Gevulde paprika met gehakt en kerrie

Name: Gevulde paprika met gehakt en kerrie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 paprika's; 400 gram gehakt; 3 knoflooktenen; 1 prei; 150 gram champignons; 1 eetlepel kerrie; olijfolie; peper en zout naar smaak; kleine handvol geraspte kaas; 100 gram feta blokjes

5,0 / 13 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gevulde paprika met gehakt en kerrie is een heerlijk bijgerecht of lunchgerecht met veel groenten. Extra lekker met prei, champignons en 2 soorten kaas.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

12.9 (Laag)

1.87 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

512.36 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.47 g
6.68 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.42 g
18.14 g

Eiwitten

39.58 g

Vezels

6.34 g

Natrium

1032.54 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gevulde paprika met gehakt en kerrie is een heerlijk doordeweeks gerecht bomvol smaak. Heerlijk kruidig en hartig door het gebruik van kerrie, prei, champignons, knoflook en kaas.

Een gevulde paprika is een heerlijke manier om meer groenten te eten, je kunt hiervoor alle kleuren paprika gebruiken die je wilt. Rode paprika combineert naar mijn idee het beste met de smaak van kerrie, terwijl groene paprika bijvoorbeeld een stuk bitterder is.

Gevulde paprika met gehakt en kerrie ingrediënten

Recept gevulde paprika met gehakt en kerrie

Recept gevulde paprika met gehakt en kerrie allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-02-2024, dit recept is voor 3 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Was de prei goed en snijd deze in dunne (halve) ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.

Maak de champignons schoon met een champignonborstel of stuk keukenpapier en snijd deze in plakjes.

Snijd de bovenkant van de paprika's en snijd de zaadlijsten er voorzichtig uit.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Gevulde paprika met gehakt en kerrie afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de champignons mooi goudbruin.

Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg dan ook de prei en knoflook toe en bak het geheel tot de prei zacht is geworden.

Besprenkel ondertussen de paprika's met peper, zout en olijfolie. Bak de paprika's - samen met de bovenkantjes - in de oven voor ongeveer 10 minuten.

Breng het gehakt op smaak met peper, zout en een eetlepel kerrie. Roer een handvol feta blokjes door het gehakt.

Haal de paprika's uit de oven en vul deze met het gehakt mengsel. Maak af met een aantal blokjes feta en een beetje geraspte kaas.

Bak de paprika's nogmaals 10 tot 15 minuten. Laat de bovenkantjes tijdens het bakken ernaast liggen zodat de kaas mooi goudbruin kan worden. Eet smakelijk!

Tips!

Welke kaas voor gevulde paprika uit de oven?

Je kunt veel soorten kaas gebruiken om een krokant laagje bovenop te maken, zoals bijvoorbeeld jong belegen of oude kaas, Emmentaler, Gruyère of Parmezaanse kaas.

Hoe verwijder je de zaadlijsten uit paprika?

Je kunt de zaadlijsten uit paprika op verschillende manieren verwijderen. Voor het vullen van paprika kun je deze het beste bovenin open snijden en dan met een klein mesje voorzichtig de zaadlijsten eruit snijden.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

512.36 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.47 g
6.68 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.42 g
18.14 g

Eiwitten

39.58 g

Vezels

6.34 g

Natrium

1032.54 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.45 mg

Calcium

416.23 mg

Magnesium

61.17 mg

Kalium

61.17 mg

Fosfor

553.62 mg

Koper

0.58 mg

Zink

8.92 mg

Jodium

0.79 µg

Seleen

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

267.38 mg

Vitamine D

0.10 mg

Vitamine A

0.23 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.58 mg

Vitamine B6

0.63 mg

Vitamine B12

0.47 µg

Foliumzuur

118.01 µg

Vitamine E

0.11 mg

Vitamine K

3.82 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		paprika's		39.00	6.75 g	5.25 g	-	-	1.50 g	3.00 g	15.00 mg	0.60 mg	30.00 mg	15.00 mg	525.00 mg	7.50 mg	0.05 mg	0.38 mg	-	-	225.00 mg	-	0.13 mg	0.05 mg	0.09 mg	0.22 mg	-	75.00 µg	-	-	-
133.33	gram	gehakt		278.67	1.07 g	-	19.47 g	9.87 g	25.47 g	-	93.33 mg	0.53 mg	13.33 mg	26.67 mg	400.00 mg	240.00 mg	-	6.40 mg	-	-	26.67 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.23 mg	-	-	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.33		prei		12.50	1.67 g	1.25 g	0.13 g	-	0.75 g	1.04 g	2.08 mg	0.42 mg	25.00 mg	4.17 mg	104.17 mg	12.50 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	10.42 mg	-	0.04 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	25.00 µg	-	-	-
50	gram	champignons		8.00	0.15 g	0.10 g	-	-	1.35 g	1.25 g	4.00 mg	0.60 mg	4.00 mg	5.50 mg	212.50 mg	62.50 mg	0.30 mg	0.20 mg	-	-	2.45 mg	-	-	0.05 mg	0.22 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.33	eetlepel	kerrie		8.67	0.96 g	-	0.32 g	-	0.33 g	0.32 g	24.00 mg	0.80 mg	13.33 mg	-	32.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.71	-	-	0.31 g	0.04 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		5.86	1.51 g	0.01 g	0.08 g	0.03 g	0.24 g	0.59 g	452.18 mg	0.12 mg	5.33 mg	1.77 mg	14.78 mg	2.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.69 µg	0.03 µg	1.78 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.23 µg	0.11 mg	3.82 µg	-
0.33	handvol	geraspte kaas	melk	63.17	-	-	4.95 g	3.20 g	4.78 g	-	75.00 mg	0.05 mg	170.00 mg	6.67 mg	18.33 mg	106.67 mg	0.19 mg	0.77 mg	-	-	0.08 mg	0.10 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.37 µg	2.50 µg	-	-	-
33.33	gram	feta blokjes	melk	84.00	0.40 g	-	7.17 g	5.00 g	4.73 g	-	366.67 mg	0.23 mg	143.33 mg	-	206.67 mg	113.33 mg	-	0.97 mg	-	-	-	-	-	-	0.10 mg	-	0.10 µg	-	-	-	-
				512.36	14.47 g	6.68 g	32.42 g	18.14 g	39.58 g	6.34 g	1032.54 mg	3.45 mg	416.23 mg	61.17 mg	1555.45 mg	553.62 mg	0.58 mg	8.92 mg	0.79 µg	0.03 µg	267.38 mg	0.10 mg	0.23 mg	0.21 mg	0.58 mg	0.63 mg	0.47 µg	118.01 µg	0.11 mg	3.82 µg	-

2 reacties op "Gevulde paprika met gehakt en kerrie"

Laat een reactie achter

Janis zegt op 17-02-2024

Ik heb er zelf nog wat sperzieboontjes bij gedaan die had ik nog in de groentela liggen. Ik kan niet anders zeggen dat het heerlijk was. Janis.

Ohmydish zegt op 17-02-2024

Dankjewel! Wat een goede toevoeging en super goed bezig om de inhoud van de groentela te gebruiken/op te ruimen. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Champignons Kaas Kruiden Groenten

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?