Citroenkip uit de wok

Voorbereiding – 15 minuten + marineertijd

Als je niet van vrij zuur houdt, kun je het beste 3 citroenen gebruiken in plaats van 4. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes.

Plaats deze in de middelgrote kom, meng 2 eetlepels sojasaus door de kipblokjes en laat dit minimaal een half uur marineren. 

Rasp de schil van de citroenen en pers het sap eruit. Meng de rasp en het sap met suiker en water in een middelgrote kom en zet opzij.

Citroenkip uit de wok afmaken – 15 minuten

Bestrooi de kipblokjes ruim met maïzena en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn. 

Verhit een scheutje olie in een wok op hoog vuur en bak de kip in delen, als je teveel tegelijk toevoegt aan de wok zullen ze niet knapperig worden.

Verplaats de gebakken kip naar een grote kom terwijl je de rest van de kip doet wokken. 

Zodra alle kip gebakken is en verplaatst naar de kom zet je het vuur iets lager. Verwijder achtergebleven olie uit de wok.

Voeg dan het citroenmengsel toe aan de wok en laat dit indikken tot de gewenste dikte.

Voeg de kipstukjes opnieuw toe en roer goed zodat alle kip bedekt is met saus, controleer goed of de kip gaar is voor je deze gaat serveren. Lekker met rijst en warme groenten of een salade, eet smakelijk!