Gevulde paprika met gehakt en kerrie
Deze gevulde paprika met gehakt en kerrie is een heerlijk bijgerecht of lunchgerecht met veel groenten. Extra lekker met prei, champignons en 2 soorten kaas.
Gevulde paprika met gehakt en kerrie is een heerlijk doordeweeks gerecht bomvol smaak. Heerlijk kruidig en hartig door het gebruik van kerrie, prei, champignons, knoflook en kaas.
Een gevulde paprika is een heerlijke manier om meer groenten te eten, je kunt hiervoor alle kleuren paprika gebruiken die je wilt. Rode paprika combineert naar mijn idee het beste met de smaak van kerrie, terwijl groene paprika bijvoorbeeld een stuk bitterder is.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 07-02-2024, dit recept is voor 3 personen en duurt 45 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Voorbereiding – 15 minuten
Was de prei goed en snijd deze in dunne (halve) ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.
Maak de champignons schoon met een champignonborstel of stuk keukenpapier en snijd deze in plakjes.
Snijd de bovenkant van de paprika's en snijd de zaadlijsten er voorzichtig uit.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Gevulde paprika met gehakt en kerrie afmaken – 30 minuten
Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de champignons mooi goudbruin.
Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg dan ook de prei en knoflook toe en bak het geheel tot de prei zacht is geworden.
Besprenkel ondertussen de paprika's met peper, zout en olijfolie. Bak de paprika's - samen met de bovenkantjes - in de oven voor ongeveer 10 minuten.
Breng het gehakt op smaak met peper, zout en een eetlepel kerrie. Roer een handvol feta blokjes door het gehakt.
Haal de paprika's uit de oven en vul deze met het gehakt mengsel. Maak af met een aantal blokjes feta en een beetje geraspte kaas.
Bak de paprika's nogmaals 10 tot 15 minuten. Laat de bovenkantjes tijdens het bakken ernaast liggen zodat de kaas mooi goudbruin kan worden. Eet smakelijk!
Welke kaas voor gevulde paprika uit de oven?
Je kunt veel soorten kaas gebruiken om een krokant laagje bovenop te maken, zoals bijvoorbeeld jong belegen of oude kaas, Emmentaler, Gruyère of Parmezaanse kaas.
Hoe verwijder je de zaadlijsten uit paprika?
Je kunt de zaadlijsten uit paprika op verschillende manieren verwijderen. Voor het vullen van paprika kun je deze het beste bovenin open snijden en dan met een klein mesje voorzichtig de zaadlijsten eruit snijden.
Wat vind je van dit recept?
11 waarderingenDankjewel! Wat een goede toevoeging en super goed bezig om de inhoud van de groentela te gebruiken/op te ruimen. Veel liefs, Véronique
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.