De lente en zomer zijn perfect voor salades. Probeer deze groene aspergesalade met eetbare bloemen eens, een fris voorgerecht welke binnen no-time op tafel staat.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 31-05-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Maak een simpele dressing door de mosterd te combineren met de droge witte wijn en wat peper en zout. Meng dan langzaam de zonnebloemolie of andere neutrale olie door de dressing met behulp van een garde. Blijf mengen totdat er een mooie dressing ontstaat.
Als je geen ingemaakte radijsjes gebruikt, snijd dan een handvol radijsjes in partjes.
Was de rucola (of een andere soort andere sla) en gebruik een centrifuge om overtollig water te verwijderen. Snijd de uiteinden van de groene asperges af en voeg wat olie toe aan de asperges.
Snijd de korsten van het brood en snijd het zachte deel in kleine blokjes. Verhit een beetje olie (niet teveel!) in een kleine bakpan en bak de stukjes brood goudbruin en krokant.
Verdeel de sla, radijsjes, dressing en croutons over de borden. Verhit de grillpan om hoog vuur en gril daarin de asperges 3 minuten lang.
Verdeel dan de hete asperges over de borden en maak de salade af met eetbare bloemen. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 | handvol | groene asperges | 4.25 | 0.33 g | 0.30 g | 0.05 g | - | 0.48 g | 0.38 g | 1.00 mg | 0.25 mg | 5.00 mg | 5.00 mg | 50.00 mg | 12.50 mg | 0.04 mg | 0.13 mg | - | - | 5.00 mg | - | 27.50 mg | 0.03 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | - | - | - | 12.00 µg | - | |
| rucola of andere sla | 1.95 | 0.15 g | 0.12 g | 0.03 g | - | 0.20 g | 0.22 g | 1.50 mg | 0.17 mg | 6.00 mg | 1.50 mg | 33.00 mg | 5.25 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | - | 2.25 mg | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 5.25 µg | - | - | - | |||
| snee brood | gluten, soja, melk | 59.00 | 11.13 g | 0.75 g | 0.50 g | 0.13 g | 2.08 g | 0.63 g | 120.00 mg | 0.25 mg | 5.00 mg | 4.00 mg | 50.00 mg | 45.00 mg | 0.02 mg | 0.12 mg | - | - | - | - | - | 0.05 mg | 0.03 mg | 0.01 mg | - | 6.25 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | handvol | radijsjes | 6.75 | 0.94 g | 0.75 g | 0.08 g | - | 0.38 g | 0.45 g | 7.50 mg | 0.30 mg | 11.25 mg | 3.75 mg | 120.00 mg | 11.25 mg | 0.05 mg | 0.08 mg | - | - | 10.13 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 11.25 µg | - | - | - | |
| 25 | ml | droge witte wijn | sulfiet | 20.00 | 0.13 g | 0.13 g | - | - | 0.05 g | - | 0.50 mg | 0.15 mg | 2.50 mg | 2.50 mg | 20.00 mg | 3.75 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - |
| 0.5 | eetlepel | mosterd | mosterd | 8.50 | 0.74 g | - | 0.40 g | 0.10 g | 0.50 g | - | 120.00 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 8.00 mg | 13.00 mg | 7.00 mg | 0.02 mg | 0.10 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 75 | ml | zonnebloemolie | 607.89 | - | - | 68.86 g | 8.00 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| zout en peper | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| 2 | eetbare bloemen | 0.46 | 0.08 g | 0.01 g | 0.01 g | - | 0.04 g | 0.02 g | 0.12 mg | 0.03 mg | 0.66 mg | 0.26 mg | 5.74 mg | 0.94 mg | - | - | - | 0.01 µg | 0.50 mg | - | 30.30 mg | - | - | - | - | 0.18 µg | 0.02 mg | 2.17 µg | - | ||
| 717.59 | 15.75 g | 2.08 g | 70.04 g | 8.28 g | 4.08 g | 2.58 g | 928.89 mg | 1.50 mg | 46.41 mg | 27.67 mg | 313.91 mg | 88.72 mg | 0.17 mg | 0.53 mg | 1.03 µg | 0.06 µg | 20.55 mg | - | 57.83 mg | 0.10 mg | 0.09 mg | 0.08 mg | - | 23.28 µg | 0.18 mg | 19.90 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!