Citroen kip met rijst en pesto

Name: Citroen kip met rijst en pesto
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 kipfilets; 8 eetlepels groene pesto (zelfgemaakt of gekocht); 2 citroenen; 300 gram witte rijst (ongeveer 75 gram per persoon); 2 voorgekookte rode bieten; 1 courgette; 1 rode ui; Handje gemixte cherry tomaatjes; Olijfolie; Zout en peper naar smaak

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Een bord vol met smaak, citroen kip met rijst en pesto en heerlijk geroosterde groentjes. Een geweldige doordeweekse maaltijd.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

49.46 (Laag)

16.16 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

365.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

32.66 g
11.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

17.74 g
4.04 g

Eiwitten

40.50 g

Vezels

6.57 g

Natrium

889.02 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Citroen kip met rijst en pesto ingrediënten

Recept citroen kip met rijst en pesto

Recept citroen kip met rijst en pesto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-02-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

40 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 40 minuten

Verwarm de oven voor naar 190 graden Celsius. Dompel de houten spiesen onder in water voor tenminste 15 minuten, dit voorkomt dat de houten stokjes gaan verbranden.

Start met het roosteren van de groentes. Pel de rode bieten en snijd deze in kleine partjes. Snijd de courgette in dikke stukken. Pel de rode ui en snijd deze ook in kleine partjes.

Combineer de rode bieten, courgette en rode ui en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de groentes 30 minuten lang in de oven, afhankelijk van de dikte van de groentes.

Controleer tussentijds of de groentes gaar zijn. Na 10 minuten voeg je gehalveerde cherry tomaatjes toe aan de oven schaal. Voeg deze pas toe na 10 minuten, anders zullen de tomaatjes erg papperig worden.

Vul ondertussen een middelgrote pan met water, voeg wat zout toe en laat het water koken. Kook de rijst aan de hand van de instructies op de verpakking.

Verwijder het onnodige vet en eventueel bloed en spiertjes van de kip filets. Snijd de filets in stukjes en plaats deze in een middelgrote kom.

Pers sap uit van een halve citroenen, meng dit met de kipstukjes en breng op smaak met peper en zout. Laat de kip marineren in de kom voor ongeveer 15 minuten.

Afronden van de citroen kip met rijst en pesto – 10 minuten

Giet de rijst af en meng met de zeste en het sap van een citroen. Plaats de rijst in de pan en dek af met een deksel. Rijg de stukjes kip aan de houten spiesen.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote grillpan en bak de kipspiesen gaar, ongeveer 4 minuten aan elke kant, of totdat goudbruin. Controleer of de kip goed gaar is, voordat je deze serveert.

Haal de kipspiesen uit de grillpan en voeg een paar plakjes citroen te aan de pan. Bak deze aan beide kanten 1 minuut lang.

Verdeel de rijst en groentes over 4 borden en plaats 2 kipspiesen per persoon op een bord.

Maak het gerecht af door pesto over de kipspiesen te verdelen en verdeel een aantal gebakken citroenplakjes over de borden. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

365.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

32.66 g
11.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

17.74 g
4.04 g

Eiwitten

40.50 g

Vezels

6.57 g

Natrium

889.02 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.89 mg

Calcium

116.07 mg

Magnesium

97.63 mg

Kalium

97.63 mg

Fosfor

528.04 mg

Koper

0.35 mg

Zink

2.39 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

2.09 µg

Vitamines

Vitamine C

47.78 mg

Vitamine D

0.11 mg

Vitamine A

332.19 mg

Vitamine B1

0.29 mg

Vitamine B2

0.33 mg

Vitamine B6

1.22 mg

Vitamine B12

0.34 µg

Foliumzuur

108.52 µg

Vitamine E

2.36 mg

Vitamine K

76.79 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.75		kipfilets		128.25	-	-	4.50 g	1.69 g	33.75 g	-	56.25 mg	0.79 mg	11.25 mg	39.38 mg	450.00 mg	382.50 mg	0.03 mg	0.79 mg	-	-	-	0.11 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.79 mg	0.34 µg	2.25 µg	-	-	-
2	eetlepel	groene pesto	melk, sesamzaad	81.20	1.36 g	0.60 g	12.20 g	2.16 g	1.56 g	1.20 g	446.00 mg	1.16 mg	47.20 mg	20.80 mg	180.00 mg	48.40 mg	0.16 mg	0.44 mg	-	1.68 µg	1.60 mg	-	228.00 mg	0.08 mg	0.12 mg	0.12 mg	-	8.80 µg	1.96 mg	73.20 µg	-
0.5		citroenen		21.60	3.90 g	1.80 g	0.24 g	-	0.30 g	1.32 g	1.20 mg	0.06 mg	6.00 mg	6.00 mg	90.00 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	27.00 mg	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.80 µg	-	-	-
75	gram	witte rijst		72.00	15.00 g	-	0.30 g	0.08 g	1.88 g	0.60 g	2.25 mg	0.22 mg	4.50 mg	7.50 mg	45.00 mg	30.00 mg	0.05 mg	0.38 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.5		voorgekookte rode bieten		22.50	5.50 g	3.44 g	0.13 g	0.03 g	1.00 g	1.25 g	40.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	14.38 mg	203.13 mg	22.50 mg	0.04 mg	0.22 mg	-	0.38 µg	3.06 mg	-	-	0.02 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	42.50 µg	0.25 mg	0.13 µg	-
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.25	handje	gemixte cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				365.72	32.66 g	11.45 g	17.74 g	4.04 g	40.50 g	6.57 g	889.02 mg	4.89 mg	116.07 mg	97.63 mg	1213.52 mg	528.04 mg	0.35 mg	2.39 mg	0.52 µg	2.09 µg	47.78 mg	0.11 mg	332.19 mg	0.29 mg	0.33 mg	1.22 mg	0.34 µg	108.52 µg	2.36 mg	76.79 µg	-

0 reacties op "Citroen kip met rijst en pesto"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Kip Hartig Citrusvrucht Gemarineerd Pesto

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?