
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 kipfilets; flinke handvol champignons; 1 paprika (bij voorkeur een mix van alle kleuren); 1 ui; 5 knoflooktenen; 3 bosuien; handvol cashewnoten; 3 eetlepels sojasaus; 3 theelepels sambal badjak; 150 ml kippenbouillon; 2 eetlepels suiker; maizena; zonnebloemolie; rijst of noedels en kroepoek om erbij te serveren

5,0 / 64 stemmen

Luister naar dit recept

Deze Thaise kip cashew is een ontzettend lekker en makkelijk wokgerecht. Malse kip met groenten, een heerlijke saus en gebakken cashewnoten.

Bijgewerkt op: 13-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

40.5 (Laag)

20.01 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

579.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

49.41 g
31.43 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.38 g
5.19 g

Eiwitten

57.71 g

Vezels

277.22 g

Natrium

2519.12 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept kip cashew

Recept kip cashew allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-02-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

25 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 25 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze vrij grof. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in stukken.

Maak de champignons schoon met een champignonborstel of keukenpapier. Snijd de champignons in kwarten. Snijd de bos-uien in stukken van ongeveer 3 cm.

Meng sojasaus samen met sambal en kippenbouillon tot een saus. Verwarm een flinke laag zonnebloemolie in een wok.

Verwijder ondertussen overtollig vet en pezen van de kipfilets. Snijd de kip in niet al te grote blokjes en breng deze op smaak met peper en zout. Bestrooi de kipstukjes met maizena en zorg dat ze volledig bedekt zijn.

De kip cashew afmaken – 20 minuten

Frituur de cashewnoten mooi goudbruin in de zonnebloemolie. Verplaats de cashews dan naar een kommetje met een stuk keukenpapier erin om overtollige olie te verwijderen.

Frituur de kipstukjes dan enkele minuten in de zonnebloemolie en verplaats deze dan ook naar een kom met keukenpapier. Schenk de olie uit de pan zodat er nog maar een klein laagje in zit.

Bak de ui en knoflook enkele minuten in de olie en schenk er dan de saus bij. Laat de saus enkele minuten inkoken, voeg de suiker toe en kook tot de saus vrij dik geworden is.

Voeg dan de paprika en champignons toe aan de pan. Bak dit enkele minuten en roer er dan de gefrituurde kip en cashewnoten doorheen.

Verwarm het geheel en roer er op het laatste de bosuien doorheen. Serveer met rijst of noedels, eet smakelijk!

Tips!

Wat is lekker om bij kip met cashewnoten te serveren?

De meest gangbare combinatie met kip cashew is toch wel gekookte witte rijst, maar ook rijstnoedels zijn er erg lekker bij!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

579.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

49.41 g
31.43 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.38 g
5.19 g

Eiwitten

57.71 g

Vezels

277.22 g

Natrium

2519.12 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.59 mg

Calcium

160.55 mg

Magnesium

134.87 mg

Kalium

134.87 mg

Fosfor

767.70 mg

Koper

0.61 mg

Zink

3.28 mg

Jodium

0.26 µg

Seleen

0.69 µg

Vitamines

Vitamine C

129.56 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

263.41 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.86 mg

Vitamine B6

3.87 mg

Vitamine B12

5.10 µg

Foliumzuur

109.15 µg

Vitamine E

0.59 mg

Vitamine K

97.76 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kipfilets		171.00	-	-	6.00 g	2.25 g	45.00 g	-	75.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	52.50 mg	600.00 mg	510.00 mg	0.05 mg	1.05 mg	-	-	-	0.15 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.11 mg	1.05 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
0.5	flinke handvol	champignons		8.00	0.15 g	0.10 g	-	-	1.35 g	1.25 g	4.00 mg	0.60 mg	4.00 mg	5.50 mg	212.50 mg	62.50 mg	0.30 mg	0.20 mg	-	-	2.45 mg	-	-	0.05 mg	0.22 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.5		paprika		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
0.5		ui		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
2.5		knoflooktenen		24.50	4.90 g	0.16 g	0.02 g	-	1.05 g	0.33 g	0.70 mg	0.24 mg	29.75 mg	3.50 mg	105.00 mg	22.75 mg	0.05 mg	0.18 mg	0.26 µg	-	2.45 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.07 mg	-	0.70 µg	-	-	-
1.5		bosuien		14.40	2.84 g	1.04 g	0.09 g	-	0.81 g	1.17 g	7.20 mg	0.63 mg	32.40 mg	9.00 mg	124.20 mg	13.05 mg	0.05 mg	0.14 mg	-	0.32 µg	8.10 mg	-	263.25 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.07 mg	-	28.80 µg	0.27 mg	93.15 µg	-
0.5	handvol	cashewnoten	noten	91.20	4.92 g	0.75 g	6.98 g	1.35 g	2.32 g	0.45 g	2.25 mg	0.98 mg	6.75 mg	37.50 mg	82.50 mg	75.00 mg	-	0.81 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	10.50 µg	0.15 mg	4.50 µg	-
1.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	38.40	6.00 g	6.00 g	0.03 g	-	3.45 g	-	1650.00 mg	1.50 mg	18.00 mg	-	150.00 mg	15.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	2.40 µg	-	-	-
1.5	theelepeltjes	sambal badjak	sulfiet	27.90	1.68 g	2.01 g	0.18 g	0.41 g	1.21 g	270.75 g	488.55 mg	0.72 mg	16.20 mg	9.90 mg	124.20 mg	26.55 mg	0.09 mg	0.09 mg	-	0.38 µg	-	-	0.06 mg	0.05 mg	0.41 mg	2.40 mg	4.65 µg	-	0.17 mg	0.11 µg	-
75	ml	kippenbouillon	selderij	4.50	0.08 g	-	0.38 g	0.22 g	0.38 g	-	277.50 mg	0.15 mg	3.00 mg	0.38 mg	3.00 mg	2.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	suiker		60.30	14.85 g	14.85 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.30 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		maizena		7.40	1.81 g	0.09 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.04 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		66.08	-	-	7.48 g	0.87 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		rijst of noedels en kroepoek		24.00	5.00 g	-	0.10 g	0.03 g	0.63 g	0.20 g	0.75 mg	0.08 mg	1.50 mg	2.50 mg	15.00 mg	10.00 mg	0.02 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	5.00 µg	-	-	-
				579.68	49.41 g	31.43 g	21.38 g	5.19 g	57.71 g	277.22 g	2519.12 mg	6.59 mg	160.55 mg	134.87 mg	1788.94 mg	767.70 mg	0.61 mg	3.28 mg	0.26 µg	0.69 µg	129.56 mg	0.15 mg	263.41 mg	0.33 mg	0.86 mg	3.87 mg	5.10 µg	109.15 µg	0.59 mg	97.76 µg	-

0 reacties op "Kip cashew"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.