Huevos rotos con jamón zijn heerlijk simpele eieren op friet met rauwe ham. Deze friet kun je zelf maken van aardappelen, maar dit is niet noodzakelijk. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 28-04-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 11-05-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/huevos-rotos-spaanse-gebroken-eieren
Tip: Je kunt voor dit recept zelf friet snijden van aardappelen, of gebruik voor een makkelijke versie kant-en-klaar friet.
Verwarm de olie om in te frituren tot 180 graden Celsius. Je kunt de friet ook in de airfryer bakken. Bak de friet mooi krokant en goudbruin en laat deze uitlekken in een kom met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Verdeel ondertussen de plakken ham in stukjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan en bak de spiegeleieren enkele minuten. Zorg ervoor dat het eigeel nog vloeibaar is, maar het eiwit gestold is.
Bestrooi de friet met zout en verdeel hier de stukjes ham over, 2 plakken per bord. Maak af met 2 spiegeleieren per bord en voeg een beetje zout to op elk ei. Gebruik niet teveel zout want de ham is ook al zout van smaak. Eet smakelijk!
Wanneer eet men Huevos Rotos in Spanje?
Huevos rotos wordt vaak als tapas gegeten, maar soms ook als volledige maaltijd.
Hoe wordt Huevos rotos ook wel genoemd?
Huevos rotos wordt in Madrid, de hoofdstad van Spanje, ook wel huevos estrellados genoemd.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
30 minuten
2 personen
