Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gegrilde-groentenspiezen
Voorbereiding -- 15 minuten
Heb je een kolen barbecue? Verwarm deze dan eerst, zodat de kolen heet en witgloeiend zullen zijn.
Pel de rode ui en snijd in partjes. Was de cherry tomaten, gele en groene courgette. Snijd de gele courgette in grotere stukken en de groene courgette in niet te dikke lange repen. Hiervoor kun je een mandoline gebruiken of een
dunschiller. Maak de champignons schoon met een champignon borsteltje of keukenpapier.
Dat is alles voor de voorbereiding, alles wat je nu nog hoeft te doen is alles aan de spiesen rijgen. De volgorde maakt niet echt uit, je kunt zelf kijken waar je mee begint. Het is wel aan te raden te eindigen met een champignon omdat deze het snelste zal splijten. De plakjes courgette zien er misschien moeilijker uit dan het is, je kunt ze makkelijk als een waaier vouwen en dan eraan rijgen.
Gegrilde groentenspiesen
Gegrilde groentenspiesen afmaken -- 5 minuten
Besprenkel de groentenspiesen met olijfolie en citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Grill de spiesen op de barbecue een paar minuten aan elke zijde. Ze hebben niet langer dan 5 minuten nodig, de groenten behoren nog een beetje knapperig te zijn. Snijd de basiliciumblaadjes fijn en garneer de spiesjes met basilicum en partjes citroen. Smakelijk!
