Name: Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Wereld
Ingredients: 250 gram rundergehakt; 1 ei; 100 gram gekookte kikkererwten; 1 paprika (wij gebruikten een oranje paprika, maar je kunt elke kleur gebruiken die je wilt); 3 grote champignons; 1/2e courgette; 1 sjalot; 1 grote knoflookteen; 1 eetlepel sambal manis; handvol paneermeel; sojasaus naar smaak; peper en zout naar smaak; olijfolie; optioneel: peterselie om te garneren

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

250 gram rundergehakt
1 ei
100 gram gekookte kikkererwten
1 paprika (wij gebruikten een oranje paprika, maar je kunt elke kleur gebruiken die je wilt)
3 grote champignons
1/2e courgette
1 sjalot
1 grote knoflookteen
1 eetlepel sambal manis
handvol paneermeel
sojasaus naar smaak
peper en zout naar smaak
olijfolie
optioneel: peterselie om te garneren

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
middelgrote kom
groot bord
grote bakpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gebakken-mini-gehaktballetjes-kikkererwten

Voorbereiding -- 15 minuten

Begin met het maken van de mini gehaktballetjes. Pel de knoflook en sjalot en snijd deze fijn. Meng de helft van de sjalot en knoflook met het rundergehakt, 1 ei, sambal, paneermeel en breng op smaak met sojasaus, peper en zout. Gebruik je handen om kleine gehaktballetjes te vormen en zet ze opzij op het grote bord.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in blokjes. Snijd ook de courgette in blokjes en de champignons in plakjes. Giet de kikkererwten uit pot of blik af en zet deze ook opzij.

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten

Gebakken mini gehaktballetjes met kikkererwten afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en voeg de kleine gehaktballetjes toe. Bak deze aan alle kanten enkele minuten en voeg dan de rest van de sjalot en knoflook toe samen met de blokjes paprika, courgette en champignonplakjes. Bak dit nog enkele minuten langer, tot de gehaktballen gaar zijn en de groenten zacht genoeg zijn. Voeg dan de uitgelekte kikkererwten toe en breng op smaak met sojasaus, peper en zout. Garneer eventueel met peterselie. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Beef Champignon Champignons Doordeweeks Eenpansgerecht Ei Gebakken Gehakt Gezond Groente Groenten Groentes Hartig Knoflook Lactose vrij Lactosevrij Makkelijk Mini Roerbak Rund Simpel Snel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!