Inloggen

😍 19 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Courgetti met gamba's en kokos

Name: Courgetti met gamba's en kokos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 courgette; 12 gamba's; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 60 ml droge witte wijn (bijvoorbeeld Sauvignon blanc); Sap van een halve citroen; Flinke scheut kokosmelk; Olijfolie; Peper en zout naar smaak; Peterselie ter garnering

Makkelijke en smaakvolle courgetti met gamba's en kokos. Dit gerecht is voor 2 personen en is klaar binnen een kwartiertje!

15 minuten

2 personen

Hoofdgerechten

Courgetti met gamba's en kokos ingrediënten

Recept courgetti met gamba's en kokos

Recept courgetti met gamba's en kokos allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Schaaldieren

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-05-2015, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Ontdooi de gamba's indien nodig en dep deze vervolgens droog met keukenpapier. Snijd de ui en teentjes knoflook zo fijn mogelijk.

Snijd de courgette in slierten met behulp van een spiraalsnijder. Je kunt als alternatief dunne reepjes van de courgette snijden met behulp van een koksmes. Snijd de peterselie fijn en zet dit aan de kant.

Courgetti met gamba's en kokosnoot — Courgetti met gamba's en kokos

De courgetti met gamba's en kokos afmaken – 10 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en fruit de in stukjes gesneden knoflook en ui kort aan. Voeg de (niet bevroren!) gamba's toe samen met de courgetti. Blus af met de witte wijn en roer met behulp van de wijn alles van de bodem van de pan, om zo alle smaken in het gerecht te krijgen.

Voeg na een minuut een flinke scheut kokosmelk toe. Kook een aantal minuten totdat de courgetti en gamba's gaar zijn. Pers sap van een halve citroen in de pan en breng op smaak met peper en zout.

Garneer de courgetti met gamba's en peterselie. Serveer met een lekkere salade, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

19 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

330.21 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

16.58 g
10.90 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.26 g
9.43 g

Eiwitten

29.70 g

Vezels

4.37 g

Natrium

694.99 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.54 mg

Calcium

95.35 mg

Magnesium

45.26 mg

Kalium

45.26 mg

Fosfor

126.23 mg

Koper

0.22 mg

Zink

1.38 mg

Jodium

1.11 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

39.84 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.13 mg

Vitamine B1

0.12 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

72.10 µg

Vitamine E

0.16 mg

Vitamine K

5.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		courgette		40.50	6.75 g	6.75 g	-	-	2.70 g	1.65 g	1.50 mg	3.75 mg	45.00 mg	7.50 mg	300.00 mg	30.00 mg	-	0.45 mg	-	-	22.50 mg	-	0.09 mg	0.08 mg	0.12 mg	0.22 mg	-	60.00 µg	-	-	-
6		gamba's	schaaldieren	116.40	0.24 g	-	1.80 g	-	24.60 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		ui		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1	teentje	knoflook		7.00	1.40 g	0.05 g	0.01 g	-	0.30 g	0.10 g	0.20 mg	0.07 mg	8.50 mg	1.00 mg	30.00 mg	6.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.70 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.20 µg	-	-	-
30	ml	droge witte wijn	sulfiet	24.00	0.15 g	0.15 g	-	-	0.06 g	-	0.60 mg	0.18 mg	3.00 mg	3.00 mg	24.00 mg	4.50 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
		sap van een halve citroen	sulfiet	1.60	0.40 g	0.13 g	-	-	-	-	0.10 mg	0.01 mg	0.50 mg	0.35 mg	7.00 mg	0.75 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	2.50 mg	-	-	-	-	-	-	0.50 µg	-	-	-
0.5	scheut	kokosmelk		104.00	1.50 g	-	10.75 g	9.25 g	0.75 g	-	7.50 mg	1.75 mg	10.00 mg	22.50 mg	110.00 mg	50.00 mg	0.10 mg	0.25 mg	-	-	1.00 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
		peterselie		1.36	0.06 g	-	0.01 g	-	0.18 g	0.18 g	1.20 mg	0.30 mg	1.60 mg	2.00 mg	34.00 mg	5.20 mg	-	0.04 mg	-	-	6.40 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	4.80 µg	-	-	-
				330.21	16.58 g	10.90 g	13.26 g	9.43 g	29.70 g	4.37 g	694.99 mg	6.54 mg	95.35 mg	45.26 mg	636.55 mg	126.23 mg	0.22 mg	1.38 mg	1.11 µg	0.04 µg	39.84 mg	-	0.13 mg	0.12 mg	0.16 mg	0.35 mg	-	72.10 µg	0.16 mg	5.73 µg	-