Ohmydish.nl


Courgetti met gamba's en kokos

Makkelijke en smaakvolle courgetti met gamba's en kokos. Dit gerecht is voor 2 personen en is klaar binnen een kwartiertje!

15 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Courgetti met gamba's en kokos

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette
  • 12 gamba's
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 60 ml droge witte wijn (bijvoorbeeld Sauvignon blanc)
  • Sap van een halve citroen
  • Flinke scheut kokosmelk
  • Olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
  • Peterselie ter garnering
Courgetti met gamba's en kokos ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Keukenpapier
  • Spiraalsnijder
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grote bakpan

Bereiden


15 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgetti-met-gambas-en-kokos


Voorbereiding -- 5 minuten

Ontdooi de gamba's indien nodig en dep deze vervolgens droog met keukenpapier. Snijd de ui en teentjes knoflook zo fijn mogelijk. 

Snijd de courgette in slierten met behulp van een spiraalsnijder. Je kunt als alternatief dunne reepjes van de courgette snijden met behulp van een koksmes. Snijd de peterselie fijn en zet dit aan de kant. 

Courgetti met gamba's en kokosnoot
Courgetti met gamba's en kokos

De courgetti met gamba's en kokos afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en fruit de in stukjes gesneden knoflook en ui kort aan. Voeg de (niet bevroren!) gamba's toe samen met de courgetti. Blus af met de witte wijn en roer met behulp van de wijn alles van de bodem van de pan, om zo alle smaken in het gerecht te krijgen.

Voeg na een minuut een flinke scheut kokosmelk toe. Kook een aantal minuten totdat de courgetti en gamba's gaar zijn. Pers sap van een halve citroen in de pan en breng op smaak met peper en zout. 

Garneer de courgetti met gamba's en peterselie. Serveer met een lekkere salade, eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
9 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.