Groene asperges in bladerdeeg
4,9 / 18 stemmenLuister naar dit recept
Groene asperges in bladerdeeg zien er leuk uit, zijn super lekker en daardoor het perfecte lente hapje. Een perfecte combinatie van romig, krokant en hartig.
Bijgewerkt op: 19-04-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
7.77 g
Waarvan verzadigd vet
14.00 g
Recept groene asperges in bladerdeeg
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept groene asperges in bladerdeeg allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 19-04-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Je kunt hier het beste mooie dunne asperges voor gebruiken, deze hoef je niet te schillen. Gebruik je dikkere asperges, dan hebben ze iets langere baktijd nodig en kun je ze het beste wel eerst schillen.
Voorbereiding – 15 minuten
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd ongeveer 10 vrij kleine vierkantjes van het bladerdeeg, je wilt niet dat het deeg te dik gaat worden. Dan zullen de hapjes minder lekker worden.
Meng crème fraîche met peper en zout en besmeer de vierkantjes met een dun laagje. Verdeel hier een klein beetje fijn geraspte grana padano over.
Snijd de ham in stukken die ongeveer op de vierkantjes passen en leg deze op het bladerdeeg. Snijd de kontjes van de asperges en leg 3 asperges per vierkantje.
De groene asperges in bladerdeeg afmaken – 25 minuten
Rol de vierkantjes vrij strak op en klop een ei los met een klein beetje water. Besmeer het bladerdeeg met het ei en verdeel er dan een klein beetje fijn geraspte grana padano en maanzaadjes over.
Bak de asperge hapjes mooi goudbruin in ongeveer 15 tot 20 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de asperges en het bladerdeeg. Serveer direct, smakelijk!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
7.77 g
Waarvan verzadigd vet
14.00 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | rol | bladerdeeg | gluten | 256.50 | 25.31 g | 2.84 g | 15.53 g | 6.89 g | 3.71 g | 0.81 g | 236.25 mg | 0.20 mg | 6.75 mg | 2.70 mg | 57.38 mg | 40.50 mg | - | 0.14 mg | - | - | - | 0.34 mg | 0.07 mg | 0.20 mg | 0.20 mg | 0.07 mg | - | 3.38 µg | - | - | - |
| 7.5 | dunne groene asperges | 63.75 | 4.88 g | 4.50 g | 0.75 g | - | 7.13 g | 5.63 g | 15.00 mg | 3.75 mg | 75.00 mg | 75.00 mg | 750.00 mg | 187.50 mg | 0.56 mg | 1.88 mg | - | - | 75.00 mg | - | 412.50 mg | 0.41 mg | 0.45 mg | 0.22 mg | - | - | - | 180.00 µg | - | ||
| 1 | plak | rauwe ham | 50.25 | 0.25 g | 0.25 g | 3.13 g | 1.10 g | 5.38 g | - | 450.00 mg | 0.58 mg | 3.75 mg | 7.50 mg | 67.50 mg | 45.00 mg | 0.03 mg | 0.55 mg | - | - | - | 0.05 mg | - | 0.15 mg | 0.05 mg | 0.09 mg | 0.13 µg | 0.50 µg | - | - | - | |
| 0.25 | handvol | fijn geraspte grana padano | melk, ei | 29.25 | 0.04 g | - | 2.10 g | 1.43 g | 2.40 g | - | 112.50 mg | 0.04 mg | 90.00 mg | 2.25 mg | 11.25 mg | 75.00 mg | - | 0.30 mg | - | 1.50 µg | - | - | 30.00 mg | - | 0.03 mg | - | 0.11 µg | 1.35 µg | 0.04 mg | 0.19 µg | - |
| 1 | eetlepel | crème fraîche | melk | 67.20 | 0.40 g | 0.10 g | 7.20 g | 4.20 g | 0.50 g | - | 5.00 mg | - | 14.00 mg | 2.00 mg | 20.00 mg | 12.00 mg | - | 0.04 mg | - | - | 0.20 mg | 0.18 mg | 0.06 mg | - | 0.02 mg | - | 0.04 µg | 0.40 µg | - | - | - |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 0.25 | klein | ei | ei | 16.20 | 0.12 g | 0.02 g | 1.13 g | 0.28 g | 1.41 g | - | 13.50 mg | 0.20 mg | 5.63 mg | 1.13 mg | 14.63 mg | 20.25 mg | 0.01 mg | 0.15 mg | 3.94 µg | 3.45 µg | - | 0.20 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.26 µg | 6.75 µg | 0.12 mg | 0.03 µg | - |
| 0.25 | klein handjevol | maanzaad | 8.94 | 0.07 g | 0.06 g | 0.73 g | 0.09 g | 0.35 g | 0.36 g | 0.04 mg | 0.18 mg | 28.00 mg | 6.30 mg | 11.38 mg | 14.88 mg | - | 0.10 mg | - | 0.35 µg | - | - | - | 0.02 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | |
| 496.48 | 32.21 g | 7.77 g | 30.61 g | 14.00 g | 21.05 g | 7.24 g | 1171.42 mg | 5.03 mg | 227.12 mg | 98.21 mg | 943.21 mg | 396.64 mg | 0.61 mg | 3.15 mg | 4.45 µg | 5.33 µg | 76.54 mg | 0.77 mg | 442.65 mg | 0.80 mg | 0.79 mg | 0.42 mg | 0.54 µg | 12.55 µg | 0.24 mg | 183.08 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!