Espresso martini veganistisch

Voorbereiding – 10 minuten

Suikersiroop is makkelijk zelf te maken door gelijke delen water en suiker te verwarmen. 30 gram suiker samen met 30 ml water is voor dit recept genoeg. Zodra de suiker is opgelost zal het mengsel een siroop zijn geworden. Laat deze vervolgens afkoelen.

Zet espresso, of gebruik eventueel sterke koffie, en laat deze eventueel eerst afkoelen.

Espresso martini afmaken – 5 minuten

Voeg de espresso samen met wodka, suikersiroop en koffielikeur toe aan een cocktailshaker. Als je geen cocktailshaker hebt kun je deze ook gewoon goed mengen, maar dan zal de cocktail minder koud zijn.

Voeg een flinke handvol ijsblokjes toe en sluit de cocktailshaker. Schud de cocktailshaker goed voor ongeveer een halve minuut. De cocktail is dan goed koud geworden en er is een laagje schuim ontstaan.

Schenk de cocktail dan zonder ijsblokjes in 2 mooie glazen. Garneer met de koffieboontjes en serveer direct. Geniet ervan!