Kip alfredo pizza

Voorbereiding – 30 minuten

Als je zelf pizza deeg wil maken, kun je hier het beste mee beginnen omdat het deeg nog moet rijzen. Maak terwijl het deeg staat te rijzen de alfredo saus en de kip, deze hoeveelheid is genoeg voor 2 pizza's.

Als je er maar één pizza wilt maken, kun je de hoeveelheden van de ingrediënten halveren. Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook.

Kook de kipfilets in zijn geheel in het water voor ongeveer 10 tot 15 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de kipfilets.

Verdeel de kip met 2 vorken in stukjes zodra deze volledig gaar zijn.

Voeg de boter en room toe aan een sauspan en verwarm dit enkele minuten. Voeg dan ook de geraspte grana padano toe samen met het sap van een halve citroen.

Laat de saus zachtjes koken en roer regelmatig met een garde om aanbranden te voorkomen. Je zult merken dat de saus dikker zal worden door de kaas en boter.

Zodra de saus ongeveer tot de helft is ingekookt, is deze goed. Hak de peterselie fijn en roer ongeveer de helft door de saus. Breng de saus op smaak met peper en zout en zet opzij. 

De kip alfredo pizza afmaken –  30 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius en bekleed een ovenplaat met bakpapier. Rol het pizza deeg uit tot de juiste vorm.

Hoe verder je het deeg uitrolt, des te harder zal de bodem uiteindelijk worden. Besmeer de bodem met de alfredo saus, maar laat de randen vrij.

Halveer de artisjok harten en verdeel deze over de pizza.

Verdeel ook de spekjes over de pizza samen met de kipstukjes. Maak af met geraspte mozzarella en bak de pizza dan mooi goudbruin in ongeveer 15 minuten tot 20 minuten.

De exacte tijd is afhankelijk van de dikte van de pizza bodem en hoe krachtig je oven is.

Je kunt met je vinger voorzichtig aan de rand van de pizza voelen om te zien of deze gaar is. Eet smakelijk!