Hete bliksem Vegetarisch

Name: Hete bliksem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 kilo vastkokende aardappelen; 4 appels, bijvoorbeeld Jonagold; 30 gram boter; 30 ml slagroom; 50 ml melk; Klein handje broodkruimels; Zout en peper naar smaak

5,0 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Met een kleine variatie op een klassiek Nederlands gerecht krijgt deze hete bliksem een heerlijke bite. Klaar in 25 minuten, recept voor 8 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

55.52 (Medium)

19.23 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

205.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.64 g
10.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.84 g
2.93 g

Eiwitten

3.52 g

Vezels

5.37 g

Natrium

197.32 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept hete bliksem

Recept hete bliksem allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-12-2015, dit recept is voor 8 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Schil de aardappelen met een aardappelschilmesje en snijd deze daarna in stukjes. Was de aardappelstukjes met stromend koud water en voeg deze daarna toe aan de middelgrote pan.

Vul de middelgrote pan met water, en breng deze aan de kook. Zet het vuur lager zodra deze aan de kook raakt, en kook de aardappelen in 15 minuten gaar.

De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelstukjes. Schil in de tussentijd 3 appels en snijd deze ook in kleine stukjes.

Voeg de stukjes appel toe aan de pan en kook deze samen. Controleer de aardappelen met een vork om te zien of deze gaar zijn.

De hete bliksem afmaken – 10 minuten

Giet de aardappelen en appels af. Druk deze daarna door de fijne zeef met behulp van een (ronde) soeplepel terug de pan in.

Schep steeds een beetje aardappelen en appels in de zeef, niet teveel tegelijk. Op deze manier krijg je een hele gladde aardappelpuree zonder stukjes. Schil de laatste appel zo fijn mogelijk.

Meng de fijne appelstukjes door de aardappelpuree zodat de hete bliksem een lekkere `bite` krijgt. Klassieke hete bliksem is glad, maar dit geeft dit gerecht toch nét dat extra beetje smaak!

Meng nu de boter, slagroom en melk toe door de aardappelpuree. Voeg ook de broodkruimels toe, en breng het geheel op smaak met peper en zout.

Je kunt zelf bepalen hoe romig je de hete bliksem wil hebben door meer of minder melk en/of slagroom toe te voegen. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

205.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.64 g
10.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.84 g
2.93 g

Eiwitten

3.52 g

Vezels

5.37 g

Natrium

197.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.89 mg

Calcium

28.30 mg

Magnesium

31.62 mg

Kalium

31.62 mg

Fosfor

84.69 mg

Koper

0.22 mg

Zink

0.48 mg

Jodium

0.26 µg

Seleen

0.57 µg

Vitamines

Vitamine C

19.58 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

0.05 mg

Vitamine B1

0.12 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.37 mg

Vitamine B12

0.03 µg

Foliumzuur

15.05 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

1.44 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.13	kilo	vastkokende aardappelen		102.50	21.25 g	-	0.13 g	-	2.50 g	3.13 g	3.75 mg	0.63 mg	11.25 mg	25.00 mg	550.00 mg	62.50 mg	0.13 mg	0.38 mg	-	-	10.00 mg	-	-	0.10 mg	0.06 mg	0.31 mg	-	11.25 µg	-	-	-
0.5		appels		47.25	10.50 g	10.33 g	-	-	0.35 g	2.01 g	1.75 mg	0.18 mg	3.50 mg	4.38 mg	105.00 mg	8.75 mg	0.09 mg	0.04 mg	-	-	8.75 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	2.63 µg	-	-	-
3.75	gram	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
3.75	ml	slagroom	melk	12.64	0.11 g	0.11 g	1.35 g	0.75 g	0.08 g	-	1.31 mg	-	2.81 mg	0.38 mg	3.56 mg	2.25 mg	-	0.01 mg	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	0.01 µg	0.11 µg	-	-	-
6.25	ml	melk	melk	3.88	0.27 g	0.27 g	0.21 g	0.13 g	0.23 g	-	2.75 mg	-	7.50 mg	0.63 mg	10.00 mg	6.19 mg	-	0.03 mg	-	-	0.13 mg	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.25 µg	-	-	-
0.13	klein handje	broodkruimels	gluten	9.25	1.93 g	-	0.03 g	0.01 g	0.25 g	0.01 g	18.00 mg	0.05 mg	0.75 mg	0.50 mg	2.50 mg	3.50 mg	-	0.03 mg	-	0.56 µg	-	-	-	-	-	-	-	0.73 µg	0.01 mg	0.01 µg	-
		zout en peper		2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
				205.27	34.64 g	10.73 g	4.84 g	2.93 g	3.52 g	5.37 g	197.32 mg	0.89 mg	28.30 mg	31.62 mg	677.17 mg	84.69 mg	0.22 mg	0.48 mg	0.26 µg	0.57 µg	19.58 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.12 mg	0.09 mg	0.37 mg	0.03 µg	15.05 µg	0.05 mg	1.44 µg	-

0 reacties op "Hete bliksem"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.