Groene aspergesalade met eetbare bloemen Veganistisch

Name: Groene aspergesalade met eetbare bloemen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: Handvol (kleine) groene asperges; Rucola of andere sla; Een snee brood naar keuze; Handvol radijsjes; 50 ml droge witte wijn; 1 eetlepel mosterd; 150 ml zonnebloemolie of een andere neutrale olie + extra; Zout en peper naar smaak; Een aantal eetbare bloemen

Luister naar dit recept

De lente en zomer zijn perfect voor salades. Probeer deze groene aspergesalade met eetbare bloemen eens, een fris voorgerecht welke binnen no-time op tafel staat.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

52.18 (Laag)

8.22 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

717.59 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

15.75 g
2.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

70.04 g
8.28 g

Eiwitten

4.08 g

Vezels

2.58 g

Natrium

928.89 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Groene aspergesalade met eetbare bloemen ingrediënten

Recept groene aspergesalade met eetbare bloemen

Recept groene aspergesalade met eetbare bloemen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 31-05-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Maak een simpele dressing door de mosterd te combineren met de droge witte wijn en wat peper en zout. Meng dan langzaam de zonnebloemolie of andere neutrale olie door de dressing met behulp van een garde. Blijf mengen totdat er een mooie dressing ontstaat.

Als je geen ingemaakte radijsjes gebruikt, snijd dan een handvol radijsjes in partjes.

Was de rucola (of een andere soort andere sla) en gebruik een centrifuge om overtollig water te verwijderen. Snijd de uiteinden van de groene asperges af en voeg wat olie toe aan de asperges.

Snijd de korsten van het brood en snijd het zachte deel in kleine blokjes. Verhit een beetje olie (niet teveel!) in een kleine bakpan en bak de stukjes brood goudbruin en krokant.

De groene aspergesalade met eetbare bloemen afmaken - 5 minuten

Verdeel de sla, radijsjes, dressing en croutons over de borden. Verhit de grillpan om hoog vuur en gril daarin de asperges 3 minuten lang.

Verdeel dan de hete asperges over de borden en maak de salade af met eetbare bloemen. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

717.59 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

15.75 g
2.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

70.04 g
8.28 g

Eiwitten

4.08 g

Vezels

2.58 g

Natrium

928.89 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.50 mg

Calcium

46.41 mg

Magnesium

27.67 mg

Kalium

27.67 mg

Fosfor

88.72 mg

Koper

0.17 mg

Zink

0.53 mg

Jodium

1.03 µg

Seleen

0.06 µg

Vitamines

Vitamine C

20.55 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

57.83 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.08 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

23.28 µg

Vitamine E

0.18 mg

Vitamine K

19.90 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5	handvol	groene asperges		4.25	0.33 g	0.30 g	0.05 g	-	0.48 g	0.38 g	1.00 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	50.00 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.13 mg	-	-	5.00 mg	-	27.50 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	12.00 µg	-
		rucola of andere sla		1.95	0.15 g	0.12 g	0.03 g	-	0.20 g	0.22 g	1.50 mg	0.17 mg	6.00 mg	1.50 mg	33.00 mg	5.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	2.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.25 µg	-	-	-
		snee brood	gluten, soja, melk	59.00	11.13 g	0.75 g	0.50 g	0.13 g	2.08 g	0.63 g	120.00 mg	0.25 mg	5.00 mg	4.00 mg	50.00 mg	45.00 mg	0.02 mg	0.12 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.5	handvol	radijsjes		6.75	0.94 g	0.75 g	0.08 g	-	0.38 g	0.45 g	7.50 mg	0.30 mg	11.25 mg	3.75 mg	120.00 mg	11.25 mg	0.05 mg	0.08 mg	-	-	10.13 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	11.25 µg	-	-	-
25	ml	droge witte wijn	sulfiet	20.00	0.13 g	0.13 g	-	-	0.05 g	-	0.50 mg	0.15 mg	2.50 mg	2.50 mg	20.00 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	mosterd	mosterd	8.50	0.74 g	-	0.40 g	0.10 g	0.50 g	-	120.00 mg	0.18 mg	8.00 mg	8.00 mg	13.00 mg	7.00 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
75	ml	zonnebloemolie		607.89	-	-	68.86 g	8.00 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
2		eetbare bloemen		0.46	0.08 g	0.01 g	0.01 g	-	0.04 g	0.02 g	0.12 mg	0.03 mg	0.66 mg	0.26 mg	5.74 mg	0.94 mg	-	-	-	0.01 µg	0.50 mg	-	30.30 mg	-	-	-	-	0.18 µg	0.02 mg	2.17 µg	-
				717.59	15.75 g	2.08 g	70.04 g	8.28 g	4.08 g	2.58 g	928.89 mg	1.50 mg	46.41 mg	27.67 mg	313.91 mg	88.72 mg	0.17 mg	0.53 mg	1.03 µg	0.06 µg	20.55 mg	-	57.83 mg	0.10 mg	0.09 mg	0.08 mg	-	23.28 µg	0.18 mg	19.90 µg	-

0 reacties op "Groene aspergesalade met eetbare bloemen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Dressing Makkelijk Snel Salade Bloemen

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?