Ohmydish.nl


Gordon Ramsay's Shepherds pie recept

Toen wij dit recept van Gordon Ramsay bij Kitchen Nightmares zagen, moesten we deze namaken! Recept voor 4 personen, klaar in 40 minuten.

40 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Gordon Ramsay's Shepherds pie recept

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 500 gram lamsgehakt
  • 1.5 kilo kruimige aardappelen
  • 55 gram boter
  • 2 eidooiers
  • 1 grote ui
  • 350 ml kippenbouillon
  • 1 grote wortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 2 eetlepels Worcestershiresaus
  • Anderhalve theelepel tomatenpuree
  • 240 ml rode wijn
  • 75 ml melk
  • Flink wat Parmezaanse kaas
Gordon Ramsay's Shepherds pie recept ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Kaasrasp
  • 2 x grote pan
  • Koksmes en snijplank
  • Houten lepel
  • Aardappelschilmesje
  • Oven + ovenschaal
  • Fijne zeef + ronde (soep) lepel

Bereiden


40 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gordon-ramsays-shepherds-pie-recept


Voorbereiding -- 20 minuten

Rasp de ui, wortel en 2 tenen knoflook en zet aan de kant. Verhit olijfolie in een grote pan. Breng het lamsgehakt op smaak met peper en zout. 

Bak het lamsgehakt op middel-hoog vuur 4 - 5 minuten lang. Meng er dan de geraspte ui, wortels en knoflook doorheen met een houten lepel. 

Voeg Worcestershiresaus, tomatenpuree en de takjes rozemarijn en tijm toe. Bak nogmaals 3 - 4 minuten, en blijf in de tussentijd continue roeren. 

Gordon Ramsay
Gordon Ramsay

Giet 240 ml rode wijn erbij en reduceer deze, totdat deze vrijwel helemaal verdampt is. Voeg kippenbouillon toe, en breng aan de kook. Kook tot het lamsvlees ingedikt is. 

Proef, en voeg peper en zout naar smaak toe. Kook de aardappelen in de tussentijd in de andere grote pan gaar. Giet de aardappels af en haal deze door een fijne zeef met behulp van een grote (soep) lepel. 

Voeg dan 2 eidooiers toe, samen met de boter en melk en meng dit alles glad. Meng er flink wat geraspte Parmezaanse kaas doorheen. Proef, en breng op smaak met peper en zout. 

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius. 

Gordon Ramsay's Shepherds pie recept
Gordon Ramsay's Shepherds pie recept

De shepherds pie afbakken -- 20 minuten

Verdeel het lamsgehakt in een ovenschaal. Probeer evenredig te verdelen, over de gehele lengte van de schaal. Schep er dan een laag aardappelpuree overheen, je kunt hiervoor een houten lepel gebruiken. 

Bedek de aardappelpuree met extra Parmezaanse kaas, en maak er met een vork mooie hoopjes van. Bak de shepherds pie 20 minuten lang in de oven, of tot deze mooi goudbruin is. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
26 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Volgend recept →
Zoete peer-pastinaaksoep

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!